一進入夏季,隨著白天氣溫的升高,吃宵夜的人們也逐漸多了起來。街邊大排檔、路邊攤,晚上九、十點鐘依然人流不斷。在家休閑的人們,也不忘邊看電視邊給自己加頓宵夜。對于喜歡看足球的男人們來說,吃著宵夜,喝點啤酒,看看世界杯,真是人生一大享受!下面,我們就來盤點一下各個城市的宵夜,看看哪里的最美味、最健康。
上海:餛飩蛋湯挺健康
宵夜是臨睡前的最后一道晚餐,為了身體健康,自然沒人想再把胃撐得滿滿的。于是,對于“精打細算”的上海人來說,餛飩、蛋湯、雞鴨血湯等小吃是頗受歡迎的。在上海工作了5年的姜小姐告訴筆者,她如果加班到晚上10點,就會去樓下的餐館吃一小碗餛飩,再和同事每人各買一份兩個的生煎包,吃完這些,不會餓得睡不著覺。但也不會撐得讓人難受。花上幾塊錢就可以滿意地享用一頓美食,真可謂物美價廉。
專家分析:上海人的宵夜美食分量控制得好,因此不用太擔心熱量超標。不過需要注意的是,餐館的餛飩或其他湯里往往含有過量的鹽和味精,可以叮囑服務員少放些,否則容易給腎臟造成負擔。此外,上海的宵夜多缺乏一些“綠色”,如果能在湯中加入些綠葉蔬菜,營養就比較全面了。
廣東:點心甜品熱量高
廣東人愛“喝茶”的習慣,人所共知。因此,在廣州的大小館子里,不光“早茶”門庭若市,“夜茶”更是有過之而無不及。作為中國宵夜的鼻祖。廣東人吃得自然要精致很多。蝦餃、皮蛋粥、油條、南瓜餅、排骨、鳳爪、乳鴿,再加上芒果布丁、木瓜燉銀耳等甜品,以及現在流行的炭烤海鮮,真是天上飛的、地上走的、水里游的樣樣齊備,營養不可謂不全面。
專家分析:廣東宵夜品種多而全,看似搭配得很合理,但不能說最好。先說各類點心,其中的鹽和油都大大超了標,血脂、血壓高的人一定要注意。再加上甜品。別看小小的一塊,可有不少糖在里面,足夠引起人的血糖“上躥下跳”。因此,建議大家在晚上還是放棄這些“熱量炸彈”,換成清湯面、上湯菜等油水少一些的食物。
成都:烤串小菜易上火
夏天一到晚上,整個成都城幾乎都彌漫著烤串的香味。對于愛“耍”的成都人來說,晚上的好時光當然不能浪費。成都的烤串和小菜比其他城市豐盛許多,除了傳統的羊肉、板筋外,還有海魚、豆干、蘑菇、茄子、大蒜、青椒……只要人們能想到的,那里都能烤著吃。
專家分析:多數人都認為食物燒烤不健康,但成都的烤串多半是經過腌制或刷醬的,因此可以減少90%的致癌物產生,少吃一些還是可以的。需要注意的是,燒烤食物中酸性物質含量較多,人們吃完切記要用白開水漱漱口,以免損傷牙齒。此外,夏天天氣炎熱,吃烤串容易上火,建議每次不要吃太多,適可而止。
北京:麻小炒菜油超標
北京的宵夜盡管熱鬧,卻沒有南方來得溫婉、精巧、豐富。最知名的宵夜場所,就非“簋街”莫屬了。小龍蝦、福壽螺紅火了許多年,再加上烤魚、烤雞翅、麻辣豬蹄,滿滿當當一桌子,再來上幾扎生啤酒,算是這個城市中最豐盛的夜宵美食了。
專家分析:北京宵夜的營養,在這次比拼中“墊了底”,原因就是太油了。先不說油泡出來的麻辣小龍蝦和福壽螺,烤魚也是在油湯里“摸爬滾打”的,出來時營養早已喪失大半,還徒增了不少熱量。只要吃上半個月,啤酒肚就會上身,再來半個月,血糖、血脂、血壓等指標就會嚴肅地告訴你:“別拿自己的健康開玩笑了!”所以,如果您真的想吃的話,這幾種“大菜”每桌點上個一兩樣就足夠了。