美國瑞士褐牛在塔城地區舍飼條件下的適應性研究

張金山,張 楊,閆向民,顏庭生,杜 瑋,李紅波,藺宏凱,周振勇,卡德爾

(1.新疆畜牧科學院畜牧所,新疆 烏魯木齊 830000;2.新疆塔城地區種牛場,新疆 塔城 834700)

美國瑞士褐牛屬乳肉兼用品種,原產于瑞士阿爾卑斯山區。是世界著名的乳肉兼用品種,它以體型大、生長快、泌乳量較高、肉質好、屠宰率高等特點,深受人們的喜歡。瑞士褐牛成熟較晚,一般18～24月齡才配種,具有耐粗飼,適應性強,遺傳性穩定等特性,被世界許多國家引入,除純種繁育外,還用于改良當地牛[1]。瑞士褐牛對新疆褐牛的育成起了重要作用。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

本試驗于2006年7月至2009年7月,在塔城地區種牛場新疆褐牛繁育中心進行。

1.2 試驗材料

試驗用牛均為新疆褐牛和美國褐牛純種,共計136頭(其中:犢牛 44頭、育成公牛 23頭、成年母牛69頭),按品種進行分組。

1.3 試驗飼養管理方案

飼養上,美國瑞士褐牛與新疆褐牛母牛按其營養要求配制精料配方為:玉米56%、麥麩18%、棉粕8%、菜籽餅10%、磷酸二氫鈣 1%、石粉 1%、鹽1%、預混料5%,粗飼料主要有苜蓿、麥草、玉米貯飼料等。飼喂量根據個體差異及泌乳量進行適當調整,精粗料比例一般在30∶70～40∶60之間調整。

管理上,母牛飼喂時在圈舍內進行,在運動場內自由運動。泌乳母牛每天飼喂3次(3次擠奶時飼喂),空懷母牛和育成公、母牛每天飼喂2次;犢牛斷奶前每天2次喂奶,自由采食精飼料和粉碎的苜蓿草;自由飲水。

1.4 試驗測定項目

體尺、體重、泌乳情況、體溫、脈博、呼吸、發情周期、懷孕時間、初情期、繁殖情況。

1.5 試驗方法

1) 體尺用軟尺測量,體重用地磅秤稱量。

2) 泌乳情況由試驗人員詳細記錄,每月三次不定期抽測稱奶[2],每次稱奶分早8:00、午16:00、晚24:00進行,用電子秤稱量。

3) 月產奶量(kg)=(m1×d1)+(m2×d2)+(m3×d3)式中:m1、m2、m3 為測定全天產奶量 ,d1、d2、d3為當次測定日與上次測定日間隔天數。

4) 觀察美國瑞士褐牛和新疆褐牛母牛發情周期、懷孕時間,青年牛的初情期,記錄繁殖情況,并觀察舍飼條件下的健康狀況(疾病發生情況)。

2 結果與分析

2.1 各年齡階段犢牛體尺、體重

從2006年7月至2009年7月分別對初生、1～6月齡、12、18、24月齡美國瑞士褐牛和新疆褐牛的體尺、體重進行測量,測定結果數據見表1,美國瑞士褐牛和新疆褐牛體尺、體重隨年齡的增長,生長發育良好,結構勻稱,體格強健,表明美國瑞士褐牛在舍飼條件下生長發育良好。

表1 塔城地區種牛場美國瑞士褐牛和新疆褐牛各年齡階段犢牛體尺、體重表

表2 美國瑞士褐牛、新疆褐牛泌乳性能及經濟效益

2.2 泌乳性能

由表2可知美國褐牛一、二、三胎次平均泌乳天數為276.25 d,平均乳脂率為4.14%,平均泌乳量為4 135.86 kg,與新疆褐牛相比泌乳期縮短了10 d,乳脂率降低了1.19%,泌乳量提高26.74%,表明在圈養舍飼條件下,美國瑞士褐牛母牛與新疆褐牛相比有泌乳期縮短,泌乳量提高,說明美國褐牛具有較好的適應性。

2.3 生理常數

由表3可知,美國瑞士褐牛的體溫、脈博、呼吸3項生理測定指標均在牛的正常生理指標范圍內。從而表明美國瑞士褐牛適應在塔城地區舍飼條件下的飼養。

表3 塔城地區種牛場各年齡階段美國瑞士褐牛和新疆褐牛適應性測定表

2.4 繁殖情況

由表4可知,美國瑞士褐牛的初情期一般為 9～10月齡(15頭),初配為 18～20月齡(12頭),發情周期平均為20.27±2.72 d,妊娠期為283.45±7.07 d;平均繁殖成活率82.27%,與新疆褐牛的發情周期、妊娠期和繁殖成活率相比均無顯著性差異。同時,發現美國瑞士褐牛在圈養舍飼條件下,有部分母牛表現為乏情期較長(3～5個月),產后發情時間間隔較長(5～8個月),發情體征表現不明顯等,這些因素直接影響母牛的繁殖率。這估計與牛舍水泥地面較硬、運動場地較小、運動量少以及季節變化、飼養管理、蹄病等因素有關。

表4 美國瑞士褐牛和新疆褐牛年度繁殖情況統計表

3 討論

3.1 生長發育及泌乳性能

通過對美國瑞士褐牛進行體尺指標測定發現美國瑞士褐牛在塔城地區舍飼飼養條件下其生長發育良好,體格勻稱,表現出了良好的適應性[3]。隨年齡的增長生長發育良好,結構勻稱,體格強健。對美國瑞士褐牛和新疆褐牛的泌乳量進行測定統計,發現美國瑞士褐牛一、二、三胎平均泌乳量及最高單產均高于新疆褐牛,最高單產達到5 200 kg,但與美國飼養的褐牛年平均產奶量5 779 kg[1]相比還有一定的差距,這一方面說明兩地飼養條件和管理水平還存在差異,另一方面也預示美國瑞士褐牛的生產潛力十分巨大,是一個發展遠景極好的乳肉兼用品種。因此在今后工作中還應對美國瑞士褐牛的飼養管理問題開展深人地試驗與研究。

3.2 生理指標

本次研究只對美國瑞士褐牛和新疆褐牛成年母牛、育成公牛和犢牛的體溫、脈博、呼吸3項生理常數進行測定分析,在今后的研究中還應對美國瑞士褐牛和新疆褐牛的咀嚼次數、反芻間歇和血規常項進行測定分析,更加全面地研究美國瑞士褐牛的適應性。

3.3 疾病情況

在三年的飼養過程中,美國瑞士褐牛的主要疾病是蹄病,泌乳母牛多發生蹄病、蹄質增生、蹄形變形、跛行等,其次是乳房炎,由于產奶量相對提高,冬季雪天圈舍和運動場都有凍層,濕氣較大,冬季在運動場過夜,剛產的母牛在20 d內易患乳房炎;再者是初生重大,初產母牛難產率高,約占25%,特別是產公犢的難產率高。主要原因是牛舍水泥地面較硬、運動場地較小、運動量少及飼養管理等因素造成的。需要改變牛舍環境,增大運動場的面積,加強飼養管理,定期進行修蹄護理,加強疾病預防等措施,才會取得較好飼喂效果。

4 結論

經飼養觀察,美國瑞士褐牛犢牛和母牛在舍飼條件下各項性能都達到或超過新疆褐牛專業標準的性能指標,因此可初步認為:美國瑞士褐牛對塔城地區舍飼條件下的氣候環境具有較強的適應力,可較好地發揮出自身的優秀種質特性。

[1] 余雄.奶牛肉牛高效養殖技術[M].北京:中國農業科技出版社,2006.

[2] 陳幼春.西門塔爾牛的中國化[M].北京:中國農業科技出版社,2007.10.

[3] 周光瑞,季生林,張明芬.新疆褐牛血緣分析和育種對策研究[J].草食家畜2007,(1):36-38.