基于“魚—貝—蝦—藻”模式論生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)于高密度養(yǎng)殖之處

李佳順

摘要：改革開放以來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖產(chǎn)量連年增長，單一品種的高密度養(yǎng)殖已不是水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的方向。生態(tài)養(yǎng)殖（EAA）是根據(jù)養(yǎng)殖生物的生物關(guān)系確定合理的養(yǎng)殖數(shù)量和養(yǎng)殖方式，與傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖相比，克服了破壞生態(tài)平衡、危害養(yǎng)殖生物生長、污染水質(zhì)、能量轉(zhuǎn)化率低等問題，實(shí)現(xiàn)了保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的目的。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖；高密度養(yǎng)殖；養(yǎng)殖水質(zhì)；生態(tài)平衡；對蝦

中國是世界上最早從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的國家之一，是世界漁業(yè)大國，同時(shí)也是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大國。在水產(chǎn)養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展的這些年來，各地漁民在追求“高產(chǎn)量”的驅(qū)動下，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)表現(xiàn)出了“資源浪費(fèi)型”、“環(huán)境污染型”、“藥物依賴型”的特征，使得目前普遍存在著養(yǎng)殖布局不合理、養(yǎng)殖容量超過水域負(fù)荷量、殘餌和排泄物等腐敗分解等情況，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量下降、養(yǎng)殖種質(zhì)退化、質(zhì)量安全難以保證、養(yǎng)殖病害蔓延、養(yǎng)殖水體污染嚴(yán)重、水質(zhì)惡化、赤潮頻發(fā)等問題，嚴(yán)重阻礙了水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。

一、單一品種高密度養(yǎng)殖的缺陷

我國的海水養(yǎng)殖主要經(jīng)歷了4次浪潮，第一次浪潮以藻類（海帶為主：養(yǎng)殖為代表，第二次是以對蝦養(yǎng)殖為代表，第三次是以貝類養(yǎng)殖為代表，第四次是以各經(jīng)濟(jì)品種為主，所以目前我國主要養(yǎng)殖品種主要為對蝦、貝類、魚類、藻類，其中，海水魚類品種已達(dá)80余種，其中鲆鰈類（大菱鲆等）、鯛科魚類（真鯛等）、科魚類（石斑魚等）、石首科魚類（大黃魚等）等已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)大的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，而貝類也主要以扇貝、牡蠣、菲律賓蛤仔等經(jīng)濟(jì)型貝類為主，大部分養(yǎng)殖地區(qū)的養(yǎng)殖模式為單一品種高密度養(yǎng)殖，但是傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖方式的弊端日益明顯。在高密度人工養(yǎng)殖下，養(yǎng)殖對象會面對大量應(yīng)激條件并極易誘導(dǎo)疾病和造成死亡。單一品種的高密度養(yǎng)殖方式過度強(qiáng)化了養(yǎng)殖生物的生物因子，導(dǎo)致養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的物種組成面臨失衡，食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)畸形，系統(tǒng)中的物質(zhì)一能量的轉(zhuǎn)化效率低下。同時(shí)，大量養(yǎng)殖污水使得周圍海區(qū)有機(jī)物污染不斷加重，富營養(yǎng)化日益嚴(yán)重，物種多樣性隨之降低，而養(yǎng)殖池與海水之間的水交換成為了病毒、細(xì)菌的傳播媒介，造成疾病的大面積蔓延。因此，單品種養(yǎng)殖模式的生態(tài)效應(yīng)低下，經(jīng)濟(jì)和社會效益差，不是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向。

二、生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生態(tài)學(xué)意義——以對蝦養(yǎng)殖為例

生態(tài)養(yǎng)殖（EAA）又稱“混養(yǎng)”，是根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。對蝦生態(tài)養(yǎng)殖是根據(jù)生態(tài)平衡、物種共生和對物質(zhì)多層次利用等生態(tài)學(xué)理論，將多種相互有利的養(yǎng)殖品種按照一定數(shù)量關(guān)系、生物關(guān)系，綜合在同一蝦池中進(jìn)行養(yǎng)殖的一種模式，我國目前的對蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式主要有蝦-魚混養(yǎng)、蝦-貝混養(yǎng)、蝦-藻混養(yǎng)、多元混養(yǎng)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖模式中，改善養(yǎng)殖水質(zhì)是重要的一環(huán)，在生態(tài)養(yǎng)殖中，水質(zhì)的調(diào)控是通過一些生物（如貝類、大型海藻、微生態(tài)制劑等）的作用來實(shí)現(xiàn)的，其中微生態(tài)制劑使用較為廣泛，主要分為光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌和復(fù)合微生態(tài)制劑。對蝦生態(tài)養(yǎng)殖的實(shí)例有很多，如馬海軍在秦皇島地區(qū)半封閉海水池塘生態(tài)養(yǎng)殖的研究實(shí)驗(yàn)，研究向?qū)ξr養(yǎng)殖池中添加紅鰭東方純、縊蟶苗和復(fù)合微生態(tài)制劑對養(yǎng)殖水質(zhì)的調(diào)控作用，發(fā)現(xiàn)縊蟶有較好的生物過濾作用，與復(fù)合微生態(tài)制劑協(xié)同可以起到改善水質(zhì)的作用，同時(shí)，混養(yǎng)的紅鰭東方純可以把死蝦、病蝦都吃掉，切斷病源傳播。

三、“魚-蝦-貝-藻”生態(tài)養(yǎng)殖模式

通過上文可以看出，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖的生物組合構(gòu)造是不盡相同的，主要為蝦/蟹-魚結(jié)合、蝦-貝結(jié)合，由此有研究表明，可以結(jié)合我國的4種主要養(yǎng)殖生物，構(gòu)建一種“魚-蝦-貝-藻”生態(tài)養(yǎng)殖模式，整個(gè)系統(tǒng)中綜合魚類養(yǎng)殖、對蝦養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖、藻類養(yǎng)殖，理應(yīng)得到更好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。如申玉春等在廣東湛江市建立的一種“蝦、魚、貝、藻”生態(tài)優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)在原有養(yǎng)殖廠的舊蝦塘中進(jìn)行改造，將廠區(qū)劃分為魚類養(yǎng)殖區(qū)、對蝦養(yǎng)殖區(qū)、貝類養(yǎng)殖區(qū)、海藻培育區(qū)，養(yǎng)殖水在這4部分中循環(huán)使用，每15天進(jìn)行水樣測定，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)蝦池水中細(xì)菌數(shù)比對照蝦池少，說明羅非魚和牡蠣起到了改善蝦池水質(zhì)的作用，同時(shí)系統(tǒng)生產(chǎn)羅非魚、牡蠣、江蘺的產(chǎn)值較高，投入產(chǎn)出比顯著降低，由單一對蝦養(yǎng)殖時(shí)的0.588降低至0.235，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

由這一模式可以看出，該養(yǎng)殖模式把在生境與餌料資源上互補(bǔ)的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)生物以相對適宜的比例養(yǎng)殖于同一循環(huán)體系的不同池塘中，這樣一來，一方面可以充分發(fā)揮各種養(yǎng)殖生物餌料資源互補(bǔ)的積極作用，另一方面又避免了同池混養(yǎng)時(shí)多種養(yǎng)殖生物之間進(jìn)行餌料資源、生存空間等方面上的直接競爭，和各種生物代謝廢物、病害污染的相互危害。

四、討論

混養(yǎng)生態(tài)優(yōu)化養(yǎng)殖主要有以下優(yōu)點(diǎn)。首先，它是一個(gè)相對封閉的循環(huán)系統(tǒng)，養(yǎng)殖用水與外界自然海水環(huán)境相對隔離，可以直接地將外界病原隔離在外、禁止內(nèi)部病源向外傳播，切斷了病源擴(kuò)散，所以當(dāng)某一養(yǎng)殖池內(nèi)有病害發(fā)生時(shí)，應(yīng)將該池的水循環(huán)流動切斷，防治病害，使其他養(yǎng)殖池仍保持良好的水質(zhì)，有利于養(yǎng)殖生物的良好生長。第二，與傳統(tǒng)單一高密度養(yǎng)殖的高投餌方式不同，生態(tài)優(yōu)化養(yǎng)殖只在某一養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行投餌，且不會投放抗生素類藥物和消毒劑，這部分餌料會在不同養(yǎng)殖區(qū)經(jīng)過分解、循環(huán)而達(dá)到再利用，大大提高餌料利用率和能量轉(zhuǎn)化效率，同時(shí)降低了投入成本，避免了大量投餌而使得餌料過剩、污染水質(zhì)底質(zhì)的情況。第三，貝類和海藻具有較好的改善水質(zhì)的作用，貝類對水體中浮游動植物的攝食和大型海藻對于N、P等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，二者結(jié)合可以在較短時(shí)間內(nèi)改善養(yǎng)殖水質(zhì)，使得養(yǎng)殖區(qū)水體始終保持較高的透明度，保證了流入蝦池、魚池中的養(yǎng)殖水不被污染，養(yǎng)殖品種可以生長的更快、質(zhì)量更好，以達(dá)到養(yǎng)殖種類之間互利共存，形成環(huán)境友好型的生態(tài)養(yǎng)殖模式，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益共贏的效果。

當(dāng)然，目前我國各養(yǎng)殖地區(qū)實(shí)行優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的并不在多數(shù)，因此應(yīng)該加大宣傳力度，加強(qiáng)部門合作，合理、高效發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，同時(shí)發(fā)展保險(xiǎn)支持，保障養(yǎng)殖戶權(quán)益，讓養(yǎng)殖戶主動加入生態(tài)養(yǎng)殖的行列中，并在不久的將來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖品種產(chǎn)量的進(jìn)一步增加，符合我國目前對養(yǎng)殖品種進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的迫切需求，發(fā)展利用前景十分廣闊。endprint