試談人文素質教育在職校教學中的滲透
——以汪元量的酒茶詩詞為例

□丁佐湘 李 慧

試談人文素質教育在職校教學中的滲透
——以汪元量的酒茶詩詞為例

□丁佐湘 李 慧

職業教育應注重提高學生的人文素養,在中國古代文學的歷史長河中，文人與酒茶往往密不可分，酒茶不僅是文人們的生活必需，更是他們人格的象征和情感的寄托，他們賦酒茶予人的品性，這對當代職業教育中旅游等專業的教學具有很好的借鑒意義。

文人;酒茶;職業教育

職業教育應注重提高學生的人文素養。在中國文化的寶庫中,酒茶文化歷史悠久，源遠流長,是極富特色的一顆鉆石。在我省及全國的不少職業學校都開設了與酒茶文化相關的課程。自古以來，文人墨客們不僅喝酒飲茶，他們或借酒茶表達性情，或用酒茶彰顯人格，寄托情感，更多的是借酒茶以修身養性，從而使自己有很高的精神境界和素養，汪元量即為其中較為典型的一位。在經濟全球化的今天，許多有識之士清醒地認識到——經濟得到較快發展的我國，物質生活豐富了，但精神生活尤其是人們的個體素養卻較匱乏，需要良方妙藥調養。對職業院校中旅游等專業的學生來說,了解一些這方面的知識,對提高人文素質,增加職業底蘊,有著深刻而長遠的意義。

清代查為仁《蓮坡詩話》中有一首詩：“書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它。而今七事都更變，柴米油煙醬醋茶。”這雖是一首自嘲的詩，卻也一語道出“書畫琴棋詩酒花”在文人雅士的日常生活中是何等重要。酒與茶似乎注定要與詩人有不解之緣，中國古代詩歌史上，文人騷客留下了浩如煙海的茶詩和酒詩，其中又以宋代為盛。有宋一代，推崇文治，儒生有很高的政治地位和優渥的生活條件，宋人也自言：“待士夫有禮，莫如本朝。”這些都為文人雅致的生活提供了經濟保障，他們或把盞勸飲，或以茶相敬，或撫琴而歌，過著逍遙自在的生活。盛世如此，亂世亦如此。宋亡之后，遺民詩人們賦予酒詩與茶詩更多的悲愁，汪元量就是其中的一位。

汪元量（1241——？），字大有，號水云、水云子、楚狂，自稱倦客、江南倦客、江淮倦客，浙江錢塘人。父親汪琳（1224——？），字玉甫，有七子，水云排行第三，七子均有才名，“與中峰鳳山三人并稱”[1]。可見汪元量生于儒宦之家，自幼受到很好的儒家傳統思想的浸染。因其工于詩詞、擅琴，宋理宗年間開始以琴事宋宮廷。但是汪元量生于末世，命運多舛，經歷坎坷：宋恭帝德祐二年（1276年）元軍攻破臨安，南宋求和不成，舉國降元。亡國后，汪元量以琴師的身份和宋宗室一起被俘，北上燕京并滯留十三載，途中所見所聞莫不令人唏噓，抵燕后曾有漸離之志，未果，受元職，官居翰林，其間多次到監獄拜見文天祥，勉勵其以忠孝白天下。后奉元世祖旨意四處降香，游歷南北，入蜀、隴、甘等地。后來謝太后、王昭儀相繼辭世，全后為尼，出家正智寺，幼主被遣送至西域學佛。至此，汪元量已了無掛念，遂再三請辭，元世祖贈以大量財物，準其黃冠而歸。1289年回到錢塘，南歸后隱居湖山，旋即四處游歷，晚年常游于湘贛，行蹤不定，卒年未詳。

一、汪元量詩中的酒

汪元量有《湖山類稿》[2]傳世，共分五卷，其中詩480首，詞52首。《湖山類稿》中有許多涉及到酒的詩，數量很多，含義豐富，酒不單是他杯中飲品，更是他情感的寄托。值得我們注意的是他頻繁提到葡萄酒，也很值得我們拈出仔細品味。

汪元量身份卑微，僅是一介琴師，空有一腔赤子情懷，怎奈無治國安邦大計，不能挽社稷于傾頹，只能眼看著君昏臣佞，國事江河日下，異族入侵，國主遭驅，飽受傳統文化熏陶的詩人心中的痛苦可想而知。因此，在《湖山類稿》中，酒時常被詩人作為排解愁苦的工具，詩人借酒消愁，在酒中麻醉自己，尋求無奈中的片刻解脫。“如此月圓如此客，尤能把酒到天明。”（《湖州歌九十八首·其五十八》）；“我醉欲眠眠不得，更聽人唱楚歌聲。”（《洛陽橋》）；“今古興廢著一棋，萍逢聚散酒三行。”（《臨川水驛》）等詩句無不透露出汪元量內心的愁苦。他的苦悶源自心懷壯志卻無法施展，目睹國家淪喪而回天無力，亡國之辱無時無刻不在捶打著他的內心，愁悶郁結之情在心中不斷醞釀加深，在殘酷的現實面前唯有一醉解千愁，因此《湖山類稿》中有很多借酒消愁之作：“傾囊沽一斗，聊以慰羈愁。”（《封丘》）；“時沽市酒借余景，屢宿官垂悲故鄉。”（《唐律寄呈父凰山提舉》）等。汪元量特殊的經歷使其感慨帝國殞滅的同時常感傷自身，寓國家之悲和身世之感于一體，“人隔關河歸未得，客逢時節轉堪哀。十年舊夢風吹過，忍對黃花把酒杯。”（《燕山九日》），詩人將滿腹心事付之于瓊漿，可是“舉杯消愁愁更愁”，亡國的哀痛豈是酒可以消散的，短暫的麻醉后是無盡的苦楚和凄涼，一個“忍”字說不盡遺民的酸楚。

汪元量畢竟是一個愛國、有氣骨的人。國難之初，他即有“斬邪誅佞拱北極”（《短歌》）之志。因此，在汪元量筆下，酒能助氣，在飲酒中展現詩人剛健激昂的英雄氣魄。如“我有長鯨吸川口，挽倒銀河添我酒。我酒千年飲不干，月光與我長相守。酒酣拔劍斫地歌，錢王宮闕生白波。”（《幽州月夜酒邊賦西湖月》）詩人酒至酣處，意氣風發，既有“長鯨吸川口”的雄渾，更兼“挽倒銀河添我酒”的魄力，連用擬人、夸張、想象，使人有氣貫長虹之感，頗有詩仙遺風。詩人巧用杜甫《短歌行》中的句子“王郎酒酣拔劍斫地歌莫哀，我能拔爾抑塞磊落之奇才。”來表達自己的悲傷，“拔”、“斫”、“歌”，連用三個動詞一氣呵成，將詩人不以一己為念、欲報國而不能以致癲狂的狀態表現出來，讀來令人感受到一股郁結之氣，更能感受到詩人的浩然正氣貫穿其中。可以看出，汪元量的這類酒詩是出自內心、緣于個性又因逢世亂而結成的的一股“氣”所致，因此呈現出一股博大、雄豪的氣象。

汪元量還有一類酒詩，帶有濃厚的閑適之味，怡然恬然，沖和淡遠。降香時作的《青城山》“敕使穿云破濕苔，水邊坐石更行杯。”南歸后這種淡遠情懷愈加深厚：“錦州八月秋氣深，芙蓉溪上花陰陰。使君喚船復載酒，書生快意仍長吟。擊鼓吹笙勸客飲，脫巾露發看日沉。歸來不知其所在，但見月高松樹林。”（《錦州》）詩人和朋友快意長吟，不拘小節，淋漓暢快，我們可以感受到詩人的率真灑脫，體會他大起大落之后的淡泊與寧靜。

詩人除了飲酒，還常以醉意以寄托其解脫之道，這是一種意念上的醉，有時更甚于飲酒至醉。如“勸君一醉千日醒，世事花開花又落。”（《短歌》）；“江樓吹笛三更后，細雨燈前醉玉妃。”（《湖州歌九十八首·其四十三》），借醉酒表現了詩人的一種處世態度，這是一種消極的逃避似的解脫，另《夷山醉歌》中詩人反復用“楚狂醉歌”，名為醉歌，卻句句是興衰難料、要及時行樂之語，這說明詩人是及其清醒的，歷經坎坷后他更加明白興衰無常，這種及時行樂的思想是對現實的無聲抵抗。

汪元量也寫了酒的日常用途。平日游樂時美酒是必不可少的，“更欲登臺看戲馬，州官攜酒共嬉游。”（《湖州歌九十八首·其五十五》）；“如此江山快人意，滿船載酒下潼州。”（《隆慶府》）。詩人和友人酬唱也要酒來助興，“燕玉成行把酒卮”（《送張總管歸廣西》）；“長官相見后，置酒斫鯨魚。”（《瀘州》），詩人南歸，燕趙諸公子攜酒前來踐行。詩人還用酒祭奠先賢，表達心中的敬仰。“蹇柏枯松枕廟門，獨瞻遺像酹清尊。”（《商山廟》）；“賈誼祠前酹酒尊，汨羅江上吊騷魂。”（《竹枝詞·其二》）。如此種種，體現出汪元量筆下飲酒詩篇題材的豐富性。

除了題材豐富外，汪元量的詩中還涉及到不同種類的酒，如乳酒，葡萄酒。特別是葡萄酒，《湖州歌九十八首》其七十三、其八十三、其八十五、其八十六、《冬至日同舍會拜》等詩中均有涉及，這些都是汪元量到達燕京后的作品，說明蒙古人已經有飲用葡萄酒的習慣，甚至一座宮殿也以葡萄命名。但是此時，葡萄酒的寫法尚不固定，除了《湖州歌九十八首·其八十三》中是“蒲桃酒”外，其他均用“葡萄酒”，這或許是音譯過程中出現的名稱寫法上的偏差。葡萄酒除了是佐餐飲品外，還被用來驅寒。北地寒冷，即使是六月天也會“指墮膚欲裂”（《寰州道中》），習慣了南方溫暖濕潤環境的汪元量不得不常備葡萄酒以驅寒，詩句“賴有葡萄酒醅，借暖敵風急。”（《蘇武洲氈房夜坐》）說的正是這種情況。除了葡萄酒，汪元量詩中還提到“乳酒”，這是有著鮮明民族特色的酒。乳酒是用馬乳釀成的酒，具有滋補和醫療作用，對胃病、支氣管炎等都有一定的療效，對肺結核的療效尤為顯著，在醫療條件有限的古代蒙古，這種乳酒被草原民族廣泛應用。這些都說明汪元量的北地生活確實拓展了他的詩歌創作空間，豐富了詩歌內容。把盞舉杯既體現了詩人慷慨豪邁之情，也將沉痛苦悶充分外化，借酒以澆心中塊壘，痛快淋漓和悲愁苦恨夾雜在一起。一方面彰顯其慷慨大志與昂揚氣骨，一方面也隱喻其壯志難酬的抑塞。

二、汪元量詩中的茶

汪元量生于詩書禮儀之家，兄弟七人俱有才名，這樣的成長環境使他形成了很高的文學涵養和藝術涵養，不僅精于琴藝，還有文人雅士的情趣，《湖山類稿》中常能看到他出入古剎，踏雪賞梅，以棋會友，焚香煎茶。宋代是中國茶文化重要的發展、繁榮時期，宋代飲茶之風興盛，宋代的蔡絳在《鐵圍山叢談》卷七中曾說：“茶之尚，蓋自唐人始，至本朝為盛，而本朝又至祐陵時，益窮極新出，無以復加矣！”這無以復加的熾盛茶風，遍行朝野，茶成為人們日常生活中不可或缺的物品。據梅堯臣《南有佳茗賦》中介紹：“華夷蠻貊，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜而不寧。”“華夷蠻貊”即是指整個中華大地。茶與文人有不解之緣，茶的自然淳真之美與宋代士大夫的尚雅心態相映成趣。茶生于靈山秀峰之中，蘊天地之精華，承雨露之芳澤，品性高潔、自然淳真。宋代文人受儒道釋三家合流蛻變的影響，人生態度和生活情趣趨于自然適意，宋代文人崇尚自然，喜歡茶的天然真味，“茶實嘉木英，其香乃天育。芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。”（秦觀《茶》）。汪元量雖是宮廷琴師，不列士大夫之階，卻一直以“儒生”、“書生”自居，他半生結交盡清流，深受宋代文人茶的影響，時有焚香煎茶之作，茶成為他思想的物化和人格的象征。

與豐富的酒詩相比，《湖山類稿》中涉及到茶的詩歌并不多，但是我們仍能從其有限的作品中窺探到汪元量對茶的喜愛和茶中蘊含的思想對汪元量的影響。“杭州萬里到幽州”（《湖州歌九十八首·其九十八》），汪元量和宋宗室沿運河北上前往燕京。他們作為囚徒，北去之路十分艱辛，一路上元軍監管格外嚴格，“北師有嚴程，挽我投燕京。”（《北征》），一日三餐是“舟子魚羹分宰相，路人麥飯進官家”（《吳江》）。即便如此，汪元量也將陸羽的《圖經》帶在身邊，時常翻閱。《揚子江》詩曰：“揚子江頭客子愁，孤舟欲渡意籌謀。蛟龍洶洶爭新穴，鷗鷺輕輕下故洲。水卷暗沙連地去，風掀江浪接天流。試披陸羽《圖經》看，洗鼎煎茶更少留。”開篇詩人用極為凄清的“客子愁”點明自己的心境，“孤”不僅是一葉小船，也是詩人心境的寫照，一葉孤舟承載著詩人國破家亡的悲痛和忍辱含垢的凄涼于浪高風急中飄蕩在揚子江上，國運和詩人的命運也如同這一葉小舟一般在風雨中飄搖。頷聯中用“爭新穴”和“下故州”形成鮮明的對比，暗示了江山尚在、社稷易主和這次屈辱的行程。詩人內心的憂愁郁結于胸，無以排遣。此刻，詩人想起的是陸羽的《圖經》（《荼經》），在驚濤駭浪中獨自翻閱《圖經》，希望從中獲取片刻的精神上的寬慰，詩人更以“洗鼎煎茶更少留”，從世事中抽身出來，投入到品茗的清雅意境中，不斷自我反思，不斷將愁思消散于裊裊茶香之中。古人品茗時或置于野外閑亭，或安于斗方精舍，詩人卻是在簡陋的囚船內，所取之水不過是普通的河水，條件之陋絲毫不減詩人的雅興。一方面體現了宋代文人閑雅的風范，另一方面顯示了宋代文人的詩意生活，他們在品茗的同時也在品味苦澀的人生，試圖在苦澀的人生中摒棄悲哀，獲得內心的平靜淡然。詩中用前三聯的動襯托尾聯的靜，將雄渾變幻的氣象收攏在“洗鼎煎茶”的寧靜中。

文人是中國古代社會的一個精英群體，具有極強的憂患意識，匡時濟世的儒家思想在他們心中有不可撼動的地位。但是汪元量生于末世，經歷了亡國變故，淪為俘虜，尤有北狩恥辱，汪元量借茗茶之高雅反思現實，在品茗的過程中升華自己的人格，由于人們常把茶比作雅士君子 （張南軒說：“草茶如草澤高人,臘茶如臺閣雅士。”[3]；“建溪所產雖不同，一一天與君子性。森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正。”（蘇軾《和錢安道寄惠建茶》），也提醒自己保持茗茶般的氣節，在內斂中追求的主體人格的自我完善。可以說茶詩是詩人精神風貌的寫照,浸潤了他的人格理想。一品一飲中尋找自己崇尚的境界。

三、酒茶文化與職業教育

酒主動，茶主靜；酒者豪，茶者雅。二者集中于汪元量身上，體現出他人格魅力中既有雄渾豪邁的一面，又有清和雅靜的一面。這也體現出宋代文人身上超逸脫俗的精神。而這些優秀的品質，正是在全球化的今天，我們許多人所缺乏但又非常需要和渴求的。當前我國職業教育興起，需要培養大量的具有較高職業素養的人才，那么，在如旅游、食品等與酒茶有關的專業的教育中讓學生更多更好地學習我國古代具有悠久歷史的酒茶文化，當可對提高我國職業從業人員的整體素質，進而影響更多的人,起到積極的作用。

[1]劉將孫.湖山隱處記（增訂湖山類稿附錄一）[M].北京：中華書局，1984:197.

[2]孔凡禮.增訂湖山類稿[M].北京：中華書局，1984.

[3]（宋）黎靖德編，王星賢點校.朱子語類（卷一百三十八）[M].北京：中華書局，2004.

責任編輯 謝榮國

丁佐湘（1964-）男，江西萬安人，華東交通大學教授，人文學院副院長,研究方向為中國古代文學;李慧（1985-）女，山東濟寧人，華東交通大學人文學院中國古代文學08級碩士研究生,研究方向為中國古代文學。

課題項目:本文系江西省高校人文社科課題“西方大學人文素質培養的嬗變與我國大學生素質培養之現狀與應對”的階段性成果（項目編號：JC0816,課題主持人:丁佐湘）。

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1001-7518（2010）17-0067－03