文山鐵皮石斛產業發展中存在的問題及建議

李 蕾,丁長春,韓 俊

(文山學院生化系,云南文山 663000)

鐵皮石斛 (Dendrobium officinale Kimuraet Migo)為蘭科石斛屬多年生草本植物,別名黑節草,分布于云南、廣西、安徽、福建、浙江、四川等省(區)[1],云南境內則主要分布于文山、思茅等地[2]。《中國藥典》2000年版 “石斛”收載有五種,即鐵皮石斛、美花石斛、束花石斛、金釵石斛和流蘇石斛,2005年版只收載了金釵石斛、鐵皮石斛和馬鞭石斛三種,2010年版則將鐵皮石斛單列,以區別于其他石斛。鐵皮石斛是我國傳統的名貴中藥材,現代中醫學和中藥藥理學研究表明,鐵皮石斛富含多糖、氨基酸、生物堿、微量元素等,具有養胃生津、滋陰清熱、明目的功效;在治療胃腸道疾病、抗衰老、抗腫瘤、降低血糖和治療白內障等方面均有良好療效[3]。由于鐵皮石斛自身繁殖能力低,人為過度采摘,使野生資源基本滅絕,成為珍稀瀕危植物,被列入《中國植物紅皮書》。作為鐵皮石斛的原產地之一,近年來文山地區在鐵皮石斛的組培、人工種植、加工等方面取得了一系列進展。

1 文山鐵皮石斛產業發展現狀

廣南縣是文山州開展鐵皮石斛人工種植最早的地區,已有 20多年的種植歷史。近年來,隨著人工種植技術的成熟與普及,其他縣如馬關、文山、硯山、丘北等縣的種植戶迅速增加,并呈繼續擴張的趨勢,種植面積 10畝以上的基地在文山、馬關、廣南等縣均有分布。種植面積的迅速擴大直接催生并刺激了鐵皮石斛種苗組培業的發展。2005年文山州第一家規模化專業生產鐵皮石斛的組培工廠建成投產,到目前已有至少 4個年產石斛種苗 100萬株以上的組培工廠。加工方面,廣南有從事楓斗加工的企業。一條集種植、加工、銷售為一體的鐵皮石斛產業鏈已在文山初步形成。

目前市場上鐵皮石斛鮮品的價格是 400～600元/kg,按平均畝產 300 kg計算,畝產值可達近 12萬元以上。盡管鐵皮石斛人工種植投入大,每畝需 6萬元以上,但相對產出而言,鐵皮石斛人工種植無疑是典型的高投入、高產出的行業。高額回報極大地調動了種植戶的積極性,同時也吸引了不少外來投資者,開展鐵皮石斛組培育苗及大棚無土栽培。近兩年來,地方政府對鐵皮石斛產業有了新的認識,制定了相關政策,鼓勵發展石斛產業。鐵皮石斛產業有望在文山發展成為新興的生物產業。

1.1 文山鐵皮石斛產業發展的有利條件

1.1.1 具備得天獨厚的自然優勢

鐵皮石斛為附生性多年生草本植物,喜溫暖、濕潤的環境,生長期年平均溫度在 18～21℃,1月份平均氣溫在 8℃以上,無霜期 250～300 d;年降雨量

1 000 mm以上,生長處的空氣相對濕度以大于 80%為佳。文山屬于南亞熱帶氣候,海拔 400～1 400 m,年均氣溫 18～20℃,年積溫 6 000～7 500℃,最冷月均溫度 10～15℃,全年無霜期在 330 d左右,是鐵皮石斛的自然生長適宜區。據 1984～1994年全國中藥資源普查以及歷年來相關研究的結果表明,云南省藥用石斛資源分布與生產的最佳適宜區為廣南、思茅、普洱、祿勸、富寧、景谷、墨江、孟連、瀾滄、勐海、勐臘、滄源、麻栗坡、硯山、龍陵、臨滄、鎮康、蘭坪、福貢、鎮沅、江城等縣。其中,文山占了4個縣,從近年的種植情況看,文山馬關縣也是鐵皮石斛的適宜區。

1.1.2 具有較好的科研平臺

文山具有加工鐵皮石斛的悠久歷史和傳統,特別是經過近幾年的經營,已掌握一定的經驗、技術,目前,已有一批栽培、加工、銷售的技術人員。特別是設立于文山學院的文山州生物資源研究開發中心為鐵皮石斛產業的發展提供了強有力的技術支持。中心現有組織培養室、植物實驗室、微生物實驗室、植物生理學實驗室、生物技術實驗室和植物化學實驗室等,有研究人員 20人,其中高級職稱 7人,博士及在讀博士 5人,專業函蓋植物學、動物學、微生物學、生態學、生物制藥等。中心把鐵皮石斛的研究開發作為重點項目,研究成果獲得文山州科技進步三等獎,并把成果在廣南、馬關等地進行了推廣,具備了解決鐵皮石斛產業中技術問題的能力。

1.1.3 銷售市場廣闊

隨著人們生活水平的不斷提高,健康、長壽是社會的共同認識,人們對鐵皮石斛的需求量也越來越大。同時,文山鐵皮楓斗在市場上具有較高的知名度。因此,文山鐵皮石斛無論是鮮條還是楓斗都具有廣闊的市場前景。

1.1.4 外來投資者多

由于文山是鐵皮石斛的自然生長適宜區,相對在大棚設施上的投入就少一些,加之文山地租便宜、勞動力充足,交通便利,這些都吸引了不少外來投資者,能彌補本地投資不足的情況。

1.2 存在問題

盡管文山發展石斛產業具備一定優勢,但還存在一些制約該產業發展的問題和因素。

1.2.1 品種雜亂。由于組培苗供不應求,有的種植戶就分別從屏邊、昆明、紅河等地購苗,導致種植的組培苗品種繁多,有的一個棚里就有 4、5個品種,長勢參差不齊,質量差別也較大。

1.2.2 沒有形成統一的組培苗質量標準。對苗高、粗壯程度、葉片大小、色澤、根系及整齊度沒有統一標準,導致出瓶后成活率、長勢不一致。

1.2.3 種植戶水平差別較大,組培苗栽培的技術服務不到位。有的種植組培苗存活率達 98%,畝產達700 kg,而有的種植組培苗存活率僅有 50%。

1.2.4 產品質量參差不齊。鐵皮石斛類原料缺乏科學、可控性強的質量標準及檢驗檢測手段。目前,僅以外觀性狀鑒別鐵皮石斛原料的做法,既難以辨別制成品中是否含有鐵皮石斛成分,又難以測定鐵皮石斛有效成分的含量,損害了消費者利益。

1.2.5 早收現象突出。鐵皮石斛本應在成熟時采集,筆者用苯酚 -硫酸比色法[4]對文山人工種植鐵皮石斛多糖含量進行測定,同一品種 2年生的多糖含量最高,為 33%,1年生的多糖含量僅為 28%,因此生長 2年左右采收最好,但由于目前市場上其產品供不應求,價格高,部分種植戶在鐵皮石斛生長 1年時即采收,由于鐵皮石斛未充分成熟,采收后更易失水,有效成分含量相對較少。

1.2.6 產業鏈未能形成,沒有自己的石斛深加工產品。目前,文山鐵皮石斛主要以出售鮮條和粗加工品 (楓斗)為主,未能開發出自己的石斛深加工產品,技術含量低。

2 文山鐵皮石斛產業發展的幾點建議

2.1 明確育種目標

通過雜交育種與分子標記輔助育種、無性擴繁結合選育出適合文山種植的優良品種。在選育品種時充分考慮優質、高產、抗逆性與適應性等因素,其中優質為首選目標,根據傳統經驗與現代藥理研究結果,可選擇總多糖含量高的品種;高產主要考慮投產時間及單位面積產量;抗逆性主要考慮抗病能力與抗低溫能力。

2.2 新建規模化組培室

以融資等形式成立 1～2個規模化的組培室,以滿足文山當地種植戶對種苗的需求。

2.3 提倡企業加農戶的發展模式

扶持龍頭企業,由龍頭企業與農戶簽訂生產合同,把農民組織起來生產,由企業為農戶提供技術服務,以推進鐵皮石斛優質高產種植技術的研究及應用,進一步提高種苗的大田成活率和畝產量,降低生產成本。

2.4 規范化生產

浙江省制定了國內首個無公害鐵皮石斛地方標準 (DB33/T635),2007年 5月 30日由浙江省質量技術監督局發布,2007年 6月 30日開始實施。地方標準分為《產地環境》、《種子種苗》、《生產技術規范》、《安全質量要求》4個部分。其中第 2部分《種子種苗》中的 “商品苗的質量”、第 4部分《安全質量要求》中“鐵皮石斛的重金屬及其他有害物質指標”、“鐵皮石斛農藥殘留指標”為強制性條款。文山也應參照該標準,結合本地實際制定鐵皮石斛標準,以實現標準化生產。

2.5 開展鐵皮石斛生產質量安全過程控制技術與質量安全評價技術研究

建立鐵皮石斛產前環境檢測、安全環保型栽培基質選擇、優良品種選用,產中栽培技術優化、施肥用藥控制、最佳采收年齡與采收季節選擇,采后加工與藥材包裝、運輸、貯藏等全程質量安全控制技術與標準體系,降低生產成本,提高單位面積產量,穩定產品質量,用現代化的手段,明確鐵皮石斛成分和藥效,給消費者以有力的說服依據,增加消費群體。

2.6 促進石斛加工銷售業的發展

充分利用文山州生物資源開發中心的人力、物力資源,研究開發石斛深加工產品,如石斛飲料、石斛含片等。鼓勵加工企業實現從農產品向保健品、藥品的轉變。建立銷售網絡,支持銷售商在各大城市建立銷售點,或建設鐵皮石斛專業市場。

[1] 中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志 (第十九卷)[M].北京:科學出版社,1999:117.

[2] 中國科學院昆明植物研究所.云南植物志 (第 14卷)[M].北京:科學出版社,2003:476.

[3] 郁美娟,孟慶華,黃德音,等.石斛屬植物有效成分及藥理作用研究[J].中成藥,2003,(11):918-921.

[4] 李亞芳,張曉華,孫國明.石斛中總生物堿和多糖的含量測定[J].中國藥事,2002,(7):426.