白領常吃五大食物增強記憶力

隨著生活節奏的加快以及都市人生存壓力的普遍增大，記憶力下降成為越來越多人的煩惱。調查顯示，大約25%的白領在30歲后聲稱自己出現了健忘的系列癥狀，如記憶不清、疲勞、總是覺得腦力不支、整天昏昏欲睡等等。經常攝入下面五種食物，不僅可以為我們的身體提供能量，還能給大腦打氣加油，避免記憶過早衰退。

周末熬一碗南瓜湯

國外研究:南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭研究發現，日常飲食攝取較多富含β-胡蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。

至于南瓜籽中所含的礦物質鋅，美國德州大學的山德史岱博士指出，缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足之后，就會有所改善。

專家指導:南瓜味甘性平，有清心醒腦的功能，神經衰弱、記憶力減退的人可經常吃南瓜。

小貼士:長期從事腦力勞動的人，最好每周吃一次南瓜，使人體鋅攝入量保持在相對穩定的水平。

疲勞時嚼一小把堅果

國外研究:根據美國農業部的研究發現，堅果類中含有一種礦物質——硼(水果及綠色葉菜中也有)，能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。

專家指導:花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、榛子等堅果，對健腦、增強記憶力有著很好的效果。堅果中豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，能保護腦細胞不受自由基的損害，對緩解腦細胞衰老和改善健忘癥狀很有幫助。

小貼士:吃堅果也要適量，因為堅果熱量較高。一般來說，每天一小把即20～30克就足夠了。

早餐3片全麥面包

國外研究:曼徹斯特科技研究院一項研究發現，在接受觀察的人群中，每天早上堅持吃全麥食物的人，體內色氨酸的含量比其他人高出54%，可以最大程度地調節情緒，還可以讓人保持積極樂觀的精神狀態。

專家指導:全麥食品中含有豐富的B族維生素，有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。長期食用，可以幫助工作緊張的人減輕壓力，緩解失眠癥狀，也有助于記憶力的恢復。

每天吃50克藍莓

國外研究:藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物。科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對于減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當大的幫助。因此，藍莓也有“大腦莓果”之稱。

美國塔夫茲大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓萃取物喂食老鼠，能使它們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗都得到比較高的分數。

專家指導:藍莓含有大量對人類健康有益的物質，特別是其中豐富的花青素，可以幫助增進記憶力、減緩衰老以及減少中風的風險。甚至在中風發生之后，采用花青素進行輔助治療也能幫助改善記憶力和大腦功能，預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退。

現代社會中，用眼過度導致的視疲勞和與之相關的疾病越來越多。藍莓中的花青素還可改善人的視力。

小貼士:根據美國營養學家建議，每天食用50克左右藍莓，可以達到改善視疲勞、提高記憶力的效果。如果不太容易買到新鮮的藍莓，也可以用一杯200毫升左右的藍莓果汁，或是兩茶匙藍莓醬來代替。

飯后果盤來半個葡萄柚

葡萄柚具有清新強烈的柑橘芳香，臺灣營養學家指出單是它獨特的氣味就可以平衡中樞神經系統，減輕頭痛頭暈癥狀，振奮精神，提神醒腦，集中注意力。

葡萄柚中含有豐富的維生素C，有助于神經傳遞介質的產生，保護腦細胞不受自由基的破壞。維生素C還可以多種方式來調節血管的舒張與收縮，調節血液循環，抑制游走性血栓的形成，防止血管性癡呆的發生。

小貼士:吃葡萄柚時，最好和其他酸性水果、堅果類或牛奶一起食用，并應于切開后立即吃完，吸收葡萄柚里所含有的營養成分。