食品容器有風(fēng)險(xiǎn)

連日來(lái)，一則消息稱，阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)的一名12歲女童，因?yàn)檫B續(xù)16個(gè)月使用同一個(gè)礦泉水瓶而患上癌癥。因?yàn)樗芰掀渴褂镁蹖?duì)苯二甲酸乙二醇酯材質(zhì)制成，含有化學(xué)物質(zhì)雙酚A，使用一次是安全的，但反復(fù)多次使用10個(gè)月后，就會(huì)釋放出致癌物。

今年3月，歐洲食品安全局召開歐盟成員國(guó)專家關(guān)于雙酚A的高峰論壇。與會(huì)專家指出，在過(guò)去10年中，許多研究都表明長(zhǎng)期接觸雙酚A會(huì)對(duì)人體健康造成一定危害，包括與出生缺陷、癌癥和早熟等一系列健康問題都存在著潛在的關(guān)系，并呼吁禁止在食品容器中添加雙酚A。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅教授在接受記者采訪時(shí)指出，雙酚A是添加在聚碳酸酯材料制作的礦泉水瓶、太空杯、餐具、水壺和嬰兒奶瓶中的一種重要物質(zhì)，它可以讓塑料產(chǎn)品變得無(wú)色透明、耐用、防摔。雙酚A是全球產(chǎn)量最高的化學(xué)物質(zhì)之一，每年生產(chǎn)220多萬(wàn)噸，90%的歐洲人和美國(guó)人體內(nèi)可檢測(cè)到它的殘留。很多研究機(jī)構(gòu)已通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，人若長(zhǎng)期使用含有雙酚A的食品容器，有可能導(dǎo)致前列腺癌、乳腺癌、糖尿病及心臟、肝臟等器官的病變。雙酚A這種化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)溶解成液體，并融入容器中的食物和水中，造成人類健康隱患。

2006年，美國(guó)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者的尿液中含有較高含量的雙酚A，它們大部分來(lái)自塑料制品。美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院一項(xiàng)有關(guān)雙酚A的最新研究結(jié)論顯示，即便少量的雙酚A也會(huì)對(duì)動(dòng)物造成傷害。實(shí)驗(yàn)中，接觸到雙酚A的老鼠身上出現(xiàn)乳腺癌、前列腺癌等癌癥發(fā)病征兆。而這項(xiàng)研究結(jié)論是在長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的調(diào)查研究基礎(chǔ)上，分析了約500個(gè)實(shí)驗(yàn)室的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)告得出的。

董金獅教授分析說(shuō)，雙酚A對(duì)人體的危害就像吸煙一樣，是長(zhǎng)期積累產(chǎn)生的必然結(jié)果。過(guò)去人們忽視了它的危害，是因?yàn)榭茖W(xué)家僅進(jìn)行過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，動(dòng)物能不能等同于人體存在很大爭(zhēng)議。這種化學(xué)物質(zhì)非常穩(wěn)定，一旦被人體攝入，很難分解，會(huì)遺傳給后代，而且可能發(fā)生變異，產(chǎn)生新的有毒有害物質(zhì)。對(duì)于不同個(gè)體來(lái)說(shuō)，它的影響也不一樣，年齡越小越容易受到它的危害。

2009年7月30日，美國(guó)眾議院通過(guò)食品安全加強(qiáng)法案，規(guī)定如果美國(guó)食品和藥物管理局在2009年12月31日之前，不能提出確切證據(jù)證明食品和飲料包裝中的雙酚A不會(huì)對(duì)人類的健康造成危害，美國(guó)將禁止在食品包裝和容器中使用雙酚A。迄今，美國(guó)已有7個(gè)州通過(guò)禁止在食品包裝或容器中使用雙酚A的法案，只是在食品包裝或容器的類別上存在差異。歐盟各國(guó)已逐漸在食品包裝和容器中禁止使用雙酚A，加拿大已經(jīng)禁止生產(chǎn)含有雙酚A的塑料奶瓶。

特別需要注意的是，在我國(guó)居民的日常生活中，由于礦泉水、可口可樂、雪碧、果汁飲料等各種塑料瓶外形美觀、攜帶方便、堅(jiān)固耐用，很多家庭經(jīng)常利用這些塑料瓶盛散裝食用油、醬油、醋、芝麻醬、味精等食品，有些人經(jīng)常使用塑料杯盛滾燙的開水，有些人外出時(shí)習(xí)慣使用塑料瓶盛熱水，還有些人習(xí)慣使用塑料瓶存放芝麻、紅豆、綠豆等雜糧。“由于在現(xiàn)實(shí)生活無(wú)法避免使用含有雙酚A的食品包裝，但應(yīng)盡量降低使用頻率。”董金獅表示，人們應(yīng)盡量少使用位于容器底部回收標(biāo)志為數(shù)字“1”和“7”的塑料容器，包括礦泉水瓶、可樂瓶、雪碧瓶、太空杯、奶瓶等產(chǎn)品，因?yàn)檫@些食品容器大多含有雙酚A。長(zhǎng)期反復(fù)使用塑料容器，即使沒有加熱，但有毒有害物質(zhì)還是有可能析出，溶入到存放的食品中。塑料制品最好一次性使用，尤其應(yīng)避免使用這類容器給食品和飲料加熱。居民家庭存放食用油、調(diào)味品等食品，最好選用陶瓷、玻璃容器。人們喝水最好選用瓷杯或玻璃杯。(王 麗)