中國的食品價格怎么了？

□/魏雅華

中國的食品價格怎么了？

□/魏雅華

中國的農(nóng)產(chǎn)品到底怎么了？中國的農(nóng)產(chǎn)品價格體系出了什么問題？為什么并不富裕的中國，生活成本如此昂貴？美國食品價格為什么會如此便宜？他們是如何構(gòu)建他們的農(nóng)產(chǎn)品價格體系的？

2010年10月5日，國務(wù)院總理溫家寶在布魯塞爾舉行的第八屆亞歐首腦會議上說，當前能源和糧食安全、自然災(zāi)害、恐怖主義、海盜襲擊等全球性問題時有發(fā)生，給亞歐經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定帶來嚴峻挑戰(zhàn)。其中糧食安全是當前需要著重解決的緊迫任務(wù)，各國應(yīng)該攜手合作，共同應(yīng)對。為此，要千方百計提高糧食生產(chǎn)水平，這是解決糧食安全問題的關(guān)鍵所在，要大力加強農(nóng)業(yè)政策協(xié)調(diào)，不斷改善農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易環(huán)境，積極推進農(nóng)業(yè)科技交流與合作，努力提高防災(zāi)抗災(zāi)能力，加強對缺糧發(fā)展中國家進行糧食援助。溫家寶總理將糧食安全強調(diào)到如此高度，是對國際形勢和國內(nèi)形勢正確而全面的評價。

吃在中國

2010年9月13日，國家統(tǒng)計局公布了2010年8月份宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)中倍受關(guān)注的CPI再創(chuàng)新高。而這個數(shù)據(jù)對中國未來的經(jīng)濟政策走向，對中國積極的財政政策和適度松寬的貨幣政策能否持續(xù)，生死攸關(guān)。如果這個數(shù)據(jù)繼續(xù)上行或居高不下，那么，低血糖的中國，會變成高血糖的中國，偏冷的中國經(jīng)濟，就會變成過熱的中國經(jīng)濟。無論前者后者，對于中國經(jīng)濟來說，都是災(zāi)難性的。

可已經(jīng)嫌高的CPI，不僅未能像人們所期待的，國家發(fā)改委所預(yù)告的那樣，隨著夏季蔬菜旺季的到來降下來，反而還在一路走高。人們本來便緊張的神經(jīng)更加緊張，對通脹的擔憂更加擔憂。

國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人是這樣解讀CPI再創(chuàng)新高的：從結(jié)構(gòu)上看，有兩方面原因。一是翹尾因素的影響，為1.7%，占同比漲幅3.5%的48.6%。二是部分農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的影響，約占1.8個百分點。

8月份，糧食同比上漲12%，鮮菜同比上漲19.2%，都在兩位數(shù)以上，大大高于GDP的增幅，更大大高于居民收入的增漲。鮮菜環(huán)比上漲7.7%，豬肉環(huán)比上漲9%，禽蛋環(huán)比上漲7.5%。綜合來看，農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲對新漲價因素貢獻了70%左右。因此，8月份CPI漲幅擴大主要還是農(nóng)產(chǎn)品價格上漲所帶來的。銀行一年定期存款的利率才2%呀。這個漲幅的直接結(jié)果是居民生活水平的下降，老百姓的銀行存款的大幅縮水。

民以食為天，飯是天天要吃的，老百姓想說的是：漲什么都別漲吃的，一天的三頓飯不能不吃呀。可官方對此的權(quán)威解讀是， 農(nóng)產(chǎn)品價格短中長線上漲是肯定的，原因是保護農(nóng)民糧食生產(chǎn)的積極性，增加農(nóng)民的收入。這話似乎也對，農(nóng)民太窮了。可問題是改革開放30年來， 農(nóng)產(chǎn)品價格一直在大幅上行，漲幅非常之大。很多人至今對此記憶猶新：一袋50斤重的面粉曾經(jīng)一夜間從8元漲到了48元，漲了600%。那時大幅調(diào)高糧價，想的便是“讓它一次漲個夠”。可漲夠了嗎？一步到位了嗎？現(xiàn)在，一袋50斤的面粉過了百元了，農(nóng)民因此富裕了嗎？城鄉(xiāng)剪刀差因此縮小了嗎？

根據(jù)國家統(tǒng)計局所公布的2009年中國經(jīng)濟宏觀數(shù)據(jù)：2009年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為17175元，農(nóng)村居民人均純收入5153元。城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均純收入差距超過了300%，30年過去，城鄉(xiāng)剪刀差不但未縮小，更大了。那么問題到底出在了哪里？產(chǎn)品價格的大幅上漲的收益究竟肥了誰？

吃在美國

也許，在來到美國之前，你會想，美國這個經(jīng)濟非常發(fā)達的國家，生活成本一定很昂貴，讓初來乍到的中國人望而生畏。就像在改革開放之初，內(nèi)地人來到深圳一樣，深圳人的收入很高，可深圳的物價昂貴得讓人咋舌。在中國，一線城市的生活成本，大大地高于二三線城市，這似乎是常理。可看看美國，完全不是那么回事。看了美國超市的物價，簡直難以相信自己的眼睛。

先看吃的。50磅大米20幾美元。美國的食品價格大都以磅論價，一磅合0.45359237公斤。大體為中國市斤的0.97斤。也就是說，1斤大米0.42美元。而我們家吃的大米每市斤都在3元人民幣上下。請注意，不要把美元折算成人民幣，因為2009年美國的人均收入為4.224萬美元，而中國的人均收入為0.36萬美元。不及美國的人均收入的1/10。一折算成人民幣，便不可比了。那是一種誤導(dǎo)。

純凈水24瓶售價3.99美元，每瓶才0.166美元，是中國空塑料瓶賣廢品的價；2盒雞蛋共36個，3.35美元，一個雞蛋才9分錢；一盒裝的10個雞腿0.89美元，一個雞腿還不到1角錢；整只烤雞只要4.99美元。豬肉餡3.49美元/磅；無骨豬肉塊2.99美元/磅；小豬肘子2.98美元/磅，有的商店還有1元多的；里脊肉2.99美元/磅；豬排1.99美元/磅；最上等的特級豬扒2.79美元/磅；整只白條雞0.89美元/磅，真的是中國的白菜、豆腐價；火雞肉1.49 美元/磅，中國的超市售價在16元1斤，是美國售價的10倍；美國人很少用花生油，主要的食用油是菜籽油和菜油，因為這兩種油的飽和脂肪比花生油低很多。動物油基本上是沒有人用的。5升裝的菜籽油售價為8.89美元。在中國這樣的一桶菜籽油，要賣50多元了；中國超市賣200多元一桶的進口奶粉，美國超市賣22美元，看到這個標簽的中國媽媽們都抽過去了。

穿、行在美國

美國人穿的衣服大多價都在一二十元。10杯米容量的電飯煲29.99美元，一臺筆記本電腦售價不過七八百美元，一臺電冰箱不過幾百美元。如果按匯率計算，和中國的價格差不多。但是，如果中國人的收入也按匯率折合成美元呢？

美國的高速公路不收錢。美國政府認為，如果高速公路收費，到處都是收費站，高速公路還高速嗎？這違背了高速公路的定義。中國有上萬個高速公路收費站。2010年9月，有位用戶狀告高速公路不高速，被法院駁回，不予立案。于是，中國的“高速公路不高速”合法了。

世界銀行曾專門發(fā)布過一份有關(guān)中國高速公路的研究報告，該報告披露，在車輛通行費所占人均GDP的比例中，中國以超過2%居首位。在與中國交通部舉行的研討會上，世行專家明確表示：中國高速公路通行費較高，而且中國的通行費可承受性是全世界最低的幾個國家之一。

2010年，蔬菜的價格猛漲，此事引起了舉國震動，包括中國的最高領(lǐng)導(dǎo)層。國家發(fā)改委說，蔬菜的價格猛漲與運輸成本密切相關(guān)，在蔬菜的價格中，許多蔬菜的運輸成本達到了80%！

除中國之外，全世界收費公路總里程才4萬公里。中國30萬公里收費公路的總里程，是全世界收費公路總里程的7.5倍。

一美元在美國能買什么

按理說，人民幣在中國應(yīng)當比美元在美國值錢才對，才符合經(jīng)濟學(xué)理論。因為中國的人均收入，哪怕以人民幣計，都遠遠低于美國的人均收入的絕對數(shù)。

如果按中國城鄉(xiāng)人口各半計算（實際上農(nóng)村人口多于城市人口），2009年城鄉(xiāng)居民人均可支配收入為1.1萬元人民幣。而2009年美國的人均收入為4.224萬美元。可在中國，1元人民幣能干什么？只夠上一次公廁，坐一次公共汽車，坐地鐵都不成。

1美元在美國能買到什么？美國到處都可以見到“9角9超市”，里面貨品很豐富，所有商品的價格都在9角9分以下。那么9角9都能買到什么？能買方便面8包，或桶裝速食面3碗，或橙子10來個，或炒菜油1瓶，或蠔油1瓶，或雞蛋半打，或牛奶1瓶，或青菜1包，或精美的工藝品籃子1只，或衛(wèi)生紙4卷，或洗碗劑1瓶，或玻璃清潔劑1瓶，或室內(nèi)用固體芳香劑1盒，或手套1副，或中性筆4只，或5號電池4節(jié)，或創(chuàng)可貼1包，或剪子1把，或撲克1付，或可樂飲料1大瓶，或香腸罐頭1小罐，或肉干1包，或餅干1大袋，或葵花籽1袋，或核桃仁甜食1包，或283克的果味膠皮糖1包，或口香糖1包，還能買個微型收音機。在超市里購物，食品不交稅，其他物品要交稅。

最不可思議的是，“9角9超市”里的商品，大多來自中國：拖鞋、浴巾、T恤、餐具......琳瑯滿目。我實在說不清這是一種什么感情。中國的商品在美國充斥著美國的地攤市場，中國人在美國買中國貨。可我們在美國買中國貨，比在中國買中國貨還便宜。

中美農(nóng)業(yè)比較

美國的農(nóng)業(yè)是建筑在土地私有制基礎(chǔ)上的工業(yè)化的大農(nóng)業(yè)，而中國的農(nóng)業(yè)是建筑在土地集體所有制上的家庭承包制的小農(nóng)業(yè)。中國的小農(nóng)業(yè)沒法和美國的大農(nóng)場競爭，在知識、市場、土壤、機械化程度等條件上，中國農(nóng)產(chǎn)品明顯地處于劣勢。

據(jù)世界銀行2008年報告顯示，2002—2004年，中國農(nóng)業(yè)人口的勞動力比例占總就業(yè)人口44.1%，而同期美國的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口僅占總就業(yè)人口比例的0.58%～2%，為284萬人，占總?cè)丝诘?.5%。

中國國家統(tǒng)計局的《2009年統(tǒng)計年鑒》公布的2008年數(shù)據(jù)，全國人口為13.27億，其中城鎮(zhèn)為6.0667億人，農(nóng)村為7.2135億人，城鎮(zhèn)化率為45.68%。也就是說，中國農(nóng)村人口為7.21億人，占總?cè)丝诘?4%。

中美農(nóng)業(yè)人口之比超過了250 ∶ 1。但美國造就了世界上最強大的農(nóng)業(yè)，美國人均占有的糧食超過了1噸。我們超過美國250倍的農(nóng)業(yè)人口所生產(chǎn)的糧食，人均糧食占有量尚不到美國人均糧食占有量的一半，僅為0.25～0.3噸左右。

美國是世界糧食生產(chǎn)出口第一大國，糧食出口占到了世界糧食出口總量的一半。美國的玉米產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40%，世界第一；出口量占65%，世界第一；玉米單產(chǎn)8.5噸/公頃。而我國東北地區(qū)玉米主產(chǎn)區(qū)的單產(chǎn)只有6噸/公頃。美國的小麥產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的11%，世界第三；出口量占33%，世界第一。水稻產(chǎn)量占2%，世界第十；出口量占16%，世界第三。大豆產(chǎn)量占35%，世界第一；出口量占67%，世界第一。棉花產(chǎn)量占18%，世界第二；出口量占24%，世界第一。我們真不知道，如果美國不出口糧食，這個世界會怎么樣。

而中國正在成為農(nóng)產(chǎn)品的純進口國。目前，中國已經(jīng)成為世界第一大小麥和大米消費國，第二大玉米消費國，開始對世界糧食市場構(gòu)成壓力。中國2009年生產(chǎn)糧食4.84億噸，這一年是中國糧食連續(xù)豐收的第6個年頭，可這一年中國消費糧食4.97億噸。缺口1300萬噸。這種入不敷出的差距，還在繼續(xù)拉大。豐年尚且不夠吃，災(zāi)年咋整？現(xiàn)在，中國的糧食價格已大大高于國際糧食市場價格了。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，2010年，中國將消費糧食5.2億噸，到2020年將上升到5.54億噸。缺口將加大到3400萬噸以上。與此同時，由于工業(yè)化和城市化的影響，中國的耕地面積卻在以每年40萬公頃的速度減少。

中國過去一直努力要把糧食進口控制在5%以下，現(xiàn)在政府意識到存在困難，態(tài)度開始有所轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)而加大了對國際市場的依賴度。業(yè)內(nèi)認為，我國農(nóng)產(chǎn)品也會像石油一樣出現(xiàn)問題，成為純進口國。

看上去，中國的土地問題似乎是一個無解之結(jié)的中國結(jié)，實際上是個一句話就能解開的極簡單的結(jié)：與其說需要智慧，莫如說需要勇氣。中國農(nóng)業(yè)缺少的是《中華人民共和國國歌》所呼喚的那種強烈的危機意識。如果我們能把農(nóng)民從土地的腳鐐中解脫，我們的農(nóng)業(yè)也能強大起來。

（作者為陜西電視臺新聞頻道《今日點擊》評論員）