“火腿大王”浦在廷

他14歲從父親開辦的書館出逃，做了穿街走巷趕鄉集的小販。他首次把罐頭生產線引進宣威，將農家手工腌制的土產宣威火腿做成罐頭，不僅銷往全國，而且推出國門。他信仰三民主義，并追隨孫中山先生成為北伐軍的少將。他的名字并沒有太多人知道，但他的一個女兒后來卻成了名人，她就是鄧小平的夫人卓琳。

云南宣威火腿，是中國三大名火腿之一，已有200多年的歷史。

1915年，美國在舊金山市舉辦了“巴拿馬太平洋萬國博覽會”。在這次世博會上，來自中國的宣威火腿獲得了金獎，成為云南省最早進入國際市場的名特食品之一。

而將宣威火腿引入工業化生產，使之走向世界、揚名海內外的第一人，便是宣威名紳浦在廷。

棄文從商

浦在廷的父親浦文川是道光乙酉的拔貢，如能進京趕考，或許能中舉謀個一官半職，但受時局等諸多因素的影響，他只能在宣威城里設館辦學謀生。

1873年端午節，浦在廷的母親正在包著粽子，肚子突然痛起來。這個有過一次生產經驗的女人知道，原本半個月后才出生的孩子，怕是禁不住粽粑香味的誘惑，要提前面世了。

浦在廷就這樣出生了。接生婆在恭賀浦文川又有了一個兒子時，還說了一句恭維的話：趕著端午出生，怕是文曲星轉世吧?

但是，從小就和幾個兄弟一起在書館念書的浦在廷，卻對金榜題名毫無興趣，他覺得如果只是為了衣食和錢財，經商才是一條捷徑。

浦在廷有這樣的想法，是因為他家的鄰居就是一個很好的例子。

孫必揚是浦在廷的發小。孫必揚的爺爺是醫生，可當時很多人有病寧可吸食鴉片也不愿意看醫生，他爺爺開藥鋪坐堂難以為生，只好淪落成走方郎中。一次看病途中，他爺爺偶遇一個四川布商生病，就救了他一命。在四川商人的勸說之下，孫家將藥店改為布店，由四川商人供貨，沒幾年就發了。

一天，浦在廷的一個遠房堂兄進城趕集，來家里討水喝。讓浦在廷吃驚的是，過去常借討水喝來蹭飯的堂兄，這次居然大方地遞給他炸果子吃。浦在廷打聽后得知，堂兄跟人到個舊錫礦背礦，發了一筆小財，買了兩畝地。于是，浦在廷費了很大力氣，才說服還要去背礦的堂兄帶他一起去。

但是，浦在廷和堂兄剛剛出發不久，家里人就知道了，父親立即派人騎馬去追，把已走出30里地的浦在廷追回了家。

浦在廷被命令面壁思過。最后，父親得知他不想讀書時，雖然是心有不甘，但也就隨他去了。

沒有多少本錢的浦在廷，只能從趕街小販做起，從城里店鋪批發商品，然后到處去趕集。此時的浦在廷只有14歲，年小力弱，又沒干過體力活，所以根本挑不動貨物。母親的一個本家兄弟也做趕街生意，但人家是用騾子運貨的，母親便央求兄弟幫她的兒子捎貨?？丛诮憬愕拿嫔?，兄弟答應了，條件是貨品不能相同。

幾個月后，浦在廷就給自己買了一頭騾子。到16歲時，又添了一頭騾子，生意做得很順手。但是，浦在廷還是覺得這樣的生意賺錢慢，便決定加入馬幫，下緬甸。

馬幫幫主

云南多山。上世紀初期，出省八滇貨物的95％都由馬幫擔負。

當浦在廷的父親知道兒子要加人馬幫時，知道強攔也沒用，就給他娶了房媳婦，試圖用婚姻把他拴在家里。但結婚不幾天，浦在廷還是走了。

云南靠近南洋，使用洋貨也早一點。火柴比內地廣泛使用早100年，洋油(煤油)、洋灰(水泥)比內地早使用70到80年。進入云南的洋貨，無一例外均是由馬幫從緬甸馱向云南各地。

雖然叫馬幫，但搞運輸的畜力主要是騾子，并不是馬。騾子負重比馬大，山路窄的時候，馬走不了，騾子卻能順利通過。

下緬甸也叫走“夷方”，途經今天的思茅、西雙版納等少數民族聚集區。該地區叢林密布，人煙稀少，長途馬幫必須是大幫才行，沿途不僅要防土匪，還要應付野獸毒蟲。入伙馬幫的最低要求是一把，亦即擁有5匹騾子，五把成幫，才可上路。可浦在廷只有兩頭騾子，入不了伙的話就只能當伙計。好在一位急需頭騾的楊姓幫主看上了浦在廷的大黑騾子，才勉強答應他入幫。

跟著楊幫主跑了一趟緬甸，浦在廷就賺到了買10頭騾子的銀子。眼看跑馬幫利潤實在太大，浦在廷一狠心又買了13頭騾子，湊夠了三把。后來，浦在廷得知楊幫主回國時總夾帶煙土等私貨，就借故要回老家，離開了楊幫主，自己開始跑單幫，幫人運布、運米、運茶葉。

一次，浦在廷將一批茶葉運往緬甸中部城市東枝，當時英國人正在那兒修鐵路。到東枝后，浦在廷發現英國人正在找人運輸修鐵路的枕木等材料，但很多人嫌運費低，還容易傷騾子，不愿意干，但浦在廷卻接下了這個活兒。在此期間，他結識了英國工程師李斯特，這個英國人后來在生意上幫了浦在廷很大的忙。

一次連日大雨，導致曼谷到仰光鐵路中斷。很多商人乘機開始囤貨，將洋火、洋油等緊俏貨品盡數買下，往國內運。浦在廷也用在鐵路上干活攢下的錢，通過李斯特的關系，買了一批洋貨。當時浦在廷身上現金不夠，于是他將所有騾子賣給了一位茶商，所得現金全部吃進洋貨。十多天后，洋貨價錢翻了3倍，讓浦在廷賺的錢足夠買下20O頭騾子。

當然，跑馬幫也有危險的時候。

據浦在廷的二女兒浦黛英回憶：浦在廷帶領馬幫穿行在西雙版納叢林里時，與馬蜂遭遇了。這里的馬蜂毒性大，一旦被一個盯上，就會招來大批同伴，密密麻麻地纏著死追不放。浦在廷左遮右擋，緊跑慢趕，還是沒有躲過，身上有好幾處挨蜇。蜇過的地方，一處處腫起來了。他們只好跑到河里，用涼水清洗，但那種鉆心的痛，是洗不去的。被馬蜂蟄得嚴重的人，疼得在地上直打滾，小便解出來都帶著血。最后，當地一位傣族老鄉給他們熬了點中草藥，才算解了毒。

一轉眼，浦在廷在邊地已經跑了4年。母親的一封電報，把他叫回了宣威。

火腿罐頭

宣統元年(1909年)二月初一，宣威城里發生了一件大事——宣和火腿罐頭股份有限公司(簡稱宣和公司)宣告成立。這是浦在廷聯合其他9人籌資4萬銀元創辦的宣威第一個股份公司，浦在廷任總經理。

滇越火車通車后，浦在廷有機會在廣東、香港等地考察，覺得很有必要發展現代工業。他在向有關方面提交的組建公司申請書中寫到：“今欲振興商業，必自地方已有之物產而研究蘄于精美，方足占優勝而握利權。宣威地瘠民貧，窮于生計，惟有火腿一宗，為天然之特產，亦因有之利源……”宣和公司成立后，浦在廷連續派人到日本去學習制造罐頭的技術，并從美國購進了成套的罐頭制造設備，很快就生產出了第一批火腿罐頭。

宣威火腿罐頭上市后大受歡迎，許多客商紛紛上門聯系，要求提供貨源或與宣和公司聯營。為了滿足需求，浦在廷先后在昆明、湖北、廣東、香港等地增設了公司分號，使罐頭銷路成倍擴大。到1918年，宣和公司生產的“壽”牌火腿罐頭日產量達300罐，年產10萬罐，市場遍及全國。

后來，云南省省長公署鑒于“宣和公司欲將制成火腿輸出外洋銷售系為推廣土貨”，便下發訓令給予鼓勵，將火腿罐頭出口稅率確定為“值百抽五”。宣和公司由此進入高速發展期，日產火腿罐頭達1000罐。

但是，國際國內的戰亂卻為宣和公司的經營埋下隱患。受第一次世界大戰經濟危機的影響，出口的罐頭回款情況不良，老客戶要求發貨，卻遲遲不付款；國內軍閥混戰，有的銷售點的罐頭被軍閥“抬走”也不付款。

一場大火，更成為導致公司瀕于倒閉的導火索。廠房被燒毀，只搶出幾臺機器。清在廷對股東們說：如信得過我，這幾臺能用的機器就交給本人，待有了盈利后再分批退還你們的股金。股東們應允了。

背著五、六萬銀元的債務，浦在廷另起爐灶了。這一次，他打出了“浦在廷兄弟食品罐頭公司”的招牌，公司日產火腿罐頭很快又達到300罐的規模。同時，他又在昆明設立水果罐頭廠，讓大兒子照料經營。

1923年，在廣州舉辦的“全國地方名特產品賽會”上，浦在廷公司生產的“福壽”牌宣威火腿罐頭備受青睞，孫中山先生親筆題詞“飲和食德”四字以示贊譽，并贈優美獎章。

1924年8月10日，浦在廷又集資10萬銀元，成立“云南宣威浦在廷兄弟火腿罐頭股份有限公司”，日產罐頭500罐。公司在縣城西門外設總發行所和代辦處，在昆明、個舊、蒙自、曲靖、成都、重慶等處設銷售處，在北京、上海、廣州、漢口設代銷處。在國內20多個城市和國外十幾個國家，都出現了宣威火腿罐頭。

1928年11月，在上?！爸腥A國貨展覽會”上，浦在廷公司的“大有恒”商號生產的宣威火腿和火腿乳餅分別獲特等獎和一等獎。

1931年，浦在廷當選宣威縣火腿同業工會負責人。

解甲歸田

從1916年起，浦在廷就開始與軍方有聯系。

護國戰爭期間，前云南都督、陸軍上將蔡鍔率軍經過宣威，需設宣威兵站籌措后勤給養，當地就推舉已任宣威商會會長的浦在廷為兵站負責人。那段時間，浦在廷積極籌款派捐，為部隊采買糧、布、茶等軍需物資。自此以后，宣威兵站幾乎成為常設機構，一直由浦在廷料理。

1918年，護國軍凱旋經宣威時，都督唐繼堯親自給浦在廷頒發銀質梅花獎章，書贈“急公好義”匾額。1921年，范石生派駐宣威，得到浦在廷支持，為此，范題贈“宛水榕峰，形勢秀雄，挺立能人，有如在公”的贊詞。后受范石生之邀，浦在廷隨滇軍東征，被任命為旅粵滇軍軍需處長。公司交給弟弟打理。

由于滇軍的護駕，孫中山重新回到大本營，主政大元帥府。鑒于此次救駕之功，浦在廷獲得一枚五等嘉禾獎章，并被孫中山授予少將軍銜，孫中山還給他親筆題書“少將第”。滇軍入粵后，浦在廷晉升為軍需總局長。

在此同時，浦在廷也繼續發展自己的生意，在廣州和全國許多地方設立了自己的商號。在廣州期間，他還組織了一次全國食品賽會，不僅弘揚了民族產品，也為軍品訂購創造了條件。有一段時間，他還被推舉為全國總商會副會長。

然而，就在浦在廷的事業如日中天之時，一場暴風雨再此降臨。

1924年，孫中山進北京，曾叛變革命的陳炯明在北洋軍閥資助下乘機反撲，廣東政府決定東征討陳。在此過程中，擔任東路軍的滇軍楊希閔按兵不動，這讓負責軍需工作的浦在廷極為不滿。楊希閔覺察后，馬上以貪污罪名將浦在廷抓捕并關押起來。盡管生命無虞，但浦在廷在廣州的公司被查抄，他又一次變得赤貧如洗。

厭倦了政治的浦在廷，這時做出了他人生的一個重要決定——解甲歸田。

1930年，滇黔公路勘測到宣威，這讓當年的馬幫青年浦在廷有了用武之地。浦黛英在她的回憶錄中寫到：父親夜以繼日，查閱資料，翻山過河，設計最佳途徑。他還因地制宜，促成公路沿縣城西河東岸修筑，防止了城區的水患。

進入老年的浦在廷，不僅對政治不再有興趣，生意也交給兒子打理，主要的精力都放在一些社會慈善工作上。他先后擔任過宣威縣慈善會主席、救濟管理會理事長及經理；他還出任過宣威團防局長、婦女放足促進會主任、縣佛教會理事長等職。據《宣威縣志》記載，浦在廷在抗戰時還擔任過宣威抗日救國會常委。

而在此期間，浦在廷的小女兒浦瓊英卻投奔延安參加了革命，因工作需要改名為卓琳，并與鄧小平結了婚。1950年，浦在廷病重，當時卓琳正隨鄧小平進軍西南，獲知父親病情后，她帶著一個女兒日夜兼程趕赴家中。等她到家時，父親已于兩小時前閉上了眼睛。

如今的昆明德和罐頭廠的前身就是當年的浦在廷兄弟食品罐頭公司，不過，浦在廷的名字除了只在廠史中出現，他和德和罐頭已沒有任何瓜葛了。

宣威城里現在還有浦在廷的故居，故居前門上方掛著一塊“少將第”匾額，便是孫中山當年的親筆題字。當然，這里也是卓琳的故居。2009年7月卓琳去世后，當地政府在這里舉行了悼念儀式，并將她稱為“宣威的好女兒”。