夏季飲“水”有講究

如果長期飲用礦泉水的話，是否會對人體健康造成不利的影響?

A:礦泉水和一般飲用水不同，它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒、等微量元素，有的還含有比較豐富的宏量元素，因而它能補充人體所需的微量元素和宏量元素，調節人體的酸堿平衡，這些特點都是一般飲用水所不具備的。

不過，礦泉水中的微量元素含量比較單一，并不能為人體提供全面、均衡的礦物質。而長期大量飲用，可能會導致某種元素過量，并在血液、細胞中沉積，致使微量元素代謝失調，增加腎臟負擔，易產生腎結石、尿道結石和膽結石等。

喝茶是夏天一種有效的防暑降溫方法，不過比起一定要拿開水沖的茶葉來說，人們似乎更愿意去喝冰爽的茶飲料，那茶飲料能否達到，我們應該如何去選擇呢?

A:總體來說，瓶裝茶飲料營養價值不大，是一種飲料而不是茶，經過工業化生產，茶葉中的茶多酚、維生素含量降低，而所加入的色素、白砂糖、香精、防腐劑等添加劑對人體沒有多大益處。

茶多酚是茶飲料中為數不多的對人體有保健作用的物質，因此買茶飲料要留意茶多酚含量，如果茶多酚含量不達標，則只能算茶味飲料而不能算茶飲料;另外，由于茶飲料中大多添加了白砂糖，因此要留意選擇低糖或無糖產品。

那些低糖、無糖的碳酸飲料，是不是就可以放心飲用，不會造成擔不良的后果呢?

A:碳酸飲料幾乎沒有任何營養成分，其中含磷比較高，長期大量飲用，會造成人體內鈣的流失。兒童及青少年會影響骨質的形成，成人則會引起骨質疏松的提前出現。

對于平時不怎么運動的人來說，喝運動飲料是否合適?

A:運動飲料確實不能隨便喝，在不需要補充的時候補充，反而可能對身體造成傷害。功能性的運動飲料除了水之外，還含有葡萄糖、鈉和鉀等，這些物質只有在大量流失后才需要補充。如果根本不怎么運動，就喝進大量運動飲料，會增加鈉、鉀的含量，影響到水電解質的平衡，普通人如果每天的運動時間不超過1小時，就沒有必要喝這種飲料。

夏天喝上幾杯冰啤酒，是很多人的習慣，那么是否啤酒越冰越好呢?

A:夏日許多人喜歡喝冰鎮啤酒降溫，冰鎮啤酒看似能消暑、解渴，殊不知啤酒的飲用溫度最好在8℃左右，最低不低于-1.5℃，即啤酒的冰點。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡，能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞，經過冷凍后啤酒溫度遠低于啤酒冰點，因此還是少喝溫度過低的冰鎮啤酒為宜。另外，冰鎮啤酒對胃的傷害非常大，不建議飲用。

(編輯/羅春燕)

專家簡介

楊玲高級營養師，北京瑞京糖尿病醫院營養科主任，食品科學和中醫專業雙學歷，從事營養教育和治療10年，擅長慢性病和肥胖人群的飲食指導。