青海高原型牦牛生長發育研究

李 全,余忠祥,閻明毅,雷良煜

(青海省畜牧獸醫科學院,青海西寧 810016)

牦牛的生長發育是牦牛物種的基本生物學特性,同時又是牦牛經濟學價值的重要體現形式。由于牦牛生產系統存在于穩定性較差的高原生態系統中,生長發育具有較明顯的空間和時間異質性[1]。不同類型、不同地區牦牛的生長發育特性存在差異[2～4]。青海省黃南州河南縣飼養的高原型牦牛生活在海拔3 700 m以上的高原草甸型草場上,每年6月由秋冬草場轉移至夏季草場,同年9月又從夏季草場轉移至秋冬草場,長年延續傳統的逐水草放牧習俗,不存在任何的補飼條件。在草場可利用面積相對不足,近親繁殖的情況下,研究高原型牦牛的生長發育規律,為研發高原有機牦牛肉具有現實生產意義。

1 材料與方法

1.1 測定動物

2008年6月在青海省黃南藏族自治州河南縣賽爾龍鄉尕慶村一隊,隨機選擇牦牛飼養戶3戶的健康牦牛整群為測定對象,改良型牦牛的測定選擇引進大通牦牛新品種的3戶改良群中的改良后代為測定對象。牦牛按自然年齡段分為出生、1周歲、2周歲、3周歲和4周歲4個組進行分組測定。每個年齡/(組)階段測定30頭。

1.2 飼養管理方式

牧民按傳統習俗,隨季節更替在夏季草場和秋冬草場逐水草放牧,無任何補飼。夏季,母牛栓系至早5:00擠乳后,隨牛群放牧至晚5:00歸牧,隨即栓系母牛,進行第二次擠乳,擠乳期母牛不進行任何補飼。母牛擠乳結束后,牛犢被放開一段時間吸吮母乳,隨后再次栓系,致母牛牧歸。冬季牛犢隨母牛全天放牧。

1.3 測定方法

由幾名工作人員將牦牛擒獲并保定,同時矯正并保持牦牛正常的站立姿勢,測定人員由左側接近被測牦牛,體尺用軟尺測量,牛犢體重用桿秤稱重測量,周歲以上牦牛體重按體尺、體重公式進行換算求得。

1.4 數據處理

測定數據用t檢驗進行統計分析,試驗結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 高原型牦牛各年齡階段體尺測定結果

測定結果見表1。各年齡階段體尺增長趨勢見圖1。各年齡階段體尺日增趨勢見圖2。

從表1統計結果和圖1分析結果可以看出,高原型牦牛自出生至成年,其體尺增長隨年齡的增長呈同步增長的趨勢。從日增速來看,表現出"前快后慢"的生長規律。日增速較快時間出現在出生至1周歲及稍后一段時間,之后日增速開始下降。在體尺幾項指標中,胸圍的生長速度要高于體斜長、體高和管圍的生長速度,如圖2。

表1 不同年齡階段高原型牦牛體尺測定結果統計表

圖1 高原型牦牛體尺增長趨勢圖

圖2 高原型牦牛體尺日增量變化趨勢圖

2.2 高原型牦牛各年齡階段體重測定結果

測定結果見表2。各年齡階段體重增長趨勢見圖3。各年齡階段日增重趨勢見圖4。

高原型牦牛體重增長是隨年齡的增長呈同步增長的趨勢,如圖3。從日增重來看,亦表現出"前快后慢"的生長規律。日增重較快時間出現在出生至1周歲及稍后一段時間,之后呈現緩慢下降趨勢,如圖4。

表2 不同年齡階段高原型牦牛體重測定結果統計表

2.3 改良型牦牛體尺、體重測定結果

從測定結果表3中得出,出生時,改良型牦牛的體高、體斜長極顯著高于高原型牦牛(P<0.01),胸圍、管圍和體重分別比高原型牦牛高出1.15 cm、0.12 cm和0.39 kg,差異不顯著(P>0.05)。1周歲時,改良型牦牛的胸圍和體重極顯著低于高原型牦牛(P<0.01),體高、體長和管圍比高原型牦牛低1.4 cm、4.57 cm和0.18 cm,差異不顯著(P>0.05)。出生至1周歲時平均日增重170.90 g。

圖3 高原型牦牛體重累積增長趨勢圖

圖4 高原型牦牛日增重變化趨勢圖

表3 改良型牦牛體尺、體重測定結果統計表

3 討論

1) 牦牛自出生至成年,其體尺、體重變化是隨年齡的增長而同步增長,遵循"前快后慢"的生長發育規律,這是牦牛生物學特性決定的。不同地區、不同類群的牦牛其生長發育程度存在差異[5,6]。某些地區的牦牛從5歲開始體重會呈現夏秋與冬春季鋸齒狀變化[7]。本次研究僅以持續增長期為研究階段。從測定的體尺、體重日增速來看,高原型牦牛的體尺、體重增長速率也同時遵循"前快后慢"的生長規律,從分析結果可以看出:高原型牦牛體尺、體重生長速率以1周歲及稍后一段時間為最快,之后日增速開始下降,2周歲以后明顯下降。說明高原型牦牛體現肉用價值的時間段是在犢牛和1周歲左右的青年牛階段。今后對高原型牦牛肉用價值的開發重點應放在犢牛和1周歲的青年牛的培育方面。結合高原物候變化實際,充分利用夏季草場地上生物量資源,高原型牦牛肉用時間段可延長至2周歲。

2) 高原型牦牛生長發育過程中,胸圍的增長速度快于其它幾項體尺指標,這與牦牛長期在高海拔地區適應性生存有關。高海拔地區缺氧環境條件迫使牦牛的生理結構、體型外貌向與環境相適應、有利于物種生存的方向進化。胸圍快速增長,胸腔就會變大,這是心、肺、氣管等生長的前提,心、肺器官的快速生長,有利用牦牛盡快適應頻速呼吸的需求[8]。

3) 利用大通牦牛復壯家牦牛是青海省牦牛產區的主要工作之一。改良型牦牛是兩個不同牦牛品種間的雜交種,雜交牦牛后代表現出明顯的雜交優勢,且生長發育快,生產性能顯著高于本地牦牛,適應性強[9,10]。本次測定改良后代出生所有體尺、體重指標均高于母本品種,只是部分指標在生物統計學上沒有顯示出差異。品種改良能夠帶來雜種優勢,但這種優勢不被合理利用,其優勢也會被掩蓋。野血牦牛后代如果按放牧十日擠乳兩次的傳統飼牧方式飼養管理,改良后代具有的雜交優勢將得不到發揮,生產、經營效益還不如飼養母本品種牛。本次測定改良型牦牛與高原型牦牛1周歲體尺、體重和日增重數據就是一種證明。就此而言,在開展品種改良的同時,應向牧民群眾傳授和灌輸良種良法、科學飼養管理的新知識和技術,以便改良的成果予牧民群眾共享,改良潛在優勢得到最大程度的發揮[11]。

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[3] 陳玉文,郝玉花,李連成.導入野血牦牛生長發育測定結果[J].中國草食動物,2002,22(5):37-38.

[4] 鄒文輝,羅曉林,曹 竑.青海果洛地區野血牦牛生長發育測定[J].甘肅畜牧獸醫,2001(2)8-9.

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[6] 謝榮清,鄭群英,楊平貴,等.牦牛的適宜屠宰年齡研究[J].家畜生態學報,2006,27(1):60-62.

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[11] 王曉波.淺談提高耗牛生產效益的方法與途徑[J].四川畜牧獸醫,2005,(4):8.