應重視家養畜禽在休閑農業中的作用

○浙江省畜牧獸醫局 戴旭明

▲在觀光農場中放養畜禽，有利于增加觀光農場的生機和活力。

近日，筆者對我國臺灣地區的農業進行考察，其中畜牧業在休閑農業中的作用值得借鑒。

我國臺灣地區的一些休閑觀光農場重視家養動物在其中的作用。在農場整體規劃中把野生動物和家養動物放在同等重要地位，合理安排數量，供游人觀賞玩耍，部分畜禽與生產結合，同時銷售一些畜產品。

在牧業區內，有大量圍欄的牧草地，每個區域內放著一定量的動物，有些以觀賞為主，如梅花鹿、鴕鳥、山羊、土豬和部分野生動物。同時，經營著一個360頭的奶牛場，其中犢牛和培育牛飼養區對游人開放，允許人們觀看牛群、飼喂飼料，而成乳牛區則不允許參觀和接觸人群，所產的牛奶直接供人們在場內消費。

從臺灣觀光農場放養畜禽的經驗可以體會到：

一是有利于增強觀光牧場的生氣。有動物存在，人與動物之間產生互動，整個農場就有生氣，就容易吸引游人，比單純的觀賞花草要好得多。

二是有利于普及動物和畜牧業的科技知識。現在大多數人對動物是陌生的，對畜禽種類、飼養和畜產品的生產過程不太了解，造成很多人對動物及產品的恐懼或輕視。

如果能開放一些觀光為主的牧場，教育大眾識別動物，了解動物和畜產品的生產過程，讓我們認識“動物是人類的重要朋友”，大家對動物就會有親切感，特別是對兒童教育會影響更大，有利于消除人們對畜牧業的輕視和偏見。

三是可以增加觀光牧場的知名度和經濟收入。一個對外開放的農牧場，能通過媒體吸引廣大人群，就會在社會上擴大影響，同時通過門票、畜產品銷售增加收入。

我國大陸各地也都在積極發展休閑農業，其中大多以觀賞自然山水和林木、果樹、花草為多，兼有釣魚等內容，而家養畜禽相對較少。原因是動物又臟又臭，還要擔心發生疾病。借鑒臺灣經驗，大陸也可以搞些探索，把畜牧業納入觀光農業的內容。當然，家養畜禽作為觀光內容有別于一般性生產，要注意以下特點：

一是品種要多樣化。同樣的雞、豬、兔，最好能收集不同品種的樣本，而且是不同大小的個體，可以讓人們多了解這些動物。當然，飼養畜禽的種類和數量也要根據實際多選幾種。

二是要展示畜禽不同生理階段的現象。如母雞孵蛋和小雞出殼等行為，并要用文字標識清楚，或用錄像片介紹。

三是放養數量不能太多。場內畜禽不能養殖過多，造成擁擠，只要能給人們展示就行了。應該為動物營造一個寬松的生活環境，多種些花草，有小屋、樹陰等休閑之處，盡可能模仿自然的環境。

四是要讓觀光者能參與接觸動物。可選擇溫順、小巧的畜禽向人們開放，如幼小動物的飼喂、特殊個體的認養等。要安排畜產品采收等，有條件的要允許燒烤、指導烹飪消費，增加觀光者的興趣和知識。

五是要與畜產品的銷售相結合。觀光過程中結合畜產品的采集，銷售一些同類的畜產品，如銷售一些雞蛋、活禽、牛奶、蜂蜜等，讓觀光者有所收獲，引起他們的興趣。

六是要選擇好的觀光環境。最好在林木茂密的山區丘陵選擇生態觀光的場址，打造理想的觀光農牧場。

七是要注意防疫和衛生。展示畜禽要注意不要發生人畜共患病和重大傳染病，如對奶牛結核病等要經常檢查，及時打好防疫針。同時，要勤搞衛生和消毒，使動物保持干凈和漂亮的體貌，保持環境的安全衛生。