在國際旅游島建設背景下海南中職旅游教育的發展思路

摘 要： 2010年海南國際旅游島建設正式上升為國家戰略。在此背景下，作為承擔海南旅游人才培養的重要陣地之一——中等職業技術學校，應順應發展的需要，認識自己所肩負的使命，從樹立創新意識，按市場需求開設和改革專業設置；加大師資培訓力度，加強雙師型隊伍的建設；注重校企結合、校校結合；加大設備投入，加強校內外實訓基地建設等四個方面對旅游專業的發展重新進行思考。

關鍵詞： 國際旅游島建設 海南中職旅游教育 發展思路

2010年伊始，國務院正式頒布了《關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》（以下簡稱《意見》），這是國務院著眼于我國改革開放和現代化建設全局作出的一項重大戰略決策，體現了黨中央、國務院對海南經濟特區的高度關注和支持，標志著海南國際旅游島建設正式上升為國家戰略。《意見》提出：“要大力發展具有海南特色、為建設國際旅游島服務的高等教育和職業教育。”為此，海南各有關部門正加快旅游人才教育培訓基地建設。作為海南職業教育的中流砥柱——中等職業學校應如何順應發展的潮流，更好地為海南國際旅游島建設服務呢？我認為，在新的形勢下，開設有旅游專業的中職學校應對海南旅游人才的培養方向和目標有更清楚的認識，并在此基礎上轉變思路，大膽創新。

一、海南中職旅游教育的發展前景

根據我省旅游業近五年平均每年增長10%的發展速度和旅游專業的發展規模預測，我省今后三年中，每年旅游從業人員缺口均在萬人以上。供需情況如下表所示：

2010—2012海南省旅游從業人員供需狀況預測表（單位：人）

從上表分析可知，海南建設國際旅游島急需各類、各層次的旅游人才。同時，旅游產業對人才資源的需求呈金字塔形分布，位于最底端的是數量眾多的服務型人才。因此發展旅游中等職業教育有著更重要的意義。

二、海南中職旅游教育的發展思路

（一）樹立創新意識，按市場需求開設和改革專業設置。

結合海南建設國際旅游島的人才需求形勢，海南中職學校應從海南的區域特色出發，及時調整專業培養方向，設置更加符合我省旅游發展的專業類型。

1.在原有專業類型基礎上細化并發現新專業。雖然我省旅游職業教育經過十幾年的發展已有較大的進步，但總體來說還是屬于粗放型的發展模式。在前幾年，我省各大中專院校中所開設的旅游專業類型都比較集中或相近，專業名稱不外乎酒店管理、旅游服務、導游服務、旅游英語、烹飪技術等，而這一現象在隨著近年海南旅游業的發展尤其是國際旅游島建設上升為國家戰略之后應有所改變。如針對當前海南旅游人才急需的專業可開設游艇服務與管理、高爾夫運動、會展服務、旅游市場營銷、旅游禮儀、旅游策劃等新專業，這些專業可以彌補當前海南旅游人才培養的不足。

2.讓老牌專業煥發出新的專業特色魅力。在尋找并發現新專業的同時，中職旅游教育也應高度關注現有旅游專業的發展出路。隨著經濟的發展，社會上對崗位的要求已不僅僅是一個崗位一種技能，而是要求一個崗位多種技能，或一個專業多個崗位。因此中職旅游教育應根據這一要求針對現有的旅游專業設置進行改革。如酒店服務與管理專業，除在學生技能要求上鼓勵考取酒店服務類的各項職業資格證外，還可以考慮把插花、茶藝服務等特色課程納入到教學中；針對為高星級酒店急需的貼身管家而開設專門的專業培訓課程等。烹飪技術專業則可以針對服務國際旅游者把教學目標從傳統的中餐烹飪轉移到以西餐烹飪、西點制作為主。通過這些課程設置改革，讓老牌的旅游專業在國際旅游島建設服務中找準特色定位，煥發出新的魅力。

（二）加大師資培訓力度，加強雙師型隊伍的建設。

“雙師型”教師要求教師除了具備基本的教師基本技能之外，還需掌握一定的專業技術技能，即教師資格證+職業資格證。加強“雙師型”隊伍建設可以通過以下途徑和措施：

1.中職旅游學校應完善對“雙師型”教師的各種激勵機制。在職稱評聘、學習培訓、工資待遇等方面對“雙師型”教師有所有待，刺激專業教師向“雙師型”人才靠攏。同時，對“雙師型”教師進行認真審核及復核，做到公平激勵。

2.加強對專業教師的校內外培訓。如安排專業教師到旅游企業進行專業實踐；加強實踐教學環節提高教師的專業實踐技能，讓有專業技能資格證書的專業教師承擔實踐教學任務；加強與相關企業的聯絡與溝通，不定期聯系具有豐富實踐經驗的旅游業高層人員對有關教師進行技能培訓；利用假期對在職教師進行培訓或開設專題講座；實施“產、學、研”相結合，密切跟蹤旅游業發展動態等。

3.積極引進相關旅游企業、事業單位中有豐富實踐經驗和教學能力的技術人員來校做兼職教師，并對教師進行傳、幫、帶，以鼓勵教師參加各種形式的技能競賽活動，推動“雙師型”教師的培養。

（三）注重校企結合、校校結合。

近年來面對新形勢、新機遇、新挑戰、新要求，海南中職旅游教育在校企合作方面大膽探索，已摸索出了一條獨具特色的“產教結合、校企合作”的新路子。我認為，校企合作可以靈活采用訂單培養、工學結合、半工半讀、頂崗實習等多種人才培養形式。同時，加快校企合作步伐還應做好：

1.建立好校企合作推進的機制。學校各上級主管部門應高度重視校企合作工作，對校企合作給予一定的政策扶持，同時學校也須抓住一切有利機會進行宣傳，加強與各旅游企事業單位的聯系，深入了解企業，并制造機會讓企業了解學校的旅游等相關專業，爭取與更多的企業建立關系，為將來學生的實習與就業打造更好的平臺。

2.在教學上充分考慮校企合作的特色。在學校教學過程中應充分考慮企業對人才的要求。理論教學時學校可將旅游企業文化與規章制度引入到教學中，實踐教學在旅游企業條件允許的情況下甚至可以放在企業短期實習中完成，這樣一來學生學習的積極性提高了、實訓效果也就上來了，最重要的是通過這種方式使學生對企業環境有了初步了解，為今后進入企業上崗打下基礎。

3.進一步豐富校企合作內容。校企合作不僅僅是限于學校按企業準培養合格的技術人才即可。校企合作的內容可以延伸為：學生不但可參加企業舉行的各類技能培訓、技能講座，而且可受邀參加企業的各種文體活動，如各種競賽、節目晚會等。學校舉行的各類活動也應主動邀請企業參加。這樣一來，學生有了很強的歸屬感，感覺自己早已成為“企業人”，應該為企業的發展盡自己力量。

在注重校企合作的同時，中職學校也應清醒地認識到：更好地為海南建設國際旅游島服務，僅憑一校的實力是遠遠不夠的，還需加強同其他兄弟學校的合作與交流，探討人才培養的方向與模式，采取資源共享，組建具有規模和實力的旅游職教集團，打造出海南中職旅游教育更響亮的品牌。

（四）加大設備投入，加強校內外實訓基地建設。

旅游人才是技能型、實踐型的應用人才，他們的工作崗位要求其具備較強的專業實踐技能，尤其對旅游中職生來說實踐能力顯得尤為重要。然而除了一些具有國家財政扶持的公辦學校外，海南當前各中職學校的旅游校內實訓場所普遍存在條件差、功能有限、方法陳舊，缺乏針對性，不能很好地與專業技能訓練有效對接等問題。校外實訓基地又因種種原因導致穩定性不夠，合作不緊密，嚴重影響實習效果。由此可見，如何規劃和建設好中職旅游專業實習實訓基地，創新旅游實習監控管理模式，已成為海南中職旅游教育必須面對和著力解決的重要問題。針對此問題，海南中職學校應加大設施設備的投入力度，在實訓場地的建設上力求主題突出、目標明確、特色鮮明，同時也起到資源共享，示范作用的目的。

綜上作述，海南中職旅游教育在國際旅游島建設背景之下，應把握機遇，大膽創新，與時俱進，為海南旅游業的發展創造出更美好的明天。

參考文獻：

［１］陳望.林虎.推進職業技能培訓工作.南海網，2010.1.26.

［２］國務院［４４］號令.關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見.2009.12.31.

［３］伏六明.高職高專旅游類專業實訓基地建設與實習監控管理模式的創新［Ｊ］.中國高教研究雜志，2009，（5）.