饕餮狂想:吃不胖的美食之城

享受美食是人類的天性。美食絕對不僅只是果腹的東西，更代表了一種生活態度。對于熱愛生活的人來說，享受美食是他們生活中不可缺少的。經過研究顯示：“吃東西的量越多時，整個人的感覺越輕松，心情也越愉快。”

但美麗也是人類永恒的追求。近年來減肥的風潮日盛，在“瘦就是美”的價值觀驅使下，有些人成天在減肥，甚至是把減肥當作終身的職志，明明已經吃得很少了還是會發胖，而有些人可以抱著美食大快朵頤，卻還是瘦瘦的。似乎肥胖并不一定與食量成正比。

美國《福布斯》最近轉載作家哈里·帕斯杰里納克的新著《世界飲食五大因素》，書中羅列了擁有健康飲食的一些國家，其中日本排名第一，中國排名第三。三分之二的中國食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆類，其中包括綠葉蔬菜，根類蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，這些主材非常健康。中國人也做油炸食品，但是更多時候我們炒、蒸、燉肉類和蔬菜。

此外，希臘、以色列、韓國、意大利、西班牙、法國的食物也在書中得到好評。這些國家食物受好評的共同原因是低脂肪食物、魚類、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品豐富，這些食物含有天然抗氧化劑，能夠預防癌癥。

世界最健康的食物前五名

1 日本料理：食物導致肥胖率1.5％，國人壽命預期82歲。

2 新加坡果蔬：食物導致肥胖率1.8％，壽命預期82歲。

3 中國菜：食物導致肥胖率1.8％，壽命預期73歲。

4 法國菜：食物導致肥胖率6.6％，壽命預期81歲。

5 韓國菜：食物導致肥胖率1.0％，壽命預期79歲。

如此看來，只要合理搭配，配合良好的飲食習慣，像日本料理，中國菜、法國大餐這樣的美食不僅可以瘦身，更能使人健康長壽。

日本是全世界肥胖率最低的國家之一，日本女性的肥胖率遠遠低于其他國家女性。除了她們一向嚴格要求自己之外，和健康的飲食關系很大。

風靡世界的日本國菜膾炙人口，是當前世界上一個重要的烹調流派，它的悠久歷史至今已有三千余年。日本菜以清淡為基礎，以最大程度地體現原料的原味、原色為特點。顏色調配適當，色調柔和，拼擺出各種美麗的圖形，又稱“眼睛的藝術”。不同的季節采用不同的原材料，制作出的菜肴讓人賞心悅目、心情舒暢，鮮香的海味沁人肺腑。按地區來分，日本菜總的分為兩大類地方菜，即關東料理與關西料理。關東料理以東京料理為主，關西料理以京都料理，大阪料理為主。其中關西料理影響為大。

大阪有“天下第一廚房”的美稱，可以毫不諱言地說，日本美食文化的真髓就在大阪。這里匯集了日本的各地菜系以及各種大阪特色的小吃，到大阪可以滿足嘗遍日本美食的愿望。這不僅因為大阪的地理環境臨山傍海，豐富的自然資源唾手可得，同時，通過風平浪靜的瀨戶內海，船只可以很便利地運來外地的物產。大阪壽司、鰻魚飯、粗面，棒形壽司、面條火鍋，另外就是章魚烤燒，雜燴烤餅、烤鍋烙、烤海味丸子，狐貍面，都是大阪具有特色的名菜小吃。道頓崛是大阪吃的代表地，有來自全日本的山珍海味，不論你想吃什么，道頓崛都能給你最美味的一餐。

大阪的道頓堀是指沿著道頓堀運河旁邊的繁華街區。在這里，充滿各種美食的招牌每天都招來川流不息的人潮，最有名的大螃蟹招牌更是道頓崛的標志，尤其是當夜晚來臨，閃爍的霓虹燈更是誘人。

一路尋食

章魚燒、什錦燒

像上海的大閘蟹，北京的烤鴨一樣，章魚燒可是大阪的美食標志，更是日本的國粹小吃。章魚燒最早出自大阪章魚燒專營店“會津屋”創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。1 935年他開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道，煎燒出的章魚燒面丸大受歡迎。

大阪的街頭，隨處可見章魚燒小店，廚師們更是現做現賣以保證新鮮：面粉加湯和調味料，小塊章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，煎燒成丸狀。新鮮出爐的章魚燒外脆內滑、金黃嬌嫩，淋上特制的醬料，再灑上海苔粉，一口咬下去百般滋味混在一起。大阪人有多愛章魚燒?日本人說：在大阪，制作章魚燒的鐵板是出嫁工具之一，他們甚至建了個博物館來全方位展示這道菜。

此外，特別向大家推薦大阪的一個吃街頭小吃的好地方，那就是一棟名叫“道頓堀極樂商店街”的七層大樓，這里面的五樓到七樓還原了古代大阪的街景，你可以親身體驗被石板路、灰城墻包圍的古代大阪風情，逛累了，還可以進入隨處可見的美食小店，親手制作章魚燒，那種感覺猶如穿越了時空隧道般有趣。

海鮮火鍋

到大阪一定要吃海鮮火鍋，其中有兩種火鍋最值得推薦，一是螃蟹火鍋，另一個就是河豚火鍋了。大阪人很擅長物盡其用，他們在吃螃蟹和河豚時會采用不同的烹飪方法，讓客人用不同的方式體會海鮮的美味，比如生吃蟹片或魚片，或者燒烤海鮮，或者做成天婦羅，或者干脆放進鍋中燒煮，這種“一物多煮”的方式也許最符合游客們嘗鮮的喜好了。據說正規食店里制作河豚的廚師都經過了嚴格的考試，在領取合格證之后才能上崗，游客們大可放心體驗。

熱鬧屋臺

日本的屋臺，就像我們的大排檔，雖然普遍規模較小，有朝行晚拆的、有露天的、有隱藏在小巷深處的，但提供的食物如串燒，燒烏、天婦羅，燒餅、壽司等形形色色的小吃，花樣百出，且一般都營業到凌晨時分，一盆小吃，一杯啤酒或梅子酒，幾位好友就可以談個天昏地暗，埋單不過數十元。大阪有許多特色又美味的屋臺，夜里肚子餓，不妨找家體驗地道的風情。

一路風景

現代人旅游，不喜歡太累，卻很講究在悠閑的旅途中還能夠得到美食、購物、游玩的全方位享受。日本大阪就是這樣一座充滿吸引力的城市，在這個日本第二大城市里，各種主題的特色旅游線路也許能夠滿足你所有的旅行愿望。

大阪是一個擁有一千多年歷史的城市，在這里，你可以發現不少古跡。其中，大阪城天守閣不可錯過。以天守閣為中心的大阪城是大阪的象征性景點，這里展示著大阪的歷史古跡和許多珍貴的文物。站在天守閣的最高層，你可以俯瞰古大阪城的全景，而大阪城公園中栽種了四千多棵櫻花樹，每到春季，櫻花爛漫，非常美麗。

而大阪的美國USJ環球影城也值得一去，這是華納在美國之外的唯一一個影視游樂城，人氣頗旺。據說，有許多家庭來大阪就是為了到環球影城體驗。這里是根據好萊塢電影建成的電影主題公園，其中許多場景都是人們所熟悉的，比如《蜘蛛俠》《侏羅紀公園》《大白鯊》等，在環球影城里可以親身進入電影的世界，感受娛樂的刺激。不過，由于環球影城的知名度實在太高了，許多游戲前面都會排長隊，有些熱門游戲甚至要排隊兩個鐘頭，才能體驗十幾二十分鐘的樂趣。

還有，到當地就一定要享受當地特色，日本相撲比賽看似緊張又很可愛，旅行途中一起坐下來看一場相撲大戰，才算到過日本。

相撲，古稱素舞，起源于中國的漢代，大約在唐朝傳到日本，后來成為為日本的國技，日本的國際性的武術，格斗和體育運動。作為專業競技項目，在日本國內稱作大相撲。

大阪的特色演唱會也非常有意思，每年旅行旺季的時候，也特別會多加場次。演唱會基本上會從下午5點鐘開始，其中一個小時是演出公司不太紅的藝人進行的暖場，這個時間你可以看演出，也可以到會場內的小商販劇集地購買飲料、小吃、紀念品，這樣的商販聚集酷似夜市。等暖場結束，就可以欣賞自己喜歡的藝人演出。

表參道一帶非常繁華，有聚集了約1D0家店鋪，著名品牌薈萃的“表參道Hills”；還有以其限定香檳、巧克力而深受人喜愛的“Anniversaire表參道”；另外像普拉達，路易威登、迪奧等婦女服飾店，其建筑風格也都各具特色，充滿個性。

海南島美譽“長壽島”，這里的長壽老人體形都是瘦瘦的，這是不是和海南本土的食物以及他們的飲食習慣有關系呢?確實，據專家分析，海南島物產豐富，盛產海鮮、蔬菜、水果……長期以來，島外進入的化學物品諸如生長素、農藥等，相對內地使用量較少，這些食物多屬“原生態食品”，另外海南人喜食清淡的食物，這和他們的“瘦”“壽”也是分不開的!

健康美食結合旅游看點，相信風情萬種的三亞最能打動你。

一路尋食

海鮮“打邊爐”

浩瀚的海洋蘊藏著豐富的魚類資源，三亞一年四季都可以嘗到肉質鮮嫩的海產品，金線魚，馬鮫魚、深海龍蝦、品種繁多的貝類等等，這里的海鮮以清淡鮮活、肉鮮味美而名揚四海。“海鮮大餐”已經成為游客到海南旅游不可錯過的美食，對一些游客而言，其吸引力甚至超過了海南的美景。

在三亞吃海鮮，如果想吃得正宗又過癮，一定要學著海南人“打邊爐”。

海南人“打邊爐”歷史悠久，且名目繁多。據說是因圍爐而食，守著爐子邊涮煮邊食，所以稱之為“打邊爐”。從烹飪技藝而言，“打邊爐”幾乎沒有什么“技術含量”可言：只需一鍋清水，再放入少許香菇、枸杞、蔥、姜、地膽，然后就可以放入喜歡的海鮮盡享一頓海鮮大餐。

涮出來的海鮮原汁原味，鮮味十足，夾上來蘸蘸自己精心配置的調料送入嘴中，第一感覺就是鮮美!人說海鮮是肉類，吃多了不會發胖嗎?告訴你吧，海鮮是高蛋白，低脂肪，又沒有淀粉含量，吃了甚至會減肥呢；而且，海鮮吃了不長胖還和烹飪方法大有關系，傳統的海南打邊爐以清水煮食，既保持了海鮮特有的鮮美，也避免了油炸給人帶來的甜蜜的負擔。另外，吃海鮮打邊爐最重要的是要喝湯。這種湯也是幾乎不含任何脂肪，熱量比較低，蛋白質含量高；湯中還保留了食物原料中的多種維生素，喝后也極易被人體吸收。

本土火鍋“打邊爐”以前只有在海南的“冬季”才能吃到，現在已經不分季節了，一年四季想吃就吃。推薦去三亞紅沙鎮的紅沙碼頭漁排。所謂紅沙漁排就是浮在海面上的竹排，也就是海上大排檔，這里的味道最為正宗，消費一般是50元／人。從亞龍灣打車到紅沙漁排約30元，三亞灣打車約15元，從大東海打車過去約10元。

香水檸檬——酸酸甜甜來減肥

海南的香水檸檬形狀比一般的檸檬偏長，果實汁多肉脆，但是它的味道比一般的檸檬濃烈，聞之芳香撲鼻，食之味酸甘洌!檸檬不能像其他水果一樣生吃，多用來制作飲料。檸檬含豐富的維生素c，不僅能減肥，它還有排毒、美白皮膚的功效。有人曾經堅持每天喝檸檬水，創下一天減掉2磅脂肪的壯舉，減肥了，皮膚也隨之變得透明亮白!

三亞炎熱的天氣喝檸檬水最為適宜，這里給你介紹一種最簡易、效果最好又適合旅游在外的人品嘗檸檬的方法。拿一只香水檸檬洗凈切成片，放在大的涼水杯子里，在上面澆上適量的蜂蜜，倒入涼開水(礦泉水也可)，加蓋放進冰箱，一小時后，取出一人一杯，那種冰冰的、酸甜爽口的感覺，仿佛所有的清涼都在唇齒間游動!漸漸地你會發覺，在你感受身輕氣爽的時候，身體里有一股久別的活力回來了，腰桿變細了，脂肪肥肉也漸漸遠去了……

需要提醒的是香水檸檬有季節性，二、三月份成熟，一定要買青皮的，顏色越深的尤為新鮮!價格在2～3元／斤之間。

其實海南能減肥的水果還有很多很多，木瓜、香蕉、看荔枝、楊桃、蓮霧……這些水果在海南的各大超市，大小水果攤都有售賣，去超市購買比較放心，水果攤購買主要是防止有的黑心攤販缺斤少兩。

原生態蔬菜

海南不僅以原生態的海鮮有名，原生態的蔬菜更有特色。主要有地瓜葉、樹仔菜、四棱豆、水芹、雷公筍等，蔬菜含有豐富的維生素c、鈣、膳食纖維等，營養價值較高。

地瓜葉：地瓜葉就是紅薯葉，紅薯整個生長過程幾乎是不打任何農藥的，因此食用起來非常原生態。地瓜葉食用非常簡單，清炒即可，如果加上海南本地的蝦醬一起翻炒，味道鮮香極其獨特!

樹仔菜：產白海南五指山腹地，又稱五指山野菜、越南菜、天綠香。樹仔菜具有很高的營養價值，富含多種維生素，蛋白質和多種礦物質。由于粗生耐長，種植不需施用化肥和化學農藥，保持了原有天然屬性，是富有山區特色的“綠色食品”。民間認為常食能養顏保健，并有清熱去濕、清肝明目、幫助消化、降低血壓等諸多功能。其嫩梢細嫩多汁，肉質脆，無渣滓，味道鮮美，炒食，煮食均可。樹仔菜在海南常見菜肴有清炒樹仔菜、樹仔菜魚湯等。

這些新鮮的原生態蔬菜在三亞大大小小的餐館都能吃到，而且價錢都很便宜，幾元錢就能吃到一大盤。

一路風景

如果要問海南哪里的海灘最好，絕對非三亞的亞龍灣莫屬。有著“東方夏威夷”之稱的亞龍灣呈月牙形，遼闊的海面晶瑩如鏡，這里只見陽光、碧水、沙灘、椰樹，毫無雜質，因此若能在此地散步，或者哪怕是發呆，身心也一定會得到凈化。

三亞的西面是南山文化旅游區，其中南山寺是海南最為著名的寺廟，它左右被山丘環抱，面向南海的萬頃碧波，實為海南第一大福地，您若至此，不妨虔心參拜一下寺中的佛祖。

想出海的玩家不妨租一條私人游艇，這樣既可海上觀光又可垂釣捕魚，各不耽誤。出海線路主要有兩條一是以觀光為主的南山行，一是以海釣為主的小東海加東島之旅。在去往南山的路上，你可以依次游覽到燈塔、小青洲、情人灣、鳳凰島、三亞灣、東島、西島、天涯海角、南山等景區。而在航行至小東海和東島的過程中，海釣捕魚則成了絕對的重頭戲，在這里你經常可釣到的魚類有石斑、青衣、海鯉、海鰻、紅魚、鸚哥魚等。

北緯21度10分～22度40分，東經99度55分～101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。這里有大象，孔雀、月光下的鳳尾竹、撕成長條的芭蕉葉，還有那密密的熱帶雨林以及漫山遍野的橡膠樹，編織出一個綠色的夢。在葫蘆絲多情的旋律中，傣族姑娘個個亭亭玉立，完美身形，跳起傣族舞就是精靈。

走在版納，在這片夢境般美麗的土地上，讓人吃驚的是姑娘們有著幾乎清一色的苗條身材。當地人說這是傣族的飲食習慣決定的。所以去西雙版納旅游，你一定要嘗嘗這里特色的減肥美食。

一路尋食

蕉花小吃

芭蕉花雖不美麗，但西雙版納的傣、哈尼、拉祜、布朗待等民族兄弟，都喜歡用蕉花做菜。據說這是由召勐府(土司司署)的女傭首先發現的。那是在很早以前，有位專門侍候召勐的女傭，天天以召勐吃剩的雞鴨魚肉為食，身體越長越胖，召勐看不順眼，便派她去看守一塊芭蕉園，住在芭蕉園里的女傭，經常以野菜佐餐。一天，由于沒有找到野菜，她便砍了一朵剛剛破莖而出的芭蕉花，把它燒熟，蘸著喃咪(一種傣味醬菜)下飯，覺得味美可口。從此，她就把芭蕉花當成蔬菜燒吃、煮吃。過了一段時間，她身上的脂肪漸漸消失，身材又變得苗條起來。召勐到芭蕉園游賞風景時，見原來肥胖臃腫的女仆，又變得苗條美麗，問她吃了什么仙藥。她對召勐說，園里除了芭蕉花外并沒什么仙藥。這些日子由于經常用芭蕉花作菜，不沾大肉大魚，所以就變瘦了。從此，芭蕉花可以解膩減肥的事傳揚開來，用蕉花燒，煮后蘸醬佐餐也就流傳下來。

如今，以蕉花為原料加工的小吃已經演變發展出很多種，有蕉花蘸，素炒蕉花、肉末炒蕉花，包蒸蕉花、蕉花三鮮湯等，味美可口，清爽解膩，獨具特色。傣家人食用的芭蕉花，主要是野芭蕉和粉芭蕉的花朵。長在山箐和陰濕溝谷中的野芭蕉，假莖和葉片都與人工栽培的芭蕉近似，并和芭蕉一樣能開花結果，只是果實小，幾乎沒有可以食用的果肉。所以民間除以假莖為豬飼料外，還大量采集蕉花當做蔬菜食用。野芭蕉花的品質，以花穗剛剛破莖而出的淡黃色圓錐形花色為佳，掛果以后的紫紅色心形花朵品質稍次。

傣族酸筍

傣族人家習慣于房前屋后種植“鳳尾竹”。每年春暖花開時節，一場春雨過后，是傣家小卜哨(小姑娘)背著竹籮去采割“鳳尾竹筍”的好時光。她們把采回的竹筍切成細細的絲，放入土壇子腌制儲存半年后，竹筍變成了具有特殊酸味的傣家酸筍。傣族名菜酸筍煮雞，酸筍煮魚，涼拌酸筍等等用的都是它。

酸筍不僅是餐中佳肴，而且對身體有利。傣家人說：酸筍能減肥。唐代的《千金要方》曰：筍“主消渴，利水道，益氣力，可久食”。酸筍最大的好處就是剮油，別管是多肥的肉，一遇到酸筍，馬上就不肥不膩酸甜爽口。

一路風景

“有一個美麗的地方，傣族人民在這里生長。密密的寨子緊緊相連，那彎彎的江水，碧波蕩漾。啊，一只孔雀……”當老歌《有一個美麗的地方》的旋律響起，濃郁的民族風情也撲面而來。這就是云南省西雙版納，金孔雀的美麗故鄉。這里居住著以傣族為主的十幾個兄弟民族，有我國最大的熱帶雨林，“植物王國”“動物王國”“藥材王國”諸多桂冠，令它飲譽五湖四海。

傣族園是西雙版納之魂，是西雙版納唯一集中展示傣族歷史、文化、宗教，體育，建筑、生活習俗、服飾，飲食，生產生活等為一體的民俗生態旅游精品景區。景區由5個保存最完好的傣族自然生態村寨群落組成，園內五寨連珠，綠樹掩映，竹樓環抱，梵音繚繞，渾然天成，千年不變的村寨群落，千年積淀的民俗風情，旖旎的亞熱帶庭院風光，神奇的佛教文化，花果飄香的世外桃源，素有孔雀羽翎之美稱，是傣家人的“勐巴拉娜西——人間天堂”。傣族園濃縮了傣民族文化的精華，可謂：“一日作客橄欖壩，夜夜夢回傣族園。”

位于三岔河的野象谷無疑是西雙版納最值得驕傲的精華。西雙版納的熱帶雨林里生長著多種植物，層綠疊翠，郁郁蒼蒼，為亞洲象等野生動物提供了最適宜生長，繁衍的棲息之地，現存亞洲象近300頭。野象三五成群，經常出沒在河邊、密林，甚至到公路上徜徉，踱到人們視野內覓食，飲水、洗澡、散步、嬉戲。

如果前往野象谷游玩，可以嘗試住在野象谷的大樹旅館。大樹旅館架在樹上，有高架走廊連接，是游客觀察野象活動的理想住所。但住在這里要自備手電筒。此外，相對于簡陋的住宿條件而言，大樹旅館住宿價位較高，一間的價位在200元上下。

法國是美食的天堂，但法國女人卻說：“我不節食，因為我吃不胖。”一語可謂驚遍天下女人。法國女人一天一定吃三餐：法國女人寧愿吃一片上好黑巧克力，也不要一打廉價的土力架：法國女人不吃“無脂肪”“無糖”或是任何經過人工方法剝奪自然風味的食物；法國女人并不常秤體重，寧可以雙手，雙眼、服裝記錄自己的身材。

新鮮、多樣、均衡、享受，這不僅是保持窈窕的飲食原則，也是法國式美好生活的方針。

在這個浪漫而藝術的國度，飲食早已不僅僅是生存的必需，它更是一種生活的哲學、生活的藝術，是創造的源泉。如果說這個世界上還有哪個國家的人會像中國那樣對美食傾注全部身心并樂此不疲，那就是法國人。

在轟動世界影壇的飲食電影《芭貝特的盛宴》里的將軍說過：“美食和美酒足以讓普通的一餐變成一場戀愛。”在法國美食中，最富有盛譽的是法國葡萄酒。對今天的法國人來說，葡萄酒已然超出了工業產品的范疇，它是葡萄種植，氣候、土壤，人的勞動與浪漫和藝術相結合的產物。瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國的優雅文化。

熱愛美食的朋友，到了法國一定要去一趟勃艮第。勃艮第與波爾多是法國葡萄酒兩大支柱，但若論起食物，勃艮第則遙遙領先于波爾多，最為特色的食物當屬蝸牛。

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蝸牛大餐

被視為“肉中黃金”的蝸牛營養豐富，極具藥用價值。在眾多食用蝸牛的國家中，法國蝸牛最有名氣。法國蝸牛并不是普通的蝸牛，它比普通的蝸牛大幾倍。勃艮第地區是法國蝸牛的“開山鼻祖”，生長于勃艮第的蝸牛是吃葡萄葉長大的，似乎與生俱來就有那么一股甜味，而且比普通的肥大。法國蝸牛高蛋白，低脂肪，含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。據法國飲食協會的資料顯示，蝸牛有清熱、解毒，消腫等作用，能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用能養顏美容，延年益壽。法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象征。每逢喜慶節日，家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。據統計，法國人每年要吃掉6萬噸蝸牛肉，折合30萬噸鮮活蝸牛。

法國蝸牛的烹調別具特色，一般以烤為主：在蝸牛肉上涂一層奶油，再將蝸牛肉與蔥，蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗干凈的完整的蝸牛殼中，然后將“改裝”過的“蝸牛”放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蝸牛肉食用了。 法國人吃蝸牛的工具很特別，是一種特制的叉子和鉗子。吃蝸牛的人一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼里挑出，蘸上調味汁或辣椒醬，味道鮮美無比。

微釀生活——勃艮第葡萄酒

搭配蝸牛的酒最恰當的便是蝸牛產地出產的酒，大個兒的勃艮第蝸牛當然配勃艮第美酒。

如果你是一位葡萄酒的忠實愛好者，當你閱酒無數后，回顧自己的品酒歷程時，常常會發現類似的輪回：從輕到重，從重再到輕。從中輕酒體的博若萊(Beaujolais)，桃紅酒，清新淡雅而容易接受；到中重酒體的新世界，澳大利亞Shiraz，智利Cabernet，濃郁厚重而印象深刻；再次回到中等酒體的勃艮第，這時唯有Bourgogne Pinot的優雅多變能最終牢牢抓住已經相當挑剔敏銳的你。無論付出多少成本，經歷多少次失望，酒迷與酒癡還會義無反顧地追逐與期待下一次的驚喜和感動，這就是勃艮第的魅力。

也許一切真的就像電影《杯酒人生》中的葡萄酒愛好者邁爾斯所說的那樣吧：“這是種很難伺候的葡萄……它喜怒無常。只有當你花大量時間去照顧它，真正地懂得它潛在的巨大魅力，知道怎么樣全身心地投入去哄它、呵護它……只有這樣，它才會給你它那最有靈氣、最敏感，來自最遠古的，最不被人所忘懷的讓人為之顫抖的香氣。”

據說，因為每日必飲葡萄酒，法國的女人都像酒一樣美麗迷人。因為葡萄酒里含有的抗氧化成分，法國人比其他國家的人更長壽，心臟病的發病率也低于其他國家。越來越多的研究表明，紅葡萄酒幾乎可以被稱為完美的“健康飲品”。除了可以抗衰老、美容外，喝紅酒也許有助于“對抗”高脂肪飲食，幫助肥胖的人減輕體重，健康生活。根據研究人員介紹，葡萄酒中富含一種名為白藜蘆醇(又名：反轉醇)的物質，如果膳食中富含這種物質，則可以和食物中的脂肪“抗衡”，減少脂肪對血管產生的負面影響，并能使體重在高脂飲食的狀態下有所降低。

一路風景：

博納是勃艮第葡萄園種植區的中心地帶，不但盛產葡萄酒，而且是一座無可比擬的藝術城市。尖頂的教堂，古老的城堡，庭院式的屋頂上有彩色琺瑯磚拼湊出的非同尋常的幾何圖案，這些全都是中世紀的古跡，走在用鵝卵石鋪成的小徑上，街道兩旁盡是裝飾典雅的商鋪，有種現代與古老并存的文化，并結合得非常完美。

建造于15世紀的主宮醫院Htel Dieu是這個城市里最珍貴的建筑，如今這里已經成為葡萄酒博物館。這個葡萄酒博物館帶有自己的葡萄園，還有一家出售各種品牌葡萄酒的商店。僅在小鎮上逛逛，已經能夠強烈地感受到廣泛的酒文化了，每個沿街叫賣的小店如果不是出售葡萄酒，也會賣一些跟葡萄酒有關的書、酒窖用品，或者酒杯。

古堡中的酒莊是每位拜訪者的必修課，每人付上15～20歐元，就可以走進地窖試酒了。樸實的大廳里陳列著一些釀酒用具及名畫，穿過兩條幽暗的走廊，就能看見幾百個大圓桶整齊排列著，還有那些已裝瓶的成品，一瓶接一瓶靠墻而砌，上面結了厚厚的一層土灰，待價而沽。而那些放在大酒桶上已開瓶的酒，是可以任意品嘗的。