四川旅游業供需狀況研究①

四川商務職業學院旅游系 茍勝東

四川旅游業供需狀況研究①

四川商務職業學院旅游系 茍勝東

本文主要從四川旅游人才和市場這兩方面入手，通過對學生、員工和企業的調查分析，結合目前國內外旅游人才培養的現狀，對旅游人才的培養趨勢及發展作了思考，并提出了意見和建議。

旅游人才 結構 市場

2007年9月承擔該課題以后，首先進行了調查問卷的設計，該調查問卷主要針對三個群體：學生、旅游企業員工、四川旅游市場。共發放調查問卷180份，回收有效問卷110份。在調查得出的數據的基礎上，本文結合目前國內外旅游市場的發展狀況，進行了分析和整理，最后對旅游人才的培養提出了意見和建議。

1 調查問卷情況及數據分析

(1)學生調查問卷

本調查主要針對四川省各高校旅游專業的在校大學生。根據數據顯示，59%的學生愿意把旅游專業作為以后從事的職業，絕大多數人認為應該在校開設雙語教學，68%的受調查者認為本專業的培養目標應該是應用型；在對本專業任課教師的評價中：對本校本專業老師的道德修養、敬業精神普遍認可，滿意度達到86%和91%，對老師的學術水平、知識結構、教學方法、教學質量及形象氣質的期望值較高，滿意度僅達73%左右，這也給高校教師在知識結構、教學方法等方面提出了更高的要求。73%的被調查學生認為學校在人才培養方面存在著忽視個性培養、教學設施簡陋，主要為實訓設備不足。55%的學生認為實踐環節薄弱；45%的學生認為教學中方法單一，實踐性較差；45%的學生還認為教師數量不足，并且77%的學生認為應該加強實習基地的建設，特別是高職院校的學生認為應該如此。從調查數據來看，在校學習期間基本上都有過實踐活動，每次活動持續時間多為半天到一天，但次數較少，每學期一到三次左右。

(2)旅游企業員工情況調查問卷

對6家旅行社的不同崗位的員工進行實地調查，共發放50份問卷，收回有效問卷23份。調查對象中，有女性18人，男性5人；涉及旅游管理、市場開發、海外領隊、經營管理、導游計調等崗位；從調查情況看，旅游企業的員工學歷較高，所學專業主要為旅游和管理類，分別占61%和27%；其他外語1人占4%，中文1人占4%；歷史1人占4%。在對“在校學到的技能能否派上用場”的回答中，65%的人覺得有一些可以在工作中派上用場，并認為計算機運用能力、人際溝通、語言表達、隨機應變能力等是工作中運用較多的能力，同時82%的人有想法或者正在提高自己的學歷，這說明學校的課程安排對學生畢業后參加工作有一定的作用，但是在實際工作中還需要進一步學習。超過一半(65%)的人對目前的工作表示有興趣，對目前的收入超過一半的人感到不滿意，從調查數據顯示目前員工的收入主要在500元內，占59%，57%的調查員工表示勞動強度大或者很大。

(3)四川旅游企業市場調查問卷

共發放調查問卷80份，回收有效問卷65份。調查數據顯示，旅游企業在聘用員工時主要通過招聘廣告、同行介紹、職業中心三個途徑，分別占56%、50%及31%。在招聘員工時，一般對學歷要求不高，25%要求具有?？茖W歷，44%無特別要求，并且63%的企業表示對應聘人員無專業限制，56%的企業表示對有無工作經驗不計較；并且63%的企業對性別要求不高，男女不限。旅游企業在用人時，比較重視各種證書的獲得以及各種能力的具備，管理者應該具有位居前列的能力：首推組織協調能力，81%企業認為員工應當具備較強的組織協調能力，其次是有較強的市場營銷能力、創新能力和市場分析能力(56%)。對一般員工應該具備的能力前列的為：88%的企業認為敬業精神、服務意識強是員工應該具備的素質；其他方面如語言能力、專業知識、責任心等也是旅游企業認為員工應該具備的素質和能力。從企業對員工的培訓，一半的企業會對本企業員工進行3～5次培訓，培訓內容較多的為：81%的企業培訓中含有業務流程培訓，50%的企業進行過語言技巧培訓。

從給員工的待遇來看，80%的企業給員工購買了保險，工資待遇63%為1000元～1500元左右，新員工69%為500元～1000元左右，這與調查中50%的在校學生對工資待遇的期望值為1000元～1500元有一定差距。

2 從調查的結果來看，這三者之間還有一些急需解決的問題

(1)四川的旅游企業與四川的旅游人才培養之間的矛盾。學校培養和企業需求之間還有一定的差距。尤其是對員工的能力要求上，企業要求員工首先是要有敬業精神、服務意識及語言文字、組織協調能力和責任心，其次才是專業技能，而且企業都會通過崗前培訓的方式對專業技巧進行強化。在崗前培訓中，主要是針對業務流程、語言技巧、服務禮儀、突發事件、組織協調這幾個方面來進行。而從目前四川高校所開設的旅游專業課程來看，絕大多數都是強調的業務流程、服務禮儀、導游證的考取，而對敬業、服務、組織協調、責任心、語言文字這些方面卻比較忽視。 (2)對老師的專業認可度偏低。從調查的情況反映，在對本專業任課教師的評價中，對老師們的道德修養、敬業精神普遍認可，滿意度達到了91%。但對老師的學術水平、知識結構、教學方法、教學質量及形象氣質這一方面的評價較低，滿意度僅有73%，這就對旅游專業的老師提出了比較嚴格的要求，要盡快地了解和把握目前旅游市場的信息和情況，了解旅游業的發展趨勢，不斷提高自己。 (3)四川旅游企業員工與企業之間的矛盾。調查中顯示，員工收入在1500元以內的占59%，有57%的調查員工表示勞動強度大，而只有80%的企業給員工購買了保險，這些數據反映了現階段，旅游企業與員工之間還有一些需要協調和改善的地方。

3 我國和世界旅游人才培養相關情況

(1)我國旅游人才培養情況

目前，我國的旅游教育現有研究生、本科、專科(含高職)和中等職業教育四個層次。到2006年底，全國共有旅游院校1325所，其中高校582所，中等職業學校743所；在校生超過59萬人，其中高校27萬人，中等職業學校30余萬人。開展旅游專業研究生教育的有53所，占總數的4%；開設旅游管理本科教育的院校有162所，占12.2%；開展旅游有關專業?？平逃脑盒?67所，占27.7%；開展旅游中等職業教育的學校(含中專、職高和技校)743所，占56.1%。

但從總體上看，目前的旅游人才教育仍不能滿足旅游業發展的需要。在數量上，目前全國旅游業從業人員600萬人，實際需要專業旅游人才800萬以上，市場需求“缺口”很大，尤其是賓館、旅行社的中高層管理人才以及熟練掌握出境游業務的骨干十分搶手。

國家旅游局制定了《中國旅游業“十五”人才規劃綱要》，根據這份綱要,逐步建立一套系統的、高效的大旅游教育的人才開發體系和開發機制，將制定和實施旅游教育科研立項制度和評獎制度，引導和支持開設旅游業急需而又緊缺的新專業和新學科，培養一批旅游業發展所急需的旅游電子商務、度假管理、會展策劃、景區規劃、宣傳促銷、理論研究等專業技術人才。

(2)世界發達國家旅游人才培養情況

在澳大利亞有四分之三的大學開設了旅游學課程，不僅如此，原有的專業也在擴大規模。在美國，自上世紀80年代初以來，提供旅游及相關學科的大學數目持續增長，目前有近280所大學開設了學士學位以上的旅游學位課程。日本也在2006年4月成立了大阪旅游大學，這是日本的第一所專門從事旅游教育的大學。

4 旅游人才培養發展趨勢

(1)旅游人才培養向名校滲透。發達國家的著名高等院校越來越關注旅游人才的培養。如在全美排名前12所世界著名的大學，有10所大學都已經不同程度地開始對旅游人才的培養工作。

(2)重視國際化人才培養。發達國家旅游教育的特點是人才培養的國際化。以瑞士旅游教育為例，其培養目標是：“培養具有國際意識，能進入國際市場競爭，敢于挑戰現代旅游業跨國發展的高素質人才”；美國康奈爾大學的目標是：“為全球培養21世紀款待業的領袖”；日本大學的旅游教育不斷朝向國際化、規范化的方向發展，以促使學生對國際社會的了解,增強國際旅游合作能力。

(3)重視師生的實踐經歷和工作經驗。發達國家旅游教育十分重視教師的實踐經歷,如美國的大學在教師的聘任上，對教師的選拔除了基本的學歷要求之外，還要求所有教師必須同時擁有所授課的產業背景和相應的資格證書。這種對實踐經歷和工作經驗的要求也轉向學生。

5 旅游人才培養建議

(1)選好細分市場。目前，大多旅游院校所開設的課程是大而全，如何根據市場的特點，準確定位，是每一所開設旅游專業的院校應該考慮的事情，差異化競爭才能讓旅游事業發展得越來越好。

(2)狠抓軟硬件設施。主要涉及到實訓基地建設及教師到企業的進一步深造。

(3)注重學生綜合素質的培養。從企業反饋的用人需求來看，企業更注重學生的綜合知識，包括職業道德及個人品質、團隊精神等，所以在課程開設上，應該引入能提高學生素質的課程，并加強學生的責任感教育。

F590

A

1005-5800(2010)12(c)-150-02

四川省商務職業學院院級課題《四川旅游人才結構現狀與市場結構現狀的對比研究》(07JC03)。

茍勝東(1978-)，男，四川仁壽人，碩士，四川商務職業學院講師，主要從事旅游經濟類課程教學。