怎樣進補人參

人參總屬甘溫補氣之品，但以不同種類和加工方法補益之功強弱不一。平時體質較差或病后體虛，癥見神疲乏力、面色少華、怕冷、手足欠溫、經常感冒、鼻塞流涕、心慌、納少、便溏、下肢水腫。苔薄白、舌淡、脈細弱等氣血虛弱者，均可服之。但對高血壓、肺結核等患者，癥見頭痛、面赤、痰中帶血或咯血、盜汗、口干或苦、大便干結、舌紅少津等陰虛火旺者不宜服之。

服用人參的方法通常有以下幾種。

煎湯：生曬參和紅參宜用此法。先切成薄片，用冷水浸泡15分鐘后放在小火上煮沸半小時以上即可，分2～3次溫服。

噙化：紅參和西洋參適用此法，先將人參蒸軟后切成薄片，每次含1片，約1小時后咀嚼咽下，每天噙化1～2片。

泡茶：人參薄片及參葉、參果均適用此法。一般用3~5克泡茶，宜在24小時內飲用完。藥渣也可嚼服。

泡酒：將整根人參或將30克人參銼成粗末，裝入細口瓶中，加入白酒500毫升，密封瓶口，半月后開始飲用，每晚服15毫升左右。

吞粉：將人參或參須研成細粉吞服，每天2次，每次1～2克。也可將1克人參裝入空心膠囊中，分2次吞服。

藥膳：將人參切片或銼成粗末后配制滋補保健藥膳食用，以食物與藥用熔于一爐，可收到藥療和食療的雙重效果，如人參粥、人參紅棗桂圓羹、砂鍋人參雞等。

如各種參未能服完，可裝入棕色玻璃瓶或將人參包入紙內扎緊放冰箱冷藏，溫度一般在5℃左右。也可用小木盒或餅干筒，在其底部鋪些塊狀生石灰，在石灰面上鋪上紙，然后將已包好的人參置于其上。這樣處置可防潮、防蛀。南方的黃梅季節和陰雨天不宜打開。

人參不宜保存過久，一般為3～6個月。保存過久會走油、變黃，降低其性能效力，影響效果。