瑪曲牦牛產業存在的問題及對策

王世泰,李秉誠＊(執筆),任錦帥,高 靜

(1.甘肅省畜牧管理總站,甘肅 蘭州 730030;2.甘肅省動物疫病預防控制中心,甘肅 蘭州 730046)

瑪曲縣位于甘南藏族自治州的西南部,是全省純牧業縣之一。全縣土地總面積102萬hm2,其中可利用草場面積83萬hm2。年平均氣溫1.1℃,年均降水量615.5 mm,無絕對無霜期。草地畜牧業是當地的支柱產業和牧民群眾賴以生存和發展的物質基礎,畜牧業歷史悠久、源遠流長。截止2008年底全縣各類牲畜存欄106.32萬頭(只、匹),其中牛53.90萬頭、羊50.26萬只、馬 2.15萬匹。牦牛飼養在全縣草地畜牧業中占有較大比重,占牲畜總飼養量的50.7%。

牦牛是藏族人民在青藏高原高寒生態環境中將野牦牛飼養馴化而成的特有牛種,它生活在海拔3 000m以上的高原上,對高寒的氣候、嚴酷的自然環境有極強的適應能力,可以利用其它家畜無法利用的高山草地資源。牦牛肉肉質鮮美,蛋白質含量高(27.6%),脂肪含量低(6.1%),膽固醇含量低,含熱能低,氨基酸種類豐富,礦物質含量豐富,是一種營養價值高、品質好、現代人所祟尚的天然綠色食品。

1 牦牛養殖存在的問題

1.1 牦牛生存環境日漸惡劣

在上世紀全縣草場植被覆蓋良好,到處都是一片風吹草低見牛羊的景象,牛肥馬壯,瑪曲草場被譽為“亞洲第一天然草場”。隨著牧區體制改革的不斷深入,特別是人口的增加和牲畜數量的巨增(1953年以來全縣人口和牲畜發展狀況見下表),瑪曲天然草原超載過牧嚴重(2008年底牲畜超載達171.69萬個羊單位),草場退化、沙化日趨嚴重,草地生態環境進一步惡化,黃河水源涵養功能不斷降低,許多黃河支流干涸,“黑土灘”面積逐年增大,草場退化不斷擴大,草場產草量由80年代的378.7 kg/畝下降到現在的 196 kg/畝,草層高度由80年代的平均 40 cm下降到現在約10 cm左右,植被蓋度由90%左右下降到現在的70%左右,毒雜草比重逐年上升。

表1 全縣人口和牲畜發展狀況

1.2 牦牛群體數量不斷增長

隨著牲畜歸戶飼養政策的推行,牧民群眾發展畜牧業的積極性得到了充分提高,全縣牲畜數量得到了空前的發展,從1984年牲畜承包到戶到2008年的24年間牲畜增長44.85萬頭(只、匹),年均增長1.87萬頭(只、匹),其中牦牛增長 26.7萬頭,年均增長1.11萬頭。

1.3 牦牛生產性能下降嚴重

長期以來,在自然和人為因素的雙重作用下,導致畜種和草場“兩退化”,牦牛個體比上世紀70年代平均變小21.8%,產肉量、產奶量、繁殖率等生產性能直線下降。牦牛產肉量平均下降31.2%,產奶量下降17.8%,一年一胎的幾率下降了約40%。

1.4 牦牛選種選配工作嚴重滯后,犢牛培育不力

隨著牧村草畜經營體制改革的不斷深入,特別是草場承包到戶,一家一戶之間被圍欄隔離之后,幾乎就斷絕了戶與戶之間種公畜的往來,加之牧戶自己不注意有計劃地調換種公畜,自繁自留自用,養“長壽”種公畜,種畜老化等都直接或間接導致了畜種退化。同時缺乏牦牛選育工作的經費投入和科學選育,牧民與牛犢爭奶吃,牧戶不注重犢牛選育工作,只要是牛犢都統統飼養,惜售思想嚴重,再加畜群結構不合理、畜種比例失調,家家戶戶馬牛羊、少而全,適齡母畜比例低(一般不超過40%),這種傳統落后的飼養方式導致的是牲畜數量增加而品質退化,必然后果就是牲畜夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡的惡性循環。

2 對策

2.1 加大科技投入,強化牦牛品種改良與畜群周轉

一是聯合州牧研所、甘農大畜牧工程學院、中科院蘭州畜牧獸醫研究所畜牧處等科研單位,在深入調查研究的基礎上,有針對性地引進適應性較強的半血野牦牛,堅持“導入野血和選育相結合,本交和人工授精相結合,點示范和面推廣結合”的原則,對當地牦牛進行改良和提高。

2.2 組建成立瑪曲縣牦牛良種繁育協會

成立瑪曲縣牦牛良種繁育協會,將具有一定規模和影響力的牦牛養殖大戶吸納入會,由他們的牛群組成基礎選育群。由協會開展服務、協調、培訓、交流等工作,聘請省內外牦牛專家、相關科研單位負責人和養牛能手為協會顧問,指導瑪曲牦牛良種繁育。

2.3 由州、縣統一安排,實施種公牦牛交換和配送工作

將瑪曲縣牦牛良種繁育協會會員單位所培育的優良種公牦牛依據一定的規則向周邊牦牛養殖戶配送,與配送牧戶簽定《種公畜管理合同》,對各大戶中所飼養的優良種公牦牛健全種公畜檔案后由協會統一協調,在牧戶間進行交換使用。通過交換和配送種公畜,在畜群中盡量多的引入外血,降低基因純合度,擴大優良種公牦牛的影響范圍,以此逐步提高畜群整體質量。

2.4 加強生態環境保護

通過教育提高牧民的科學文化素養,增強環保意識,逐步減少因各類垃圾對草場和飲用水污染而導致的病疾;嚴格控制各類狩獵活動,恢復生物鏈的調節作用,在生物滅鼠的同時使用符合環保要求的滅鼠藥,控制因鼠害日益嚴重而造成的草地生產力下降,營造良好的生產生活環境。

2.5 以市場為導向、以科技為動力,優化群體結構

在堅持環境保護與牦牛發展相協調的前提下,以市場為導向,以科技為動力,引導牧戶優化畜群結構,大幅度提高適齡母畜比例,縮短牦牛飼養周期,提高出欄率,減輕草場壓力,恢復生態植被,使瑪曲畜牧業逐步走向良性化循環。