黃花瓦松中脂肪酸組成的GC/MS分析

王翔飛，趙文斌，成玉懷，譚 勇

（石河子大學藥學院，新疆特種植物藥資源重點實驗室，新疆石河子 832002）

黃花瓦松[Orostachys spinosa （L.） C.A.Mey.]為景天科瓦松屬（Orostachys）二年生肉質草本植物，又名昨葉荷草、向天草，為我國傳統用藥[1]。其性味酸、苦、涼（《唐本草》等），歸肝、肺、脾經（《本草再新》），具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫、抗菌消炎等功效，《中國藥典》2005年版對其進行了收錄。瓦松屬植物全世界約有13種，主要分布于溫帶地區，我國約有10種，在新疆也有著廣泛的分布（《新疆藥用植物志》第3冊）。本文以新疆產黃花瓦松[Orostachys spinosa（L.）C.A.Mey.]為研究對象，利用GC-MS對其脂肪酸組成及含量進行分析。

1 儀器與試藥

所用試劑均為國產分析純，黃花瓦松采自新疆農九師165團。氣相色譜-質譜聯用儀（GC/MS-QP2010，日本島津公司）、十萬分之一電子分析天平（BP211D，德國 Sartorius）、水浴鍋（SB-1000，上海愛明儀器有限公司）、醫用超聲清洗儀，索氏提取器，粉碎機，60目分樣篩，水浴鍋等。

2 方法與結果

2.1 脂肪酸的提取[2-6]

黃花瓦松全草陰干，粉碎機粉碎后過60目分樣篩，稱取150 g放入預先疊好的濾紙筒中，再將裝有瓦松粉末的濾紙筒小心放入索氏提取器中，量取100 ml正己烷加入500 ml圓底燒瓶中，裝好索氏提取裝置，加熱回流10 h，得棕黃色提取液。

2.2 提取液的濃縮

正己烷：用蒸餾裝置80℃水浴下濃縮，回收正己烷，得到深棕色的油狀液體，稱重為0.878 0 g，產率為5.80%。

2.3 脂肪酸的甲酯化[2，5-6]

甲酯化方法 （堿催化法）：取上述提取濃縮后的油狀物0.2 g，加入正己烷2 ml，再加入2 ml 0.5 mol/L的KOH甲醇溶液，混勻后在70℃水浴下加熱20 min，加水2 ml后，加入2 ml正己烷振蕩、超聲提取，取上層有機相供GC-MS分析用。

2.4 測試條件

2.4.1 氣相色譜條件 RTX-5MS石英毛細管色譜柱（30m×0.32 mm×1.0 μm）；升溫程序：160℃保持 2 min，以 5℃/min升至 260℃，保持 5 min；載氣為高純氦氣（99.999%He），流速 1.0 ml/min，壓力：96.1 kPa，進樣量：1 μl，分流比：30∶1；進樣口溫度：260℃，初始柱溫160℃。

2.4.2 質譜條件 電子轟擊（EI）離子源，離子源溫度為200℃；質量掃描范圍15～500 m/z；電離電壓70 eV；溶劑延遲2.50 min。見圖1。

2.5 結果

經GC-MS檢測后，各色譜峰相應的質譜圖經人工解析及計算機檢索，按各色譜峰的質譜碎片圖與文獻核對，查對有關質譜資料，對基峰、質荷比和相對豐度等方面進行直觀比較，部分脂肪酸甲酯化產物的質譜圖與譜庫中化合物的質譜圖對比，鑒定出6種脂肪酸，并按色譜峰面積歸一化法計算它們在總脂肪酸中的相對百分含量，結果見表1。

表1 黃花瓦松中脂肪酸成分分析Tab.1 Determination of fatty acid in Orostachys spinosa （L.） C.A.Mey.by GC-MS

3 討論

從黃花瓦松全草中共檢出6種脂肪酸，其中含量較高的是十七烷酸（24.61%），其次是十六酸（棕櫚酸）和油酸，含量分別為22.166%和20.25%。

黃花瓦松中含有人體所必需的脂肪酸中的亞油酸、油酸，并且它們的含量相對較高，達33.73%。亞油酸、油酸是不飽和脂肪酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，是人體組織、細胞的組成成分。亞油酸與脂類代謝和膽固醇代謝密切相關，同時具有明顯的生物活性，具有降低血脂和膽固醇、減少動脈粥樣硬化、抑制癌細胞生長[7]和促進大腦發育等作用[8]。

油酸替代膳食中飽和脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇作用。油酸具有比多價不飽和脂肪酸更高的氧化穩定性，能提高機體抗氧化能力，保護心血管系統，具有更優的生理活性，被認為是一類有利于健康的脂肪酸。

綜上所述，以正己烷為溶劑，采用索氏提取法提取瓦松全草中的脂肪酸，并用GC/MS進行分離鑒定，此法具有簡單、方便、快捷的優點，用本法對黃花瓦松中脂肪酸的研究報道較少，因此本實驗結果將對瓦松的醫用、藥用等方面的進一步開發利用提供科學依據。

[1]傅書遐,傅坤俊.中國植物志[M].北京:科學出版社,1984.

[2]國家質量技術監督局GB/T17376-1998.動植物油脂脂肪酸甲酯制備[S].北京:中國標準出版社,1998:5-10.

[3]孫麗陽.茄子籽中脂肪酸的GC-MS分析[J].鞍山師范學院學報,2010,12(2):20-22.

[4]趙婷,岳琳,李勇.巴旦木仁油中脂肪酸成分分析[J].中國油脂,2009,34(2):78-79.

[5]李金玉.GC-MS測定無花果中脂肪酸組成[J].食品研究與開發,2009,30(3):119-121.

[6]楊潔等.萊菔子脂肪酸成分的氣相色譜-質譜聯用分析[J].中國藥業,2009,18(4):26-27.

[7]Barzanti,Vanni,Maranesi.Effects of oil,having diffent m6 and n3 fatty acid content on cholesterolemia and serum acids liver fatty acid composition in rats[J].Riv soe Ita sci Aliment,1986,15(1-2):49.

[8]Cesano A,visonneau S,Scimeca JA,et al.Opposit eefects of linoleic acids and conjugated lino1eic acid on human prostatic cancer in SClD mice[J].Antcancer Res,1998,18(2):1429-1434.