招牌

我非常喜歡廚師這個職業，已經經營這家“城河飯店”很多年了。

不是我老楊賣瓜自賣自夸，別看飯店的位置不好，招牌也換了好幾次，但酒香不怕巷子深，因為我有一道很拿手的特色菜叫“老鱉靠河沿”。雞是放養的笨雞，現捉現殺;青菜是沒有打過農藥的，絕對的綠色食品;“老鱉”(其實是一種面餅)，也是現做現賣。由于我經營有方，再加上這道菜在當地非常有名。因此，我的生意一直就很火。不但城里有車有房，而且生活得也很美滿幸福，甚至有足夠的錢供我的一雙兒女上大學考研究生。

我的兒子長了一個和我一樣的廚師腦袋。就像趙本山在小品里說范偉似的，讓人一看，不是伙夫就是個掂大勺的。雖然他說自己也想上大學，但他的理想和智商卻不成正比，光高中就復讀了三年，最后還是不得不上了藍天技校，畢業后當了我的幫廚。

飯店位于郊外護城河的橋頭上，盡管招牌換了幾次還是從前那種木牌匾似的豎在門前，但城里的吃客們誰都知道我的那道“老鱉靠河沿”的特色菜是全城最好吃的。

當年飯店第一次開業的時候，我就是用這道最拿手的菜名做了一塊很大的招牌，上面寫著五個鮮紅的大字:老鱉靠河沿。

一連幾天，來飯店吃飯的好多顧客對我說，他們很喜歡吃我做的這道菜，可不喜歡我的招牌。我問為什么，他們說，老鱉也叫王八，店名聽起來很怪，也很搞笑，可細一琢磨，來這里吃飯卻好像有種被戲弄的感覺。難道你就不能換成“橋頭飯店”之類的名字嗎?

顧客是上帝，我欣然同意。于是，把招牌改為“橋頭飯店”。

不久，又有不少顧客提出了反對。他們認為，來這里吃飯哪里都稱心如意，就是感覺飯店的名字起得不好。他們說，“橋頭”聽起來就是“翹頭”，我們吃“老鱉靠河沿”時肯定得彎腰抬頭，你這不是暗地里罵我們嘛。

我一聽，也感覺還真是這么一回事。為了讓顧客滿意，改個招牌又有啥?不就是幾塊錢的油漆嗎?于是，經過慎重考慮，我又把飯店的名字改為“城河飯店”。

就這樣，“城河飯店”的招牌一直用了十多年。

現在，已經拿到高級廚師證的兒子經過我的幾年培養后，完全可以獨擋一面了，我很高興。隨著歲月的流逝，我漸漸變得蒼老，掂起大勺來也有些力不從心了。

看著重建后裝修得非常豪華的飯店就像一只金雞，獨立在橋頭的河沿邊，我很有成就感。快要裝修完的一天，我問兒子，我已經老了，假如我現在就把一切大權全都交給你的話，你要為飯店做的第一件事是什么?

兒子傻笑著，撓著他那肥頭大耳的板寸頭說，老爸，其實您早就該退居二線當顧問了。實話告訴你吧，我是這樣打算的，我們首先要換個非常響亮而又時髦的招牌。在商業化和大多數人追求精神刺激、喜歡另類的今天，越是怪誕的名字，就越好像是一個活廣告。要想咱們家的飯店更紅火，換個響當當的招牌這一點很重要。

換個招牌?我從前換過幾次才好不容易把“城河飯店”這個老牌子保留到至今，現在可以說在方圓近百里內幾乎家喻戶曉。你認為換了合適嗎?是不是會影響以后的生意?我說。

請您放一百二十個心，絕對合適，不但不會受影響，反而更會名聲大震，顧客盈門。兒子很自信地說。

那么，你想換個什么樣的招牌呢?我好奇地問。

老爸，其實我早就想好了，根據咱們家飯店的地理位置和那道特色菜名，就叫“老鱉靠河沿”吧!