王申福：超市應該建立起農產品配送平臺

超市應該建立起基于商超實體店的農產品配送平臺,實現 “不過店”銷售，即商超負責聯系客戶，農產品不進店，由農民直接配送，減少中間環節。

永業民豐公司總經理 王申福

為什么合作社和超市對接面臨種種困難？

首先，中國的土地政策決定了農業生產組織化程度低，小而分散。中國的農民是無法和超市進行對接的。中國有14億人民，有將近10億農民，但是可用耕地的面積非常少，平均一戶農民就幾畝地。中國這樣的現狀就決定了農民生產的規模不會很大，而生產組織化程度低，生產力量分散使得農民無法實現與超市的對接；

其次，組織化程度低，容易導致生產的無序性，造成土地資源、勞動力資源和市場資源的浪費。同時，長期以集市和商販為主要交易渠道的農民，缺乏與現代商超交易的能力；

最后，由于農民和農業生產的分散性，增加了政策、技術和商貿信息的傳播難度和成本，造成信息的不對稱，增加了溝通和交易成本，如此，農民與超市的對接又多了一道阻礙。

合作社——農民與超市對接的有效組織方式

現在，超市采購的農產品，尤其是初級農產品，多以生鮮為賣點。而合作社作為一種組織形式，一方面可以把分散的農戶組織起來生產同一種農產品，提高了農產品的供應量，提高議價能力，增強了農民在市場上的話語權；另一方面，合作社對農民的生產技術提高、農產品質量提升都有一定的促進作用，它可有效解決農業生產環節中的難點問題，如：種苗繁育、生產資料采購、技術培訓、產品認證、銷售等。因此，在農超對接中，直接向農民專業合作社采購可減少中間環節，有效提高產品質量，同時降低采購成本。

合作社在農超對接中存在的問題

現在，合作社的產品多以初級農產品為主。以瓜果蔬菜為例，是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括農業生產者利用自己種植、采摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果干品和腌漬品。這些產品的加工步驟少，附加值比較低，大多數商超對于銷售初級農產品積極性并不高。

除了合作社生產的產品，它本身的構成也潛藏著與商超對接的困難。目前的合作社多是同性質農產品生產者的聯合，而我們國家的一個農戶，在每個季節可能生產的東西并不相同，所以農民之間的合作，如果只是在某一個品類上合作，實際上那個合作是非常單薄的。農產品季節化特征過于明顯，使得合作社在供貨時間上受限太大。另外，目前商超的進店與推出程序，較適合工業化的產品，并不適合初級農產品。

雖然合作社法已經頒布了快三年時間，但是目前大多數合作社的規模比較小，有的合作社僅僅是幾個農戶的簡單聯合。合作社的規模小，生產的農產品數量有限，還不能完全承接大的訂貨單。面對客流量較大的超市，合作社的供應能力還遠遠不夠。

讓農超對接進行得更順暢

如何能讓農超對接進行地更加順暢，需要合作社和商超雙方面的努力。對于合作社來說，不管是生產單一農產品還是多元化生產，都要把好質量關，只有質量過關，才有可能贏得商家的青睞；而對于商超來說，應該盡量簡化農產品進店程序，開通農產品進店綠色通道，取消農產品進店費用和貨架費。另外，超市應該建立起基于商超實體店的農產品配送平臺,實現“不過店”銷售，即商超負責聯系客戶，農產品不進店，由農民直接配送，減少中間環節。

現階段，“訂單生產”對于超市和合作社來說都是個不錯的選擇，訂單生產不僅能使生產規模小的合作社成功與超市對接，通過訂單生產也能提高農產品的標準化程度，為超市提供更多的優質農產品。