地溝油,從地溝到餐桌?

亦 喜

最近，地溝油這個話題又被廣泛關注起來。雖然政府屢次進行嚴厲打擊，還是有許多無良商販仍然在使用地溝油。據估算，我國每年會吃掉幾百萬噸地溝油!甚至有人計算過，按照概率，在外就餐每10頓飯就有1頓會吃到地溝油!這個數字，除了讓人瞠目結舌以外，更多地是對自身健康的隱憂。

隨著健康食用油概念的深入人心，人們在挑選食用油的時候，除了考慮味道和口感，還會更多地關注其營養(yǎng)價值。比如：選擇轉基因還是非轉基因?長期食用橄欖油是否能降低膽固醇?多種堅果油的營養(yǎng)是否更均衡?等等。有很多講究的家庭主婦，還備有多種食用油，分類使用。比如：用花生油炒素菜，用橄欖油涼拌菜，用調和油煎炸食物……這樣的做法，是很科學、也很健康的方法。

然而，就是這樣對于食用油“斤斤計較”的我們，卻長期以來受到地溝油的毒害，這樣的事情，真是個徹頭徹尾的悲劇。原本以為地溝油只是一個傳說，然而，看過一些報道之后，我們才驚訝地發(fā)現：地溝油無處不在!早晨，匆匆忙忙的上班族在路邊的早餐攤買一份熱騰騰的“大餅地溝油炒雞蛋”，或者是“燒餅夾地溝油炸雞排”。制作這些食品的小販，很少使用干凈的食用油和原裝的瓶子，他們總是拿著一只塑料飲料瓶，在瓶蓋上扎個小眼，從中擠出可疑的深色渾濁液體。那么，在貌似干凈的大餐館里，就不會出現這種情況了嗎?事實也遠沒有這么樂觀。據有關部門調查，許多餐廳也違規(guī)使用“提煉、凈化”過的地溝油，并且聲稱“用它來煎炸食物，和普通油是一樣的，客人們根本品嘗不出來”?？膳碌牡販嫌?，就這樣日復一日地被人們吃到了肚子里。

說到這里，我們不禁要問：既然地溝油來自生活污水，那么，絕對不應該是中國的特產。其他國家的地溝油，都去了哪里呢?在日本，地溝油都由專業(yè)的回收公司進行回收，并以較高的價格賣給了日本政府。而日本政府，則將這些地溝油提煉后用作了垃圾車的燃料。在美國，甚至沒有地溝油。因為美國社會普遍認為廢棄油脂進入下水道對環(huán)境和污水管道的危害很大。一般家庭是把廚房里的少量廢油裝入密封容器，扔到垃圾桶里；如果量大的話，就直接送交回收站。而飯店之類廢油產量極大的地方，也是收集起來集中處理。由此而知，雖然地溝油不是我國的特產，但是，把地溝油端上餐桌，卻真是我們國家某些無良商販的一大發(fā)明!

難道中國老百姓的生命就那么不值錢嗎?為什么沒有有效的措施，可以讓老百姓不再承受“毒油”之苦?那些小作坊里沒日沒夜“提煉”地溝油的小販們，你們有沒有想過，這些錢都是以毒害同胞健康為代價換取的?

地溝油，日復一日地被端上了餐桌。而把它端下餐桌的過程，卻是路漫漫其修遠兮。希望我們能早日等到可以安心的那一天。