銅鑼燒

原料：雞蛋3個，低筋面粉120克，牛奶45克，鹽1克，泡打粉1克，糖粉40克

做法

1、雞蛋在盆中打散，糖粉分2～3次加入蛋液中打勻，然后加入牛奶攪打均勻。

2、加入鹽、泡打粉，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻。

3、拌好的面糊應該細膩順滑，沒有結塊，用鏟子挑起能呈線狀流下，滴落在盆中不會馬上消失。將做好的面糊放在室溫下靜置10～15分鐘備用。

4、準備一只不粘鍋，用大火燒熱，然后轉成小火，用湯勺舀起一勺面糊放在鍋中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，兩面金黃后即可。食用時可以搭配紅豆沙、果醬、奶油等。

小貼士

看到銅鑼燒，大家馬上都會想起小時候看的動畫片。每次看到機器貓大口大口地吃，我就覺得銅鑼燒一定很美味!

雞蛋、牛奶、面粉都是家庭中常見的材料，即使是早上，只要花20分鐘就能給自己或者寶寶做幾個這么香甜的小餅，寶寶肯定特別崇拜自己的媽媽，居然這么神奇，能做出機器貓最愛吃的點心!和愛人一起吃銅鑼燒，也會喚起你們曾經的記憶!

牛奶的用量可以隨意，用量多面糊比較稀，那么銅鑼燒就比較薄；相反則比較厚，口感會嫩一些。

制作銅鑼燒一定別放油。而且，必須用不粘鍋。面糊倒下去之后一定要用小火烘烤，直到面糊能輕易鏟起才表明底部熟了。如果無法鏟起，或者鍋底出現粘連現象，都說明時間不夠，還沒烤好。