石榴的園林與盆景藝術

王立新，鄭先波，陳延惠，吳國良

（1.溫州科技職業學院園林系，浙江 溫州 325006；2.河南農業大學園藝學院，河南 鄭州 450002）

石榴（Punica granatumL.）集食用和觀賞于一身，花果皆美，花火紅熱烈，果籽粒豐滿、甘甜可口，因此多被人們視為繁榮、昌盛、和睦、團結、吉慶、團圓的佳兆，歷代名家吟詠石榴的詩詞甚多，形成了獨具特色的石榴文化。石榴文化在民間的影響深厚，如農歷的五月是石榴花開最艷的季節，因此五月又雅稱“榴月”；中秋佳節送石榴，成為吉祥的象征，為我國特有的中原民俗[1-2]。

我國石榴主要分布在溫帶及亞熱帶地區，在長城以南廣大的丘陵區地埂及干旱瘠薄陽坡廣為栽培[2]。石榴果實籽粒飽滿，含有豐富的維生素和礦物質，其皮、籽等還是很好的中藥材[3]。石榴花朵夏季盛開時火紅艷麗，是珍貴的庭園木本觀賞花卉[4]，目前已被選為西安、合肥、連云港、嘉興等大中城市的市花。石榴作園林種植時，花美果碩，具觀賞價值；作盆景栽培時，其枝干柔軟適宜造型，藝術價值甚高[5]。近年來，隨著我國農村經濟的發展和人民生活水平的提高，石榴的景觀價值得到認可，其生產也出現了前所未有的高潮，相關景觀旅游及苗木產業的開發方興未艾。有理由相信，石榴開發有可能成為現階段我國部分城鄉全面建設小康社會的支柱產業[6]。

1 觀光石榴園的開發建設

石榴是風景園林綠化的常見花卉之一，其葉片對二氧化硫及鉛蒸氣吸附能力較強，能凈化空氣，可作為現代城市園林尤其是工廠礦區綠化美化的重要植物材料，加之其適應性強，因此在觀光果園的發展中，石榴是我國干旱瘠薄地區較好的生產觀賞兼用樹種。目前，在這方面已取得顯著成效的地方代表有陜西臨潼、山東棗莊、云南蒙自、新疆葉城以及河南滎陽。

1.1 臨潼觀光石榴園

臨潼在長安以東25 km的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長。自西漢張騫引入至今，臨潼種植石榴的歷史已達數千年，形成了許多優良品種。據資料介紹[7－8]，臨潼石榴共有17個品種，按植株狀況，葉形大小，果實色澤和口味甜酸，可分為普通石榴（食用種）和花石榴（觀賞種）兩大類。主要的品種有“臨潼凈皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”、“大紅酸”、“魯峪酸”及“臨潼三白”。臨潼石榴栽培面積居全國前列，為著名的石榴之鄉，年總產量達500 t左右。每年仲夏及秋高氣爽時節，均有不少游客慕名來到臨潼石榴園賞花品果，給臨潼帶來顯著的經濟效益。

1.2 棗莊觀光石榴園

棗莊冠世榴園生態文化旅游區位于山東省棗莊市區南部、嶧城區西部的群山之陽，始建于西漢成帝年間，距今已有2 000 a的歷史，其歷史之久、面積之大、株數之多、品色之全、果質之優無與倫比，為目前我國最大的石榴園林，被上海大世界基尼斯總部認證為“基尼斯之最”，因而被譽為“冠世榴園”[9]。同時，該榴園還被列為“花之路”旅游熱線上的重要景區和省級風景名勝區和國家3A級景區，是一處集自然山川、生態園林、民俗宗教、人文歷史、觀光游覽、休閑度假為一體的綜合性旅游區，她像一顆隨節令變幻色彩的璀璨明珠，鑲嵌在魯南的青山綠水之間。冠世榴園東西綿延20 km，南北寬3 km，面積約6 600 hm2，園內栽植石榴樹500萬株以上，品種有大馬牙、大青皮、謝花甜、冰糖籽、大紅袍、牡丹石榴等60余個，并先后從新疆、臨潼等地引進了新品種6個，培育新品種12個。由于冠世榴園的存在，棗莊被國家林業局命名為中國石榴之鄉，每年前來觀光旅游的中外游客達200萬人次以上，經濟效益與社會效益顯著[10]。

1.3 蒙自觀光石榴園

當美麗的石榴花盛開之時，慕名前往云南蒙自新安所鎮石榴園踏青賞花的游客絡繹不絕。火紅的石榴花為蒙自縣的縣花，目前蒙自石榴園正逐步發展成為全國知名的生態農業特色觀光旅游勝地，國內外專家、學者、投資商和觀光游客紛至沓來。據統計，近幾年來，蒙自石榴園年均接待國內外游客36萬人次，年均實現旅游收入1 000萬元以上[11－12]。

1.4 新疆觀光石榴園

素有“石榴之鄉”美稱的葉城縣，地處新疆昆侖山北麓，氣候特點是霜期短、日照長、溫差大，該縣土質亦非常適合石榴生長。葉城縣伯西熱克鄉所產“達乃克”石榴個大籽滿，鮮食風味極佳，深受廣大消費者的青睞。每年6～7月，新疆葉城縣的石榴樹爭相吐蕊、花繁葉茂，與當原生態的田園風景相配合，構成一幅極其美麗、祥和的畫卷。近年來，隨著旅游消費需求的不斷變化，以親近自然為主題的旅游線路受到游客的追捧，成為一種時尚[13]。近年來，葉城縣立足地緣優勢，充分其利用獨特的光熱資源，在全縣發展了近萬公頃的石榴特色果林，其中伯西熱克鄉種植面積約0.33萬hm2。2008年，該鄉人均收入4 760元人民幣，農民已經從石榴種植中嘗到了甜頭。

1.5 滎陽觀光石榴園

河南省滎陽市為擴大河陰石榴的知名度，促進石榴產業的快速發展，于2005年以來多次舉辦河陰石榴文化節，展示、展銷河陰石榴名優品種，開展河陰石榴評比、詩書繪畫攝影比賽、河陰石榴產業發展研討會、河陰石榴風情觀光旅游等活動。目前，滎陽石榴產區已成為中原地區又一個大型觀光旅游園[14]。

隨著我國經濟的快速發展，石榴園生態觀光旅游方興未艾，逐步成為新農村建設過程中經濟發展的新的增長點。我國果樹園藝工作者應當抓住機遇，為旅游觀光石榴園的開發建設做出積極貢獻。

2 石榴盆景

石榴樹干勁壯古樸，根多盤曲，枝虬葉細，花艷果美，是制作盆景的上好材料。

2.1 石榴盆景的制作

石榴樹喜光、耐旱、耐寒、不擇土壤，非常適合盆栽，材料多選用幼苗造型培養或挖取老石榴樹樁進行培養制作[15]。

石榴盆景如以觀花為主，則應選擇花大、色澤鮮艷、復瓣品種，如大花石榴或牡丹花石榴等；如以觀果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據個人喜好或需要而定。花盆選擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣性好，有利于石榴生長，也可選擇塑料盆、瓷釉盆等。

用幼苗培養制作石榴盆景比較隨意，可以一盆一樹，也可以雙干合植、叢植組合。其枝條多為放射狀半垂枝，樹冠的形狀不規則，適合制作成斜干式、直干式、曲干式的自然盆景造型。古樁石榴制作的常見形式為單株、雙株合栽，在造型上粗扎細剪培養枝干。養樁早期將主枝及大枝進行定位、定型攀扎，待枝條生長到直徑為0.5～0.8 cm時，選用花果多、葉片小的小石榴品種，對大石榴樹樁枝條進行嫁接換冠，嫁接時間宜選在5～7月。選用生長健壯、粗細均勻的枝條進行靠接，一般當年就可以成活。

石榴盆景的養護管理方法如下：一般在生長期每隔10 d施一次氮肥，在果實成熟期應勤施氮肥，同時要增加磷肥、鉀肥的比例，以利于花果的形成。另外，在修剪早春枝條時，要注意保留頂生花芽枝，剪去蘗生枝條，使樹形美觀。在換盆時注意對根系修剪不可過重，以免影響石榴當年開花結果[16]。

2.2 石榴樹樁造型

樹木造型是指采用修剪、盤扎等措施，使園林樹木育成預期優美形狀的技藝。目前園林綠地造型花木緊缺，石榴枝條柔軟，適宜造型，通過造型可以極大地提高經濟價值[17-18]。

成功的石榴樹樁造型是自然美與人工美的良好結合。造型之前先要根據石榴樹的具體情況進行構思，做到有詩情畫意，有高低層次，有抑揚頓挫、起承轉合，使得造型能反映出較高的藝術水平。造型以后，必須運用園藝科學知識進行長期的藝術加工以及養護管理工作。

石榴樹造型的技術措施主要有以下幾種。（1）修剪。在石榴樹造型中應用最多的手段是剪截樹干與枝葉，以增加修剪后樹木的整體觀賞效果。（2）盤扎。盤扎是根據造型需要將石榴枝條進行綁縛牽引使其彎曲改向的措施。常用在樁景式造型中，多在石榴樹生長季節進行。（3）編扎。根據造型需要將一株、幾株或數十株樹木長在一起的枝條交互編扎而形成預想的形狀。石榴萌芽力強、枝條柔軟、樹皮薄易于編扎，且枝條相接觸處很易愈合長成連理枝，花農常利用此特性，進行各種形式的石榴造型[19-20]。

3 結語

我國是石榴的主要生產國，隨著人民生活水平的提高，石榴的食用與觀賞價值會愈來愈受到人們的青睞，國內外會形成巨大的石榴消費市場。在搞好商品石榴生產基地建設的同時，要進一步更新觀念、積極開發建設生態旅游觀光石榴園，大力培植石榴盆景，進行藝術加工，因地制宜地進行石榴造型苗木與大型石榴樁景造型開發，加強石榴商品生產與觀光旅游的結合，促進石榴產業的發展。各地要把石榴生產與旅游資源開發融為一體，穩定石榴產量，增強產品質量，提高生產效益，同時大力開發旅游觀光產品，擴大旅游區域，延長旅游“旺季”，豐富旅游內涵，吸引更多游客，從而延伸石榴產業鏈，真正使其成為新農村建設的新內容。

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