“糖友”不用戒甜

俗話說:“牙疼不是病，疼起來真要命。”依有三年“糖齡”的筆者看來，糖尿才不算病，至少不像牙疼那樣疼起來令人無精打采，但卻是精神上痛苦不堪——不能吃甜食。筆者視甜為人生第一樂趣，所謂甜酸苦辣，唯“甜”獨鐘，人生版塊若缺乏“甜”，這樣的人生有何意義?

自從戴上“糖友”帽子，家里冰箱已久違冰淇淋，以冰凍龜苓膏代替。友人相聚用餐，上甜品就獨跳過我，真是痛苦萬分。

兩年前去浙江，同行的有連環畫大師賀友直老師，他也有糖尿病，卻酷愛杯中物，每餐無酒(黃酒)不歡。后來他與師母有個約定:以飯的糖量來交換黃酒的糖量，即每餐少吃半碗飯，得以換黃酒一盅!

一日偶與朋友談起大師此趣事，在座一位在美國加州長期任長者健康服務的營養師朋友卻認真地說，賀老此法極有科學依據，“糖友”們不妨一試。

他說，人們常有誤解，以為糖尿病人戒絕甜食方可控制病情，卻原來用“糖質交換法”，一樣可在炎炎夏日嘗冰淇淋，吃幾塊曲奇餅干。當然不能無度量，只能適量——對非糖友，同樣要適量食甜食。

糖友戒甜食為減少碳水化合物的攝入，但通過其他食物如米飯，一樣會分解成碳水化合物。若將食物中的糖質適量地平均分配于日常飲食中，糖友們就可以不用與甜食“苦戀”了。

友人以一碗相當于6湯匙的米飯為例計算，一杯144克的紙杯香草冰淇淋相當于3.5湯匙米飯，一塊約128克的芝士蛋糕，相當于3湯匙米飯，一飯碗紅豆冰的糖含量相當于一碗米飯。以此類推，糖友們可根據食物包裝上營養標簽所示的碳水化合物含量，來設定合適自己的物物交換——糖質食物互換。至少，自己生日當天可吃一塊生日蛋糕吧!

先生說我此為糖尿病人嘴饞而制定的一套謬論，是否荒誕，想來還得由我們的名醫楊秉輝先生來評判呢!