茶香?文化?魅力－《碧螺春》課堂教學談

■白若云

《碧螺春》是冀教版小學語文第11冊第6單元的一篇講讀課文。這篇課文的作者從茶的名字的由來、采茶、焙茶及品茶4個方面介紹了碧螺春茶，通篇洋溢著對碧螺春茶的喜愛。文章表面上寫碧螺春，其意旨卻是要使我們初步感受茶文化的內涵，感受到茶文化的源遠流長，也感受到我國傳統文化底蘊之豐厚。

對于茶學生們所知甚少，因而難以體會到采茶、焙茶、品茶的樂趣了。作者不滿足于自己愛茶，想讓所有學生都了解茶、喜歡茶，進而感受到茶文化的魅力，所以全文字里行間都流露出作者對茶文化、對碧螺春的欣賞和癡戀之情。因此，教學中，一方面要引導學生通過多種形式的讀，想象文中畫面，去體會作者細致入微地描寫，體會文中描繪的一幅幅令人難忘的畫面在表達思想感情方面的作用；另一方面又要引導學生課前通過查資料、調查采訪有關茶知識。課上實踐焙茶，體會茶文化的魅力；同時，課后拓展時通過給學生創設一個“走進茶文化”的信息交流成果展示機會，引導學生感悟我國博大精深的傳統茶文化。

探究茶文化

為了讓學生對茶的知識和茶文化有更深地了解，課前我布置學生借助網絡或書刊查找、收集有關的知識、茶的傳說、茶文化、名人與茶方面的資料，并讓學生分組到縣城的各個名茶店去參觀、調查、訪問。

一些同學不僅去調查了解茶名、茶的產地、喝茶習俗的由來等有關茶的知識，還購買了各種各樣的名茶帶到班上讓同學和老師品嘗，并一一向大家介紹茶名。課上交流時，有的介紹茶知識，有的講有關茶的傳說，有的講茶文化，有的講名人與茶的故事。大家邊品茶邊交流，整個教室茶香四溢。

在學生對“茶”這一話題興趣盎然時，教師可用學生們感興趣的話題導入，隨后可以運用多媒體播放碧螺春的傳說，讓學生在美妙的音樂聲中感受到碧螺春的神奇。因為急于了解焙茶的過程，學生學習課文，探究知識的欲望被激發起來。

實踐茶文化

教授“焙茶”一段時，教師引導學生走進文本，讓他們認真讀文，一邊讀一邊畫出描寫焙茶的語句，想象一下當時人們焙茶時的繁忙的勞動情景，動情時還可以邊讀邊動手練習。練習“焙茶”時，可兩人合作，一個解說一個扮演焙茶手。

在教師的引導下，各組學生邊讀邊做焙茶的各種動作。兩兩合作時，一個結合課文中的句子解說，一個扮演焙茶手。扮演焙茶手那位同學，雙手十指叉開，來回翻動，忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓。過一會兒，另一位同學再扮演焙茶手。有的同學偶爾做錯一個動作，另一個同學幫助他及時糾正，直到做好為止。

教師也參與其中幾個小組的活動，教師首先接受焙茶過程，學生扮演焙茶手，教師解說和學生動作同步。教師一會兒慢讀“忽而揉、忽而搓、忽而捺、忽而抓”這幾句，一會兒又加快速度，反復讀這幾句，學生的動作也隨之加快，這樣學生會偶爾做錯動作，師生全都逗笑了。接著，教師又扮演焙茶手，一名學生解說，整個課堂充滿了緊張而又忙碌的勞動氣氛。

全班同學之間、師生之間在合作焙茶的實踐過程中，感悟到焙茶的辛苦和情趣，同時也體會到了焙茶“工藝名茶”付出的汗水和艱辛，思想教育不露痕跡地落實在教學環節中。

如果說看焙茶有一種新奇感覺的話，那么品嘗碧螺春茶就更容易生出一種陶醉的感受了。

我國茶文化沿著歷史的河床流淌了數千年，最終形成東方文化中的積淀厚重、獨絕的中國茶道。

品嘗茶文化

教學“品茶”這一組時，首先讓學生通過反復讀去品味語言，從字里行間品味工藝茶的芳香，然后教師把學生帶來的各種名茶進行現場泡制，讓學生親眼目睹茶葉在水中飛起下沉，伸展葉芽，茸立輕盈的動人姿態，那一旗一槍嫩綠透亮，在白瓷杯中，湯色碧綠清澈。學生們全都睜大了好奇的眼睛，有的情不自禁地站起來看。過一會兒，濃郁的茶香撲鼻而來，我把沏好的茶分別倒入學生各自準備的茶杯中，讓學生品嘗。學生們迫不及待地端起茶杯，輕輕抿上一口，又深深地吸了一口茶香，都豎起大拇指贊嘆到：好茶，好香。這時我讓全班同學又端起茶杯來回晃動，然后再進行品茶。學生經歷了品茶的過程后，又滿懷深情地談論品茶的感受，那種對碧螺春的喜愛之情從心里流淌到臉上。在學生品茶后情意濃濃之時，我又引導他們講一講歷史名人對茶的感思故事，有的講茶圣陸羽的故事，有的講著名散文家朱自清的茶思故事。學生邊品茶邊互相講故事、聽故事，那一個個傳奇的故事隨著濃郁的茶香飄溢整個教室。

望著充滿活力的課堂，老師飽含深情地講述：同學們，碧螺春茶以它獨特的色、香、味、形贏得了人們的喜愛。有一位外國人在品茶之后寫下了“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光”，咱班的小詩人誰來吟一首詩助興呢？話音未落，一位同學立即站起來，稍加思考一會兒吟詩一首，“碧螺春茶傳說奇，上下翻飛稱‘工藝’。品上一口爽心醉，茶香飛溢蘊明媚。”

茶的歷史，最早可以追溯到上古神農氏時代。為了讓學生對我國的茶文化有更深的了解，在課后拓展時，老師引導學生把課前搜集到的茶知識的有關信息裝訂整理成冊，展示在學習園地上面，并且讓學生把茶的傳奇故事、焙制碧螺春的過程、怎樣品茶及喝茶的益處講給家長聽，還專門上了一節“走進茶文化”信息交流課。信息交流課給每個學生一個展示成果的機會，有的展示小冊子，有的展示茶葉，有的展示各種各樣的茶具，有的帶來在茶莊品茶的照片，有的講名人茶思的故事，有的進行以茶為題的演講，有的讀自己作的茶詩……

通過形式豐富的學習和交流，教師將《碧螺春》這篇文章所能傳遞的知識進行了深入發掘，真正使學生全面認識了茶，深入了解了茶文化。