百歲名將曾思玉飲食有道

遼 寧 魯 牛/文

百歲名將曾思玉飲食有道

遼 寧 魯 牛/文

“名將風流南征北戰功勛卓著，期頤矍鑠忠心赤膽美譽傳揚”。日前著名開國名將原武漢軍區、濟南軍區司令員曾思玉迎來百歲大壽，中央軍委發來賀電向他祝壽。曾老是我軍有名的沙場戰將，當年參加過五次“反圍剿”和萬里長征，1955年被授予中將軍銜，四次當選為中央委員。現今，百歲將軍曾思玉精神矍鑠，思維敏捷，精氣神很好，走起路來不用拐杖。近幾年自己動手創作出版了《烽火歲月》、《八年抗戰》等四部長篇文集，其身體健康可窺一斑，令人十分羨慕，他的健康長壽主要緣于他飲食有道。

營養均衡 葷素相間

曾老將軍日常飲食中以素食為主，少葷多素，既不遠離肉食也不天天大魚大肉，早餐一般吃面食，有花卷、饅頭、發糕等，一碗稀粥，一個雞蛋，一小碟青菜或豆腐干；午餐一小碗米飯，菜肴一葷一素，一碗清淡菜湯；晚餐一般愛吃小米面窩頭或素菜包子，兩小碟青菜。老將軍認為，現在為什么患冠心病、肥胖癥的人逐年增多？主要是偏食大魚大肉，殊不知魚肉吃多了容易得冠心病和其他心血管病，危害自己的身體健康。老將軍在日常飲食中葷素相間，但注重以素食為主，因此身體健康，平時很少打針吃藥，到了暮年仍不見“將軍肚”，體重始終在65 kg左右。

曾老將軍告訴筆者，他一不吸煙，二不喝酒，三不吃補品，平時最愛吃農家飯，如鍋貼餅子、新鮮苞米、野菜包子、窩窩頭及地瓜、南瓜餅子等。老人還注意粗糧和細糧合理搭配，通過不斷調劑，不僅增加了老將軍的食欲，還能攝取多種營養。

廣食博飲 近于自然

曾思玉老將軍在飲食中廣食博飲，近于自然，做什么吃什么，從不偏食和挑食。老將軍幽默地向我說：“我不是美食家，而是雜食動物，只要是他人能吃的，我都能吃。”老將軍對五谷雜糧情有獨鐘，一年四季離不開餐桌。他認為五谷雜糧含有人體需要的多種營養物質，經常吃一些五谷雜糧可預防飲食失調而導致疾病的發生。他在日常飲食中還崇尚自然，近于自然。當年長征時用于充饑的野菜，現今大搖大擺地登上了他的餐桌，成為老壽星的“美味食品”。

他的住所離大海近在咫尺，海里生長著大量海藻，被他視為“黑色食品”，如野生的海帶、裙帶菜、紫菜等十余種，經常擺上餐桌。這些海洋中自然生長的海藻含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。曾老經常食用大自然賜予的各種食物，是他得以健康長壽的重要原因之一。

自種自食 吃出健康

曾老將軍住處有個不小的大院，1983年曾老離休后就經常在庭院松土，澆水，施肥，捉蟲等，過起了“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”的園藝生活，通過勞作活動了筋骨，鍛煉了身體，還獲得了豐收碩果，改善了生活。在曾老將軍的勞作下，他的庭院每年都成了一個立體的觀賞植物園，院內周邊有他栽植的各種果樹，中間過道的棚架上結著青翠碧綠的苦瓜、絲瓜、蛇瓜、葫蘆等，棚架兩側有青椒、蘿卜、西紅柿、白菜、韭菜、茄子等。曾老愛吃苦瓜，他種植的苦瓜結得又多又大。各種瓜果蔬菜自食有余，曾老經常用自己種植的瓜果蔬菜招待上門的老戰友和老部下，有時還送給警衛連隊。

曾思玉老將軍種植的瓜果蔬菜，是名副其實的無公害“綠色食品”，全部施用豆餅、植物肥、動物肥、農家肥等，沒有化學污染，烹飪后味道純正，沒有異味，吃得放心，吃出了健康長壽，成為紅軍村的“老壯丁”。