食療應(yīng)該“中西醫(yī)結(jié)合”

用食物預(yù)防和治療疾病，中醫(yī)叫食療，西醫(yī)則依靠營(yíng)養(yǎng)學(xué)，然而，二者的主張并不一致，有時(shí)候甚至截然相反。那么，我們應(yīng)該信誰(shuí)的?其實(shí)，很多時(shí)候，二者結(jié)合才是最佳的選擇。

食療不能只按中醫(yī)的說(shuō)法做

傳統(tǒng)中醫(yī)食療學(xué)理論固然有其獨(dú)特合理的成分，但隨著時(shí)代的發(fā)展，我們也應(yīng)該看到，如果不借鑒現(xiàn)代科學(xué)的成果，而是一味固步自封，堅(jiān)守傳統(tǒng)的理論不敢越雷池一步，那么，中醫(yī)食療學(xué)理論將逐漸不能被民眾所歡迎，甚至受到人們的恥笑。

舉一個(gè)淺顯的例子，對(duì)于痛風(fēng)病患者，如果我們只按照傳統(tǒng)中醫(yī)食療學(xué)理論，我們將會(huì)提供給患者養(yǎng)陰清熱之類(lèi)的食物配方，那么，由于沒(méi)有考慮到哪些食品中含有豐富的嘌呤而患者不當(dāng)食用，從而會(huì)犯推薦的食物中有可能含有豐富嘌呤的低級(jí)錯(cuò)誤。類(lèi)似的例子比比皆是，不僅是內(nèi)分泌與代謝性疾病，圍繞循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、精神性疾病甚至傳染性疾病等很多病種，現(xiàn)代研究已經(jīng)證實(shí)適宜推薦食物和禁忌食物，這些已經(jīng)被科學(xué)證實(shí)的成分不可回避地應(yīng)該被中醫(yī)食療學(xué)所容納和結(jié)合起來(lái)。

食療也不能只按西醫(yī)的說(shuō)法做

在肯定營(yíng)養(yǎng)學(xué)科學(xué)性的前提下，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到如果結(jié)合中醫(yī)食療學(xué)理論將更能體現(xiàn)和發(fā)揚(yáng)我國(guó)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特色，而且，也更能夠達(dá)到保健效果。

單純按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論來(lái)進(jìn)行健康指導(dǎo)和干預(yù)是不夠完美的，仍以痛風(fēng)為例，按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，玉米、紅薯、赤小豆等不含或極少含有嘌呤物，應(yīng)該作為痛風(fēng)患者的常用主食。粳米、小麥等也可以經(jīng)常食用。蔬菜類(lèi)，除菠菜以外，一般綠葉蔬菜和根莖類(lèi)蔬菜含嘌呤物均較少，又利于排泄尿酸物質(zhì)，因此可以放心食用。

但是，如果撇開(kāi)中醫(yī)理論，不論體質(zhì)虛實(shí)寒熱，一概推薦以上食譜，則有失偏頗。比如痛風(fēng)患者的主食，紅小豆性平，味甘酸，功能健脾止瀉，利水消腫，適于痰濕體質(zhì)人服用，但利濕之品，畢竟不可久服，否則容易傷正，《本草綱目》記載“赤小豆，其性下行，久服則降令太過(guò)，津液滲泄，所以令肌瘦身重也”。至于陰虛體質(zhì)，即使是痛風(fēng)患者，若長(zhǎng)期以赤小豆為主食，豈不越來(lái)越虛?小麥性涼，味甘，功能養(yǎng)心神，斂虛汗，適于虛證。若實(shí)證患者長(zhǎng)期服用，雖然不敢說(shuō)能引起多大的副作用，但畢竟與其體質(zhì)不符而對(duì)健康不利。主食如此，其它蔬菜、果類(lèi)、飲品等也是如此，食物也有性味歸經(jīng)，有的盡管是食品，但其性味還很明顯。

可見(jiàn)，僅按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論來(lái)推薦飲食方案，有時(shí)難免與中醫(yī)理論相矛盾，不利于人們的身體健康。醫(yī)療早有中西醫(yī)結(jié)合之說(shuō)，且其影響逐漸擴(kuò)大，同樣，從更加有利于廣大民眾身體健康的角度、從多學(xué)科合作創(chuàng)立具有中華民族特色的食療學(xué)理論來(lái)看，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也亟待與中醫(yī)食療學(xué)結(jié)合。