關于旅游院校學生就業能力培養的思考?

張奕暉

(桂林旅游高等專科學校 酒店管理系,廣西桂林 541006)

我國大學畢業生就業困難,已經引起國家高層的重視。大學畢業生就業難的問題,除社會供需矛盾突出外,還有在人才培養模式方面存在與社會需求脫節的現象。一方面大學生找工作屢屢碰壁,另一方面不少企業崗位,卻招不到合適的人員。高校畢業生就業難與市場崗位空缺并存。勞動力市場的供給與需求的不匹配成為突出問題。這說明,當前大學畢業生的綜合素質和就業能力與用人單位的實際需求存在著巨大的差距。大學生的就業能力已成為制約廣大畢業生能否順利就業的重要因素。

一、旅游院校學生就業能力構成分析

旅游產業是眾多行業的集合體,具有綜合性、服務性和時效性的特點。這就對旅游從業人員的能力和素質提出了很高的要求。簡單來說,大學生就業能力是指大學生找到工作、保持工作與轉換工作的能力,是成功就業所需要的知識、技能和個性品質的集合。通過對旅游業特點及旅游行業人才需求特點的分析,我們認為,旅游院校學生的就業能力由專業知識、職業技能、職業能力和社會能力構成。

專業知識:由專業基礎知識、專業核心知識和專業拓展知識構成。同時,這三類知識分別又可以區分為陳述性知識、程序性知識和策略性知識。隨著科技的快速發展、社會分工的細化和產業結構的升級,專業知識在大學生就業中的分量和比重不斷提高。

職業技能:職業技能是指經過練習而形成的外顯行為方式,由基本服務技能和管理基本技能構成。在旅游企業中,旅游相關專業的畢業生一般都需要從基層服務崗位做起。因此,他們必須具備諸如酒店前廳服務、客房服務、餐飲服務、導游服務等直接為顧客服務的基本技能。同時,作為旅游院校的畢業生,他們應該具備走上管理崗位的基本素養。因此,管理員工(控制、分析、主持、協調、提高、推薦、組織、開發)、幫助員工 (協助、闡明、傾聽、診斷、疏導、鼓勵、示范、整理)、教育員工 (傳授、訓練、解釋、評估、建議、澄清、交流、指導)和進行旅游產品(服務)營銷等方面的管理基本技能,也必須作為他們職業技能的重要組成部分。

職業能力:是指順利完成職業活動任務所必須的、直接影響活動效率的個性心理特征。它是內在的心理活動特征,是在掌握相應的職業知識、形成職業技能的基礎上,經過專門的轉化(系統化、個性化、概括化)才能形成,但又不能把它等同于職業知識或者職業技能。根據旅游相關專業畢業生所要完成的主要職業活動,可以把他們的職業能力分解為旅游服務能力和旅游企業管理能力兩個部分。

社會能力:是個體有效且恰當應對各類社會情境,并實現自身良好發展的能力,包括社會適應能力、承受挫折能力、溝通協調能力、人際交往能力、自我控制能力。社會能力的培養是一個長期的過程,是在社會生活、社會交往中逐步發展起來的。社會能力是人們從事任何職業都必須具備的能力,只有具備了較好的社會能力,才有可能使自己的專業知識和專業技能得到用武之地,才能在為社會發展做貢獻的同時,自身也獲得發展。

二、旅游院校學生就業能力培養過程中存在的問題

(一)教學計劃與行業需求脫節

制定以能力為中心的教學計劃是旅游院校學生就業能力培養的前提和保證。然而,目前在旅游相關專業教學計劃的制定過程中,往往存在著諸多問題。

首先,對相應的職業群崗位所需的人才規格及能力要求缺乏充分的調研,無法根據人才規格及能力要求確定課程模塊、確定具體的課程和教學內容,以保證所制定的教學計劃能充分體現以能力培養為中心的思想。

其次,行業人士沒有參與專業教學計劃的制定,專業教學計劃往往僅由學校教師制定。實際上,為保證旅游相關專業學生能力的培養,旅游院校應成立主要由行業專家為主組成的專業建設指導委員會,由學校教師、行業專家等共同制定教學計劃,并經專業建設指導委員會通過后實施。在制定教學計劃時,應關注學生職業生涯發展,適應學生升學、就業、創業的需要,把提高學生就業競爭力與增強發展后勁結合起來,使畢業生升學有基礎,就業有實力,創業有能力。

(二)實踐教學環節薄弱

長期以來,受傳統教育思想的影響,我國的高等教育重視知識的傳承、理論水平的提高,輕視實踐能力的培養。所培養出來的學生還是偏向于知識積累型,重理論不重實際。傳統的實踐教學主要采用純理論教學和依附理論設計實踐教學的模式,其理論教學與實踐教學相分離,缺乏完整的內容體系,不能適應現代旅游業對專業人才實踐能力的要求。部分旅游院校存在著實踐教學經費投入不足、實踐教學師資隊伍薄弱、實訓基地功能不完善等問題,學生在校期間缺少實際動手訓練及和外界、行業了解、溝通的機會。

(三)缺乏有效就業指導

大學生就業能力的強弱,與學校就業指導工作有著直接的關系。目前大學生就業與創業指導工作的情況不容樂觀。雖然近年來各旅游院校都開展了就業指導服務,但大部分的就業指導工作仍停留在傳統的就業指導講座和就業指導課程、提供就業信息和政策的宣講上,功能單一,缺乏對經濟發展和人才需求變化趨勢的了解,缺乏系統性和專業性。同時,就業指導人員的專業素質參差不齊,缺乏系統的業務培訓,部分人員無論是在占有信息方面,還是在知識儲備方面均難以達到就業指導者應有的水平。這些都直接導致了大學生在畢業和就業時無法正確認識職業和評價自己,缺乏充分的就業準備。

三、旅游院校學生旅游業能力培養的途徑

(一)更新觀念,大力推行教育體制改革

轉變高校培養人才的觀念。學校在培養目標、人才規格的制定上要貫徹以能力為本位的思想,以培養應用型、復合型的人才為目標。

高等教育必須適應市場經濟,了解市場需要及其變化,根據人才需求的特點,建立健全相應的培養體系。樹立以市場需求為導向、以就業為導向的觀念,加強與行業、企業的有效溝通和廣泛聯系,掌握行業發展和市場動向,及時調整專業結構。同時,通過向行業、企業提供技術和勞動力支持及優質的培訓服務,建立起學校與企業間的協調發展機制。

(二)調整課程設置,將就業能力培養貫穿教學全過程

目前,很多旅游院校的課程設置不合理,不利于應用型、復合型的人才培養。我們應當改進傳統的課程設置,打破從學科體系出發的課程設置模式,以職業能力、實踐能力、就業能力的培養為核心,突出教學內容的實踐性和應用性。從市場需求出發,在市場調查、人才規格設計的基礎上進行課程設置、構建相應的課程體系。應將實驗、實訓、實習、畢業設計、社會實踐、社會調研等環節有機結合,合理穿插在整個教學體系中。實現學生“以一技之長為主,兼顧多種能力”,既掌握旅游企業相關職業崗位所需的專業理論,又能在這些專業理論基礎上把已形成的技能和能力在相應職業崗位范圍內發生遷移,達到上崗不需過渡,轉崗不必培訓之目的。

(三)優化師資隊伍,培養高技能人才

師資隊伍建設直接影響到旅游人才的培養質量,是教育成功與否的重要環節。由于旅游教育在中國起步較晚,同時旅游高等教育沒有形成一套自身完整的體系,因而師資隊伍發展方向過于單一。教師要勝任應用型、技能型為主的高等旅游教育,存在著知識上和能力結構上的缺陷,并直接導致了學生的知識和能力與旅游發展的嚴重脫節。

要解決這一問題,就必須建立一支既有扎實的基礎理論知識和較高的教學水平,又具有較強的專業實踐能力和豐富的實際工作經驗的雙師素質教師隊伍。學校可以通過多種途徑加以解決。例如制定相關政策,對崗前培訓、教科研究、課程進修、學歷提升、職稱評審等進行規定,以完善的制度和一定的激勵機制,使教師特別是青年教師從當助教和開始上課起就意識到研究教學規律和教學方法的重要性,鼓勵教師提升學歷、幫助教師提高職稱,從而建立一支業務素質較強的教學隊伍。同時,鼓勵教師到社會上開展與本專業相關的技術服務;到旅游企事業單位掛職鍛煉;充分利用校內實踐實訓基地進行培養;鼓勵教師參加各類應用技術研究或參與校內實踐教學設施建設;參加各類職業技能資格或等級證的考核,并在實踐中應用且不斷提高實踐能力。

同時,聘請一些具有豐富經驗、精湛技能的旅游行業專家作為兼職教師。這樣就不但能夠及時地將最新的專業知識和技能傳授給學生,讓學生了解最新旅游行業信息,還能改善當前教師能力結構,有利于跟蹤現代技術、掌握旅游行業信息和密切產學合作。

(四)深化實踐教學改革,提高學生實踐能力

提高實踐能力是增強旅游院校學生就業能力的有效手段。傳統的實踐教學主要采用純理論教學和依附理論設計實踐教學的模式。進行實踐教學改革,必須做到教學過程與職業能力形成過程一致,把實踐教學作為一個體系,納入旅游專業教學計劃的人才培養方案,強調以應用能力為核心,針對旅游職業崗位群的要求,對各個實踐教學環節進行系統分析,確定實用性、實踐性、實效性的實踐教學內容,使實踐教學與理論課程相互支撐,擺脫對理論課程的依附。根據從簡單到復雜、從低級到高級、從單向到綜合的教學規律,構建與理論課程相輔相成、相互融合又相對獨立的符合循序漸進要求的實踐教學體系,將實踐教學的目標和任務具體落實到各個實踐教學環節中。將專業基本技能、專業技術應用能力、職業綜合能力的訓練有機結合,合理穿插到整個教學體系中,使之能較好地促進學生實踐能力和就業能力的提高。

(五)推行“雙證書”制度,充分發揮職業資格證書作用

“雙證書”是應用性人才知識、能力和素質的體現和證明。實現從學歷證書制度轉向學歷證書和旅游相關的職業資格證的雙證制,是實現職業能力培養的保證。旅游院校要進一步完善職業技能鑒定機構和機制,強化職業技能培訓和鑒定工作。課程設置應與職業標準相融合,以職業能力的培養為中心,教學內容盡量覆蓋國家職業資格標準,將學生技能鑒定與學校教學改革結合起來,大力推行學歷證書與職業資格證書并重的“雙證書”制度,激勵學生在校學習多種職業技能,實現一專多能,拓寬學生就業渠道,切實提高學生的就業競爭力。

(六)加強職業生涯規劃和就業指導

目前,旅游院校就業服務機構人員的工作職責主要集中在提供就業信息,缺乏對學生的職業開發、就業咨詢和指導的服務。要結合我國區域旅游發展新形勢,把就業指導范圍從畢業生擴展到大一、大二學生,以提高學生對旅游職業發展認識。建立專門的就業指導機構,設置專業就業指導人員,將就業指導納入到教學計劃中,對學生進行系統的職業生涯規劃和就業指導,力爭提升學生就業指導工作的科學性和實效性。幫助學生進行正確的自我分析和職業分析,培養職業意識,提升職業修養,確定職業發展方向,增強學生就業競爭能力,避免盲目就業。同時,作為高校就業指導部門,還應加強對就業市場的研究與分析,加強與用人單位的溝通與聯系,與用人單位建立良好的合作關系。

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