高職微生物課程行動導向教學模式探索與實踐

秦春娥 楊輝德

（黃岡職業技術學院湖北黃岡438002）

高職微生物課程行動導向教學模式探索與實踐

秦春娥 楊輝德

（黃岡職業技術學院湖北黃岡438002）

多年來的實踐證明，傳統的學科體系教學模式與當今培養大量技術應用型人才的迫切需要不相適應。因此，對高職院校微生物課程實施教學改革，探索新型教學模式勢在必行。自2007年以來，湖北黃岡職業技術學院在湖北省高教學會和高等職業教育學會的指導下，對部分專業的微生物教材進行改編，同時在教學中進行了有益的探索與實踐。

高職；微生物課程；行動導向；教學模式

高職微生物課程教材的特點

高職教育的宗旨是培養能夠適應社會需要的技術應用型人才，然而高職教育的許多教材均存在內容滯后和實踐部分過于薄弱的問題，與高職教育快速發展的現實不相適應。

微生物學科是當今生命科學研究中最活躍、發展最快、應用前景最廣闊的重要領域，因此微生物課程必然成為高職院校生物類專業的必修課程。根據高職院校生物制藥、食品加工和生物技術等專業微生物課程教學改革的需要，在長期從事企業生產實踐的“雙師型”教師的共同參與下，編寫了一本較為符合高職教育理念的湖北省“十一五”規劃教材——《微生物及其應用》。《微生物及其應用》教材具有以下特點：

第一，本教材由一批具有豐富生產和教學經驗的人員參與完成。編寫過程中按照行動導向教學模式的基本要求，首次采用單元的形式，將全書內容分為由淺入深、承前啟后的三個部分（微生物形態觀察技術、微生物分布與生長控制技術、微生物應用與檢測技術），每一個單元的開始均設置了本單元的知識目標與能力目標，從而使學生在進入每一單元的學習之前，便能對即將學習的內容形成初步認識，避免了由教師“牽著鼻子走”的被動局面和學習的盲目性。

第二，在緒言部分（不是“緒論”），著重介紹了微生物在人類社會生活和生產實踐中的應用、發展歷程與前景，旨在激發學生對微生物的興趣與探究心理；摒棄了傳統學科體系教材“緒言（或緒論）”中學習目的、學習任務和意義等部分，從而既革新了較為枯燥的教學內容，又為學生的自主思維留有一定的余地。

第三，在內容編排上，充分考慮到高職學生的文化基礎和思維習慣，適當降低了理論部分的難度，強化了微生物在生產實踐中的應用，以求突出高職教育人才培養的特色。在內容編排順序上，改變了傳統教材將“細菌”與“病毒”兩部分置于其他微生物之前的習慣，按照由大及小、由淺入深、由表及里的原則對內容進行了重新組合，使學生首先通過顯微鏡對各種微生物有最基本的感性認識，然后逐漸了解微生物的培養技術及其在生產中的應用，順其自然地完成整個微生物課程由感知到認知的知識延伸與拓展過程。同時，為了較好地落實高職教育所推崇的“邊做邊學，邊學邊練”的行動導向教學理念，使學生能夠盡快地學以致用，編寫時特將有關理論與相應實踐操作編排在一起，并盡可能地采用各種圖示加強學生對理論知識與實踐操作技能的掌握。

第四，在內容的組織和設計上，保持知識的綜合性與代表性，堅持兼收并蓄。此外，選用了大量的黑白或彩色插圖、圖解及列表，使教材的內容既適用、夠用、實用，又具備形象、直觀、生動、通俗易懂等特征。除著重編入了微生物基礎知識、相關實驗與技術應用外，還為學生準備和補充了思考題、實踐操作題及前沿知識拓展的內容，從而使學生通過學習，既能夠獲得一定的微生物學基礎知識，具備較好的實際應用能力，又能夠自覺自愿地邁入微生物學的大門，激發他們對微生物的興趣，為今后從事微生物生產實踐或研究探索奠定良好的基礎。

高職微生物課程的行動導向教學模式

有了相應的教材之后，我院從事微生物教學的教師經過不斷努力，共同開發了《微生物及其應用》院級精品課程，并且在各自的教學中認真實踐“邊做邊學，邊學邊練”的教學方法，使學生能夠自覺地將所學知識與實踐相結合，既增強了學生學習的主動性，又較好地鍛煉了他們的動手能力，強化了教學效果，因而深受學生的喜愛與推崇，課程內容組合方案如表1所示。在對課程相應知識以單元形式進行重新組合的基礎上，我們通過一定的工作過程確定學習任務，按照“感知→認識→認知”的由簡單到復雜的方式設計教學情境，從而將學生以往的課堂靜態學習轉變為以實驗室及工廠為學習環境的動態學習，改變了學生長期以來的從屬和被動的學習角色，使之能夠由知識的奴隸一躍成為知識的主人；根據不同的專業方向選擇適當的應用型實驗，采取“邊做邊學、邊學邊做”和啟發與討論相結合，理論結合實際的教學方式引導學生加深對所學知識的運用，提高其對學習的興趣與積極性；鼓勵學生自主設計相關實驗并提供必要的條件和指導，從而逐漸由過去以教室為主要空間的教學形式向以實驗室為中心的教學形式過渡，使學習成為以形成能力為目的而非單純的知識攝入；改變過去以教師為主體的“填鴨式”、灌輸式教學方法，實現師生主體角色的轉換。

與此同時，學院食用菌技術推廣中心為學生提供了與生產“零距離”接觸的機會，也激發了學生的學習興趣，使其掌握基本技能的要求更為迫切。在致力于“基于工作過程”的行動導向教學改革的探索與實踐中，我們嘗試開展了微生物課程產學結合模式的教學改革，以求突出職業教育的特色。新的實驗、實訓方案更能體現行業的生產過程，從而使學生的每一次實驗都等同于一次生產鍛煉，具體設計如表2所示。

表1 基于工作過程的行動導向教學模式表

表2 微生物課程新舊實驗實訓對照表

在對微生物課程教學模式進行探索與實踐的同時，我們還對課程的考試制度進行了改革，改變傳統的以理論為主、以實驗為輔的考試為更加突出實踐技能考核的新型綜合考試制度，使實驗成績與理論成績之比達到1∶1，其中實驗考核以實踐操作為主，以口試、筆試為輔，從而既增加了考試的靈活性，又調動了學生進行實踐操作的積極性，取得了良好的教學效果。

[1]趙美琳．對高職教育能力體系的分析[J]．中國職業技術教育，2006，（20）．

[2]李金賜.談高職教育彩電原理課的模塊化教學[J].福建師大福清分校學報，2003，（z1）．

[3]黃秀梨.微生物學[M].北京：高等教育出版社，2003．

G712

A

1672-5727（2010）03-0027-02

秦春娥（1966—），女，黃岡職業技術學院生物工程系副教授，主要從事微生物類課程教學和相關研究工作。