頓頓吃豆腐 咋還得“三高”

蒸豆腐、炒豆腐、豆腐湯……淄川王先生的餐桌離不開豆腐。本以為這是保健高招，沒想到體檢卻查出了“三高”。醫(yī)生表示，過量食用豆腐也會危害身體，光吃豆腐不吃肉和蛋類，王先生這種養(yǎng)生方法實在不可取。

40多歲的王先生平日里很注重保養(yǎng)身體，“我通過看健康類書籍了解到，豆腐的蛋白質(zhì)含量較高，與肉類的蛋白質(zhì)接近。而且大豆不含膽固醇。所以我覺得多吃豆腐一定對身體好。”王先生說，他從一年前開始堅持每天吃豆腐，并且把肉和蛋都“戒”了。最近，王先生所在單位組織查體，在拿到體檢報告的時候大吃一驚——自己竟然有高血脂、高血糖、高膽固醇。“一年前體檢我身體各方面都很好，難道長期大量吃豆腐是‘三高’誘因?”

國家公共營養(yǎng)師張建禮說:“如果食物單調(diào)化，單純吃一種是不能滿足身體需要的，長期大量吃豆腐會導(dǎo)致維生素缺乏，過多攝入蛋白質(zhì)也會影響肝腎功能，‘三高’是由很多因素造成的，與飲食不當(dāng)有必然聯(lián)系。”淄博市婦幼保健院急診科主任司毅認為，長期大量吃豆腐和“三高”沒有直接聯(lián)系，但長期單一攝取某種食物對身體肯定不利。