“吃肉的人沒資格談環(huán)保”

新派的素食者通常帶有三個(gè)標(biāo)簽，健康、動(dòng)物保護(hù)、環(huán)境保護(hù)，而那種三個(gè)標(biāo)簽都有的素食者的生活，在外人看來，總顯得有點(diǎn)極端——他們對(duì)“保護(hù)動(dòng)物”的意念時(shí)刻保持亢奮狀態(tài)，但卻過著很單一的“低欲望”的生活。

看完《地球公民》這部電影，一位被采訪者再經(jīng)過他最喜歡的燒臘店時(shí)，忽然感覺那掛在店里的不再是香噴噴的下酒菜，而是一具具尸體，而曾經(jīng)無數(shù)次光顧這家燒臘店的自己，也如同在奧斯維辛集中營里將一群群赤裸的猶太人趕進(jìn)毒氣室的納粹，從那刻起，他每看到肉食，都有一種難以抑制的惡心感，后來他成為了一個(gè)素食者。

大部分動(dòng)物保護(hù)者與他有相似的經(jīng)歷——某一個(gè)屠殺動(dòng)物的場(chǎng)面，震撼了他們的心靈，并將他變成一個(gè)動(dòng)物保護(hù)者，同時(shí)也是一個(gè)素食者——“所有吃肉的人沒資格談環(huán)保。”歌手、動(dòng)物保護(hù)者曲泉丞說。

信念很執(zhí)著

在北京，不少動(dòng)物保護(hù)組織和環(huán)保組織的成員，或多或少都受到一個(gè)叫“別吃朋友”組織的影響，而“別吃朋友”的創(chuàng)始人解征，走向動(dòng)物保護(hù)這條路，完全是因?yàn)橐粋€(gè)夢(mèng)。

那是2006年，解征夢(mèng)見一個(gè)偌大的屠宰場(chǎng)，一頭待宰的豬躺在地上，而自己站在一旁，毫無表情。轉(zhuǎn)眼間，這頭豬的頭就變成了那條他喂養(yǎng)多年的小狗“拉克”的頭，解征立時(shí)緊張起來，“拉克”要被殺來吃掉嗎?不，這不行!豬的頭繼續(xù)變化著，最后變成了一個(gè)與自己交往多年的朋友的面孔……看著朋友的臉，解征惶恐不已，不能吃他啊!他呼喊著從夢(mèng)中驚醒過來。直到今天，解征向別人講述這個(gè)夢(mèng)時(shí)，言辭依然有點(diǎn)混亂，眼神倉皇不定。

這個(gè)夢(mèng)，最終讓解征辭掉了平面設(shè)計(jì)的工作，離開時(shí)帶走了自己的最后作品——一幅由動(dòng)物剪影構(gòu)成的人臉，并在本該是XX飼料的位置上寫上了“別吃朋友”四個(gè)字。

現(xiàn)在， “別吃朋友” 已成為北京文藝圈、音樂圈頗有名氣的NGO組織，雖然固定成員只有解征一人(去年才增加了一個(gè)助手)，但卻堅(jiān)持了四年。NGO的運(yùn)作頗為另類和時(shí)尚，主要是搖滾義演。解征還親自創(chuàng)作了《為你而歌·獻(xiàn)給地球公民》、《莫穿皮·母子情深》、《莫穿皮·路途人間》等一系列環(huán)保搖滾樂，在演出的同時(shí)宣講環(huán)保理念。四年間，這個(gè)一個(gè)人的NGO，前前后后向亞洲動(dòng)物保護(hù)基金、流浪動(dòng)物救助人及其他救助組織捐贈(zèng)了10萬元左右。

這樣的生活方式，已經(jīng)接近“苦行僧”了，可是，解征并不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗。在西方，這已經(jīng)是蔚為壯觀的一個(gè)潮流，不少明星都熱衷于此，比如戴安娜，比如麥當(dāng)娜。

而受解征影響，加入素食行列的人也不在少數(shù)。

歌手曲泉丞、曹秦就是因參加“別吃朋友”的義演，而成為素食者的，現(xiàn)在他們也是“別吃朋友”的中堅(jiān)分子了。曲泉丞將最近個(gè)人專輯的收入11000元，全部捐贈(zèng)給了“別吃朋友”，前不久更因存在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)行為而高調(diào)拒絕了某知名品牌的代言。在他們眼里，一名環(huán)保主義者首先得是嚴(yán)格的素食主義者，因?yàn)椤八谐匀獾娜藳]資格談環(huán)保”。

曲泉丞曾經(jīng)在一次“別吃動(dòng)物”義演后，被記者詰問“你不是提倡環(huán)保嗎?但卻有記者拍到你坐寶馬七。”但曲泉丞很坦然，因?yàn)樗麍?jiān)信人類飼養(yǎng)的肉牛，光放屁所產(chǎn)生的甲烷，就占到了整個(gè)溫室氣體排放的51%，所以他認(rèn)為即使一個(gè)騎自行車的肉食主義者，所產(chǎn)生的碳排放，也會(huì)比一個(gè)坐大排量汽車的素食主義者要多得多。

在他們心目中，保護(hù)環(huán)境的根本就是保護(hù)動(dòng)物，吃素是最直接也是最關(guān)鍵的，減少工業(yè)污染節(jié)約用電什么的都不算什么了，所以像要貫徹環(huán)保，就應(yīng)該更快讓更多人都吃素。他們甚至認(rèn)為，這世界上應(yīng)該只有兩種人——素食的人、和即將變成素食的人——反正是遲早的事，越早吃，越環(huán)保。

“低欲望”的布道士

環(huán)保素食者都非常樂于接受采訪，這是因?yàn)椋恳淮魏湍吧私佑|，都是宣揚(yáng)理念的好機(jī)會(huì)。在采訪解征、曲泉丞、曹秦的時(shí)候，不管談的是什么話題，他們都能抓住機(jī)會(huì)勸我吃素，因?yàn)樗厥巢皇恰昂锰帯薄ⅰ摆厔?shì)”，而是“必須”。采訪是次要的，關(guān)鍵是勸說更多人加入素食者的行列。更有意思的是，即使是分頭采訪，但在素食的理念上，他們的句式幾乎完全相同——“人的消化結(jié)構(gòu)跟草食動(dòng)物是一樣的，人天生就應(yīng)該吃素”、“肉是有毒的，動(dòng)物被殺分泌的毒素非常可怕”等等，就像錄音帶一樣。

在北大讀電影理論研究生的“素友”MONA，雖然沒有參加過“別吃朋友”的活動(dòng)，但是她幾乎用了所有的空余時(shí)間搜集《地球公民》、《巨變，殺貓的藝術(shù)》、《海豚灣》等片子推薦給認(rèn)識(shí)的人。這些電影直接展示了動(dòng)物被屠殺的殘忍畫面，充斥著被屠殺動(dòng)物死亡前的哀號(hào)，《地球公民》片尾對(duì)所有肉食者說:“你們每一個(gè)人都是納粹!”而他們，就是解救動(dòng)物的同盟軍。

解征在為解放所有被“納粹”統(tǒng)治的動(dòng)物而奔走的同時(shí)，他的生活卻像被納粹的車輪碾過一樣。解征住在北京郊區(qū)鳳凰嶺下一間農(nóng)舍，月租100元，而他一個(gè)月的花銷，可以不超過400元。吃素以來，他幾乎不買新衣服，一個(gè)生茄子加兩個(gè)饅頭就是一頓飯。閑下來的時(shí)候，腦子里想的不是改善生活，而是要接下來該幫助哪位朋友，是流浪的貓、狗?老虎?大雁?還是被穿了鐵背心每天抽兩次膽汁的月牙熊?

在北京這個(gè)吃一頓素食分分鐘要人均200元的城市，解征的生活水平有點(diǎn)極端。但對(duì)嚴(yán)格的素食者來說，簡(jiǎn)單生活是一項(xiàng)基本要求。那些高檔的素食餐廳，都留給吃肉的人吧。他們不僅連蛋奶都不吃，而且盡量不購物，沒有用來消磨時(shí)間的愛好。

楊帆就是這樣的踐行者，她在公司做人力資源，收入頗為可觀，但她穿著非常樸素，身上連一件首飾都沒有，這似乎與她的收入不符，但是懂行人有句話，“沒錢的都玩不起動(dòng)物救助”。

在沒成為素食者前，楊帆一直救助流浪貓，到現(xiàn)在已經(jīng)有六年，救助的過程不太復(fù)雜，但是每一項(xiàng)都是開銷，從免疫到手術(shù)的幾十元甚至上千元，到有領(lǐng)養(yǎng)的時(shí)候搭錢買來貓沙貓糧，手把手教領(lǐng)養(yǎng)家庭等等，所有開銷都得自己掏腰包。楊帆先后與朋友一起救助了上百只流浪貓狗，加起來的開銷，也算一筆巨資了。

可是楊帆覺得對(duì)自己的生活并沒有太大影響，因?yàn)樗龓缀醢阉械臉I(yè)余時(shí)間都用來救助流浪貓了，完全沒有購物欲望，再加上改吃素食，基本上沒有什么需要花錢的地方。

MONA，每到冬天都很糾結(jié)，因?yàn)樗跊]成為嚴(yán)格素食者前，買了一件羽絨服和毛衣，如果不穿這些買新衣服，就違背了自己減少購物的原則，如果繼續(xù)穿，就更違背自己不用動(dòng)物制品的原則，最后只能選擇生扛或盡量把能穿的都穿上。

“別吃朋友”甚至提出了“無欲望生活”的理念，提倡大家過簡(jiǎn)易的生活，還會(huì)專門組織“以物易物”活動(dòng)。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)人們背著大大小小的布袋互相詢問，只要是覺得互相的物品都符合需求就交換，不管大小，也不管價(jià)值如何。這里頭沒有價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有金錢的流通，完全是按需交易。

人人都有素食者朋友

采訪前，我完全不知道解征是誰，也不知道怎么聯(lián)系，最后我突然想起有個(gè)朋友是一動(dòng)物保護(hù)素食者，我給他打了個(gè)電話，真神奇，他居然就參加過“別吃朋友”NGO的活動(dòng)。

我的另外一個(gè)采訪對(duì)象，是個(gè)做物流的姑娘，沒聊幾句才發(fā)現(xiàn)她的朋友原來是我的舊同事……完全不同的兩個(gè)圈子，出現(xiàn)的四個(gè)人中，就有兩位以保護(hù)動(dòng)物為初衷的素食者。神奇的社交“六人原則”，在這里也不需要了。

其實(shí)，低調(diào)的“別吃朋友”NGO，影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎想象，從2006年至今，“別吃朋友”NGO先后組織環(huán)保義賣、宣傳活動(dòng)100余次，以推行素食、保護(hù)動(dòng)物為主題的義演活動(dòng)10余場(chǎng)。至今在解征以年租金12000元租下的郊區(qū)小院中，還有30只左右待領(lǐng)養(yǎng)流浪動(dòng)物，靠“別吃朋友”的募捐和義賣收入及志愿者義工喂養(yǎng)，定期會(huì)去幫忙的志愿者大概有十多位。不過，目前最多的素食者人群，還是基于身體健康的目的。但他們的理念，也開始越來越與動(dòng)物和環(huán)境保護(hù)者合流。北京的KIYA夫婦吃素一年半，已經(jīng)有一年沒去商場(chǎng)添置新衣服，7個(gè)月沒有使用冰箱，每天下班后順便買青菜回家做飯。他們還停了有線電視，除了工作上必須使用的手機(jī)和電腦外，不再使用電子設(shè)備，而且最大可能減少出行。不光不再買東西，他們還去那種白領(lǐng)換物活動(dòng)，拿自己不用的衣物去換有用的東西。

不過，當(dāng)問到孫柔，一個(gè)剛吃素兩周的新“素友”，會(huì)成為一個(gè)動(dòng)物保護(hù)組織成員，把薪水的大部分拿來救助動(dòng)物嗎?“那扯太遠(yuǎn)了，我現(xiàn)在只是希望吃素能讓身體健康。”她回答。

素食者類型

蛋奶素食者(lacto-ovovegetarians)

吃蛋和乳制品，但不吃肉。

奶素食者(lacto-vegetarians)

吃乳制品，但不吃蛋，也不吃肉。

蛋素食者(ovo-vegetarians)

吃蛋，但不吃乳制品和肉類。

嚴(yán)格素食者(vegans)

不吃肉、乳制品和蛋，一般也不吃蜂蜜，除了食物之外，嚴(yán)格素食主義者也不使用動(dòng)物制成的商品，例如皮草、皮鞋、皮包和通過動(dòng)物試驗(yàn)的化妝品。

長壽飲食者(macrobiotic vegetarians)

以全谷物、海洋、陸地蔬菜、豆類及味噌為生。

自然養(yǎng)生者(natural hygienists)

吃植物類食物，以某些方式結(jié)合食物，并且相信定期禁食的效用。

生食者(rawfoodists)

只吃未烹調(diào)過的非肉類食物。

食果者(fruitarians)

只吃水果、堅(jiān)果、種子和部分蔬菜。

半素食者(semivegetarians)

除了蛋奶素食者的飲食內(nèi)容，還包括少量的魚和雞肉。

自由素食者(free vegetarians)

以素食為主，偶爾也嘗試肉食。

這些形式的素食并不是完全一成不變地被遵守，有時(shí)他們會(huì)嘗試別的飲食類型，作為試驗(yàn)。有些傾向于素食的人，即半素食者偶爾也會(huì)吃動(dòng)物的肉。許多嚴(yán)格素食者主張，只有他們才是真正的、完全一致的素食者，但這個(gè)看法會(huì)受到眾多非嚴(yán)格素食者的質(zhì)疑。

——摘自《深層素食主義》邁克爾·艾倫·福克斯

素食者團(tuán)體

善待動(dòng)物組織(PETA):較為激進(jìn)的全球動(dòng)物保護(hù)組織，在全球有近200萬的成員和支持者，他們奉行“動(dòng)物不是供人類食用、穿戴、實(shí)驗(yàn)和娛樂”的原則，因此提倡素食反對(duì)肉食，還反對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、皮草行業(yè)。他們的抗議行動(dòng)大多標(biāo)新立異，或裸體展示，或涂抹紅色顏料，以吸引更多人的注意。

北京大學(xué)素食文化協(xié)會(huì):國內(nèi)第一大學(xué)生素食社團(tuán)，成立于2000年。希望做“理性素食的倡導(dǎo)者，使得素食作為一種主張，一種理念，能夠處在平等的地位，以其應(yīng)有的面目為人所知，為人所理解，為愿意選擇的所選擇”。活動(dòng)主題大多圍繞素食與健康、動(dòng)物福利、生態(tài)環(huán)保等方面活動(dòng)，對(duì)會(huì)員沒有嚴(yán)格的素食要求。但近來活動(dòng)不多，漸漸式微。

別吃朋友:中國本土的素食團(tuán)體，由致力于動(dòng)物保護(hù)事業(yè)的素食年輕人組成。非營利、非宗教、倡導(dǎo)全素的理念，定期舉辦動(dòng)物保護(hù)演唱會(huì)，演唱會(huì)為義演形式，按每期主題(倡導(dǎo)素食、拒用熊膽、拒絕皮草、關(guān)愛城市動(dòng)物等)分別捐贈(zèng)所需的動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體，或購買動(dòng)物保護(hù)、愛心類圖書贈(zèng)送觀眾。

香港素食會(huì):香港的素食團(tuán)體，認(rèn)為素食即健康，對(duì)環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物保護(hù)的議題涉及較少。不一定要完全素食才能成為會(huì)員，只要贊成多吃素少吃肉的人都可以加入，事實(shí)上，這個(gè)團(tuán)體的會(huì)員大部分是尚未完全素食者。

國際素食聯(lián)盟:推行素食主義的國際組織，也是全球各種素食組織的聯(lián)盟。1908年在德國成立并召開了第一次世界素食大會(huì)，到2010年已經(jīng)召開了39屆世界素食大會(huì)。它的追隨者可以是任何認(rèn)同自己的宗旨和目標(biāo)的個(gè)人、家庭或組織，他們可以是素食者，也可以不是素食者。

替動(dòng)物發(fā)聲素食聯(lián)盟:英國的素食團(tuán)體，最早以動(dòng)物保護(hù)起家，倡導(dǎo)停止吃肉、魚、乳制品，終止動(dòng)物的苦難，近年來開始關(guān)注環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域。曾經(jīng)拍攝影片《不可思議的素食者》。(徐卓君)