中國國家女子體操集訓隊賽前狀態評估及營養建議

呂 利 吳方雷 辛衍波

(陜西師范大學體育學院，陜西 西安 710062)

中國國家女子體操集訓隊賽前狀態評估及營養建議

呂 利 吳方雷 辛衍波

(陜西師范大學體育學院，陜西 西安 710062)

應用生理學與生物化學的檢測方法,對賽前集訓的國家隊8名女子體操運動員在第40 屆世界體操錦標賽和第29 屆奧運會前的集訓,及其膳食進行調查，運用生理生化指標監測和機能測試,測知我國女子體操運動員的某些生理、生化指標偏低,表明我國女子體操運動員在大賽前要對膳食進行合理調配，需加強營養、科學膳食，以此提高生理機能。

女子體操集訓隊；生理生化指標；監測；營養調配

體操運動員由于項目的特殊要求,需要嚴格控制體重，對其飲食結構的研究至今仍是體育界和醫學界討論的熱點話題之一。本文對參加第40 屆世界體操錦標賽及備戰2008年北京奧運會的國家女子體操隊運動員進行了賽前生理、生化機能狀態監測，并根據存在的問題，提出營養調配建議，旨在改善運動員營養狀況和機能水平，使其適應賽前訓練以及比賽的需要。

1 研究對象及方法

1.1對象

國家女子體操集訓隊10名優秀運動員，均為健將級運動員，其伙食標準為40元/d；訓練量較平時大(全天訓練，每周休息1d)，其基本情況見表1。

表1 研究對象基本情況一覽表

1.2方法

文獻資料法、調查訪問法、分析比較法、指標測試法、數理統計法。

1.2.1基礎生理指標測定

在調整期和集訓期測定運動員的基礎心率、血壓、血紅蛋白和尿蛋白等。

1.2.2部分血液指標的測定

測定運動員調整期和集訓期的血常規、血紅蛋白、血尿素、主要常量與微量元素和血睪酮等。

1.2.3尿液的測定

對運動員進行調整期和集訓期的尿常規檢測。

1.2.4數據分析

全部數據用平均數±標準差表示，用SPSS16.0軟件進行配對T檢驗，P<0.05顯著性差異，P<0.01表示有非常顯著的差異。

2 研究結果

2.1調整期與集訓期基礎心律、血壓變化(見表2)

從表2數據可以看出,大運動量訓練使運動員的心率、血壓均有所升高,心率上升了3-5次/min;血壓上升了1-1.5kPa。

2.2調整期與集訓期血紅蛋白、血尿素、血睪酮含量(見表3)

從表3數據可以看出我國女子體操運動員在集訓期的血尿素值由2.35-3.18mmol/L上升到3.67-3.79mmol/L，血尿素增加量1-2mmol/L；同一時間內的血紅蛋白值的變化很小；血清睪酮從調整期的0.22ng/ml下降到了0.125-0.165 ng/ml(P<0.05)；血清皮質醇則低于大運動量階段(P<0.05、P<0.01)。

表2 本研究對象調整期與集訓期基礎心律、血壓變化情況一覽表

注：與調整期比較，P<0.05

表3 本研究對象調整期與集訓期血紅蛋白、血尿素、血睪酮和皮質醇的含量變化

注：**P<0.01,*P<0.05均與調整期與正常值比較/Ⅻ

2.3調整期與集訓期主要常量與微量元素含量(見表4)

表4 本研究對象調整期與集訓期主要常量與微量元素含量變化比較

注：與調整期比較，P<0.05

從表4數據可以看出我國女子體操運動員的常量元素和微量元素都還在正常水平,同時也可以看出,高強度訓練后女子體操運動員的鐵、鋅、鈣、鎂幾種元素接近低限水平。

2.4調整期與集訓期尿常規檢查(見表5)

表5 研究對象調整期與集訓期尿常規檢測結果一覽表

注：與調整期比較，P<0.05

從表5數據可以看出我國女子體操運動員大運動量訓練后尿液的pH值為5.5-5.7,與安靜時比較偏酸性,說明運動員體內有酸性物質堆積,而酸性物質對神經系統的興奮性和肌肉的運動能力均有一定的影響;尿液的比重高于正常值,最高值達到了1.074；尿膽元、尿蛋白微量或弱陽性。

2.5調整期與集訓期血液成分檢查(見表6)

表6 國家隊女子體操運動員不同訓練量時某些血液成分變化

注：與調整期比較，P<0.05

從表6數據可以看出，我國國家女子體操隊運動員的紅細胞數量、血清蛋白以及血清鐵蛋白還在正常范圍內，在運動量下調和采取措施后的血紅蛋白、紅細胞數和血清蛋白均有所上升。

3 結果分析

3.1高強度訓練對女子體操運動員心率、血壓的影響

運動訓練特別是高強度訓練會引起人體生理機能的深刻變化,為了及時掌握女子體操運動員恢復的情況,在調整期和集訓期的一周連續測定運動員的基礎心率、血壓。測量結果顯示,大運動量訓練使運動員的心率、血壓均有所升高,心率上升了3-5 次/min;血壓上升了1-1.5kPa,二者均在正常變化范圍內,一周內恢復到原有水平。運動生理學研究認為,大運動量的訓練引起的人體機能變化必須在2-3天內恢復,本研究與之吻合，說明大運動量訓練后應進行積極的、活動性的休息,調節膳食結構,科學的補充營養,促進運動員在短時間內出現機能能力的超量恢復。

3.2血紅蛋白、血尿素、血睪酮在高強度訓練中的變化

3.2.1高強度訓練期對我國女子體操運動員血紅蛋白值的變化及營養調配

運動性貧血在體操項目發生的頻率相對其他項目較高，尤其是長期控重的女運動員容易出現。而血紅細胞的數量和質量與血液運載氧的能力高度相關，與運動能力關系很大。正常成年女子血紅蛋白含量為110-150g/L，運動員的血紅蛋白值為125-170g/L ,理想值為160g/L。女子體操運動員在調整期血紅蛋白值為125g/L ,與常人比較還在正常范圍內。若用運動員的標準要求就處于偏低水平了。而且,大強度訓練后的血紅蛋白值下降到了118.5 g/L,幾天后才恢復到125g/L以上，說明我國國家女子體操運動員在大運動量訓練后的血紅蛋白水平較低,達到了貧血的臨界值。有關研究證明，營養不良和運動量安排不宜等多種因素造成女子體操運動員血紅蛋白偏低或貧血。根據引起“運動性貧血”的幾個原因，我們可從以下幾個方面著手，有的放矢解決問題：長白景仙靈，刺激機體生成更多的紅細胞；補充優質鐵源康比特生血鐵，增加機體鐵的攝入；補充強抗氧化劑番茄紅素，提高機體的抗氧化能力，保護細胞膜，防止紅細胞遭到破壞，從而起到維持紅細胞濃度的作用。大運動量訓練后，人體通過汗液排泄，丟失了大量電解質和維生素，因此運動員應該及時補充水分、電解質和維生素。

3.2.2高強度訓練期對我國女子體操運動員血尿素值的變化

尿素是機體內蛋白質和氨基酸分解代謝的最終產物，在肝臟合成后時放入血液，稱血尿素，然后經血液循環制腎臟排出體外。一般在30min以內的運動時，血尿素水平變化不大，只有在30min的運動中，血尿素含量變化才大。安靜時血尿素的生成與排泄處于平衡狀態,因此，血尿素更多的是反映運動量的指標。因為只有在較長時間的負荷后，蛋白質和氨基酸才會大量分解功能，引起血尿素上升。正常人血尿素為1.8-8.9 mmol/L，運動員血尿素值國外報道為5.83mmol/L，我國運動員正常值為3.81mmol/L。血尿素與人體身體機能狀態、疲勞程度以及負荷量大小有關,一般認為,運動負荷大蛋白質分解加強,血尿素值會升高,但升高的程度存在運動項目和個體差異。我國女子體操運動員在集訓期的血尿素值由2.35-3.18 mmol/L上升到3.67-3.79mmol/L，血尿素增加量1-2mmol/L，說明此時運動量很大，運動員還能適應。有研究表明，運動員在血紅蛋白降低時，血尿素上升，即血紅蛋白的降低與運動量上升的關系密切。同一時間內的血紅蛋白值的變化很小,說明血尿素值升高是更主要的原因。通過調整后，血紅蛋白上升而血尿素下降，從而使運動員進入最佳競技狀態。血尿素升高的原因可能是運動員的飲食中往往含有過多的蛋白質，從而使蛋白質的分解代謝占主導優勢，尿素生成增多。提示在運用血尿素指標對女子體操運動員的負荷量進行評定時，注意排除高蛋白膳食。

3.2.3集訓期我國女子體操運動員血睪酮的變化及營養調配

血睪酮是雄性激素的一種,由于它具有增強合成代謝的功能,故與運動能力的關系十分密切。我國成年女性血睪酮正常值約在0.02-0.80 ng/ml,而我國國家女子體操運動員的血睪酮值在0.1-0.2 ng/ml之間,處于較低水平。很多研究都表明,大運動量訓練可使血睪酮水平下降。由表3可以看出血清睪酮在調整階段高于大運動量階段。

3.3主要常量與微量元素在運動訓練中的變化及營養調配

我國女子體操運動員的常量元素和微量元素雖然都在正常水平,但也可以看出,高強度訓練后女子體操運動員的鐵、鋅、鈣、鎂幾種元素接近低限水平(表4),特別是鐵、鋅、鈣的低下會引起貧血,影響肌肉工作能力等。因此,在食物中應注意補充以上幾種元素。而血中CO2、PO4是反映人體堿貯備的重要因素,可以看出女子體操運動員的堿儲備低,對于清除乳酸、消除疲勞不利,應多吃堿性食物,促進人體運動后的恢復。

3.4尿液成分在高強度訓練中的改變及營養調配

運動員大運動量訓練后尿液的pH值為5.5-5.7(表5),與安靜時比較偏酸性,說明運動員體內有酸性物質堆積,而酸性物質對神經系統的興奮性和肌肉的運動能力均有一定的影響;尿液的比重高于正常值,最高達到了1.074，說明此時運動員處于脫水狀態，應采取相應措施改善這種脫水狀態；尿膽元、尿蛋白微量或弱陽性。因此,建議運動員多吃堿性食物,不要限制飲水,以維持人體酸堿度和避免體內缺水。

4 小結與建議

1)我國優秀女子體操運動員大運動量訓練后心率、血壓次日晨升高,在一周內恢復。

2)我國有些女子體操運動員的血紅蛋白、血睪酮值偏低,存在項目及個體差異,因此，補充鐵制劑，提高Hb含量，糾正運動貧血發生；提高睪酮，促進蛋白質合成，從而降低血尿素，使運動員血紅蛋白值至少達到正常成年女子的平均值以上。

3)大運動量訓練后血尿素、血睪酮、尿蛋白等都有一定的變化,但變化幅度不大,經過適當的休息及營養補充能很快恢復到原來水平。因而，提高堿貯備(例如運動前1-2h補充碳酸氫鈉溶液每kg體重300mg)，防止體液酸化，來推遲疲勞發生。

4)建議我國女子體操運動員在高強度的集訓期,適當加大運動負荷量,科學的調整營養膳食結構。

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[8] 全國體育學院教材委員會審定．運動生物化學[M].北京：人民體育出版社，1990：252-270.

ConditionAppraisalandNutritionSuggestionofOurNationalFemaleGymnastsPer-competition

Lu Li，Wu Fanglei，Xin Yanbo

(School of P.E.,Shaanxi Nomal University,Xi'an,710062,Shaanxi,China)

By using the testing method of physiology and biochemistry,the paper makes comprehensive physiological and biochemical indexes testing for 8 elite gymnasts from national female gymnastic team during training camp before 40th World Championship and 29th Olympic Games .The result shows that the concentration is slightly low of our female gymnasts .It suggests that we should strength the nutritional science diet and improve nutrition status and body function.

national female gymnasts per-competition;physiological and biochemical indexes;testing;nutritional adaptation

2009-05-30；

2009-09-21

呂利(1984-)，女，山東泰安人，在讀碩士研究生，研究方向：體操教學與訓練方法。

G804.7

A

1672-1365(2010)01-0065-03