鼠干也是好食品

2009年冬的一天，福建省龍巖市上杭縣蛟洋鄉(xiāng)各個(gè)村口都貼了一張“收購(gòu)活老鼠，每公斤20元”的告示。

到處張貼告示要收老鼠的人叫陳宣年。因?yàn)檫@段時(shí)間寒潮席卷全國(guó)，上杭縣已經(jīng)連續(xù)下了4天雨，老鼠不出洞，陳宣年不得已才到處貼告示高價(jià)收老鼠。

2000年，陳宣年在超市里遇到了一批沒(méi)買(mǎi)到閩西八大干的廈門(mén)游客，讓他看到了商機(jī)。

上杭縣，古時(shí)候?qū)儆谕≈莞≈莞ìF(xiàn)在龍巖市的5個(gè)縣和三明市的3個(gè)縣，是客家人的主要聚居地。客家人用風(fēng)干的方式保存食品，經(jīng)過(guò)幾百年流傳，最終形成了汀州府境內(nèi)的8個(gè)縣，每縣一種干菜或干肉組合起來(lái)，就是現(xiàn)在的閩西八大干。因?yàn)榘舜蟾善鹪从?個(gè)不同的縣，使得想一次性買(mǎi)齊八大干的外地客人傷透腦筋。既然八大干這么難湊齊，而且要買(mǎi)八大干的人還不少，何不把八大干整合在一起賣(mài)?讓陳宣年認(rèn)準(zhǔn)了這樁獨(dú)門(mén)生意。

讓陳宣年沒(méi)想到的是，他把八大干整合在一起賣(mài)，也給別人打開(kāi)了思路。才兩年時(shí)間，龍巖市就涌起了大大小小幾十家專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售八大干的商家。陳宣年的八大干生意從獨(dú)家經(jīng)營(yíng)變成了激烈競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)，這并沒(méi)有嚇住當(dāng)蛟洋鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)時(shí)曾經(jīng)招商辦過(guò)竹筍加工廠的陳宣年，因?yàn)榘舜蟾芍凶罹咛厣妥钕∪钡氖抢鲜蟾桑瑳](méi)有老鼠干，八大干就變成了七大干。所以，他想到了養(yǎng)老鼠。一年養(yǎng)2萬(wàn)只，然后自己加工。

老鼠飼養(yǎng)房的圖紙?jiān)O(shè)計(jì)好之后，他拿到畜牧局咨詢(xún)，被拒絕了:“老鼠是四害之一，你不消滅它，還要養(yǎng)他，豈不是作孽嗎?”罷，罷，罷，不養(yǎng)也對(duì)，他只好發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)里人給他捉老鼠。2003年，陳宣年還組織了一支專(zhuān)業(yè)捕鼠隊(duì)。

可是現(xiàn)在，連日下雨老鼠不出洞影響了加工，于是，他就在各個(gè)村口張貼了收鼠告示。同時(shí)，陳宣年還在網(wǎng)上廣發(fā)英雄帖，從外地收購(gòu)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的活老鼠。

蛟洋鄉(xiāng)緊鄰古田會(huì)議遺址，游客很多，八大干的市場(chǎng)有相當(dāng)一部分是針對(duì)這些外地游客的。為了方便食用，陳宣年還把原本需要二次加工的八大干改成即食食品，并且把老鼠干切成小塊來(lái)消除消費(fèi)者的心理障礙。他把八大干投放在福建、廣西、廣東等有吃老鼠習(xí)慣的地方，每年能創(chuàng)造1000多萬(wàn)元的效益。

(CCTV-7“致富經(jīng)”)