微生態制劑在矮小型蛋雞中的應用效果研究

蘇青云 劉 丹 劉 影 張 博 咼于明

“派富-100”是的一種微生態飼料添加劑，其主要成分是枯草芽孢桿菌（含量為100億cfu/g）。本試驗將“派富-100”按不同的水平添加于中國農大3號節糧型矮小蛋雞飼料中，來評價其對矮小型蛋雞生產性能和蛋品質的影響，以期找到其最適添加劑量及響應應用效果，為其在節糧型矮小蛋雞生產上的正確使用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和試驗設計

選取40周齡體重基本一致的健康矮小型蛋雞324只隨機分成3組，每組6個重復，每個重復18只雞，采用單因子試驗設計，3種“派富-100”添加水平分別為0（對照組）、50和100mg/kg（試驗組）。試驗開始前3周為預試期，產蛋率、蛋重、料蛋比和破/畸形蛋率差異不顯著，后進入正試期，正試期為8周。試驗于中國農業大學動物科技學院試驗雞場進行，采用雙層階梯式籠養，自然光照加定時補光模式，每天光照16 h，干粉料投喂，自由采食和飲水，溫度和免疫程度按常規進行。

1.2 試驗日糧

基礎日糧組成和營養水平見表1，日糧配制參照中國雞飼養標準（2004）蛋雞營養需要推薦的營養水平。試驗中所用“派富-100”由湖南株洲智薈生物科技公司提供。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生產性能

從正試期開始后每日以重復組為單位記錄產蛋數、破蛋數、蛋重、雞只死亡數和耗料量，試驗結束時計算產蛋率、平均蛋重、日采食量、料蛋比、破蛋率和死淘率。

表1 基礎日糧配方和營養水平

1.3.2 蛋品質指標

于試驗中期（46周齡）和結束時（50周齡）每處理組連續2 d隨機抽取30枚雞蛋，測定蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃比重和蛋形指數。測定儀器主要有：電子天平、蛋白高度測定儀、蛋形指數測定儀、游標卡尺、蛋殼厚度測定儀、蛋殼強度測定儀。

蛋殼強度（kg/cm2）測定采用MODEL-II Egg Shell Force Gauge測定。將蛋放在測定儀上，開動機器使蛋的兩端受壓力，直至蛋殼破裂為止，機器自動停止，抵抗力的大小就能顯示出來。

蛋殼厚度測定采用Shell Thickness Micrometer測定。分別測定蛋的鈍端(大頭)、中部和銳端(小頭)3個部位蛋殼的厚度，求其平均值，測量前剔除內殼膜，以mm為單位，精確到0.01 mm。

蛋黃比重的計算是蛋黃與蛋白分離，稱量蛋黃重，然后計算與蛋重的比值。

蛋重、蛋白高度、哈氏單位采用多功能蛋品質測定儀測定。

蛋形指數：用游標卡尺測量蛋的縱徑和橫徑，以mm為單位，計算縱徑和橫徑之比。

1.4 數據統計分析

試驗數據采用SPSS12.0軟件進行單因子方差分析，差異顯著時進行LSD多重比較。以P＜0.05為差異顯著水平。

2 結果與討論

2.1 生產性能（見表2）

表2 派富對蛋雞生產性能的影響

本試驗期間無蛋雞死亡且破損的雞蛋很少，因此，死淘率和破蛋率在這里不再做計算和統計。從表2可以看出，試驗組的產蛋率、產蛋量、平均蛋重和料蛋比和對照組相比均無顯著影響（P＞0.05），但有提高產蛋率的趨勢，對照組產蛋率為78.17%，100mg/kg組的產蛋率為81.50%。

關于微生態制劑對蛋雞生產性能的影響方面的報道很多。程建波等（2010）、劉輝等（2009）、司振書等（2006）研究表明，微生態制劑能提高蛋雞產蛋率和料蛋比。李麗紅等（2005）研究表明，復合微生態制劑可以顯著提高蛋雞的入舍雞產蛋率和入舍雞產蛋量（P＜0.05），對其他生產性能指標也有一定改善作用，但差異不顯著（P＞0.05）。適量添加以芽孢桿菌為主的微生態制劑可以提高蛋雞生產性能和經濟效益，有效替代藥物飼料添加劑。本試驗研究表明，在日糧中添加100mg/kg派高組可提高飼料利用效率和產蛋率，與以上研究結果是一致的。這可能與微生態制劑改善腸道健康狀況，提高飼料的利用效率有關。這個研究結果對生產上是具有很好的經濟價值和指導意義的。

2.2 蛋品質（見表3）

表3 46周蛋雞的蛋品質

從表3可知，日糧中100mg/kg添加組對試驗中期（46周）蛋雞的蛋形指數、蛋殼厚度具有顯著影響（P＜0.05）。添加50和100mg/kg派富會使蛋形指數顯著降低（P＜0.05），使蛋形指數處于正常的蛋形指數范圍內（1.30～1.35），使蛋品達到標準形狀。蛋殼厚度方面，100mg/kg添加組則顯著提高了蛋殼厚度（P＜0.05）。添加派富具有增強蛋殼強度的趨勢。

從蛋黃比重、蛋白高度和哈氏單位看，添加派富的試驗組沒有顯著影響，但從結果看，添加50mg/kg派富似乎具有有益影響。

本試驗關于蛋品方面的研究表明，添加100mg/kg派富組能顯著提高蛋殼厚度，調整蛋形指數達到蛋品標準。對蛋雞生產性能、蛋品質具有較好的改善作用。韓進程等（2005）也研究發現，微生態制劑能改善蛋殼質量。其研究結果是一致的。目前還很少有關于蛋形指數的研究，該研究結果值得參考。

3 討論與結論

3.1 在日糧中100mg/kg添加組可提高飼料利用效率和產蛋率。

3.2 添加100mg/kg派富能顯著提高蛋殼厚度，調整蛋形指數達到蛋品標準，有提高蛋殼強度的趨勢。