周口市2009年碘鹽監測結果分析

郝家祿 竇春艷

河南省周口市疾病預防控制中心（466000）

食鹽加碘是持續消除碘缺乏病的重要策略。為了全面、準確了解碘鹽加工、銷售和居民食用情況，及時發現問題并采取相應干預措施，保證居民食用上合格碘鹽，2009年根據衛生部頒發的（全國碘鹽監測方案）開展了監測工作，現將監測結果報道如下。

1 材料與方法

按《全國碘鹽監測方案》要求進行[1]。

1.1 監測對象

包括兩個層次，第一層次為周口市碘鹽加工分裝批發企業；第二層次為各縣市居民用戶。

1.2 監測方法

1.2.1 抽樣頻次

第一層次每月進行1次抽樣監測。第二層次每年進行1次抽樣監測。

1.2.2 抽樣方法

第一層次（碘鹽加工分裝批發企業）每批量按東、西、南、北、中不同方位抽取9份鹽樣（每份100g以上），進行鹽碘含量定量檢測。第二層次（居民用戶）抽樣方法，以縣市為單位按東、西、南、北、中隨機抽取9個鄉鎮，其中在每個鄉鎮東、西、南、北、中隨機抽取4個行政村，每個行政村抽取8戶居民食用鹽樣。

1.2.3 檢測方法

鹽碘按照GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量測定[2]。

1.2.4 判定結果

根據（GB5461-2000）標準[3]，第一層次合格碘鹽的判定標準：食鹽中含碘量為（35±15）mg/kg。第二層次合格碘鹽的判定標準：食鹽中含碘量為20～50mg/kg，非碘鹽的判定標準：食鹽含碘量＜5mg/kg。不合格碘鹽判定標準：5～20mg/kg或＞50mg/kg。

2 監測結果

2.1 第一層次碘鹽加工分裝企業碘鹽質量

全年共檢測12個批次，每個批次采樣9份，共108份，碘鹽平均合格率為100%，均數為31.25mg/kg。

2.2 居民用戶碘鹽質量

全市共采樣2880份，合格樣品2851份，碘鹽合格率99.36%，碘鹽覆蓋率為99.68%，合格碘鹽食用率99.02%。非碘鹽率0.34%（表1）。

表1 周口市2009年碘鹽監測情況一覽表

3 討 論

目前碘缺乏病防治實施還是以食鹽加碘為主的綜合性防治措施，居民用戶合格碘鹽食用率確定為消除碘缺乏病重要指標之一[4]，通過科學、可靠的監測工作，反映監測措施的落實情況，對于碘缺乏病防治意義重大。2009年周口市碘鹽監測結果表明，第一層次（碘鹽加工分裝企業）的碘鹽批質量合格率為100%，鹽碘含量均數為31.25mg/kg，在國家標準（35±15）mg/kg范圍之內，說明周口市碘鹽加工分裝企業產品質量比較穩定。第二層次居民用戶碘鹽合格率在99.36%，碘鹽覆蓋率99.68%，均達到了全國消除碘缺乏病標準的指標（＞90%），總體來說周口市的全民食鹽加碘工作措施是落實的，成效是鞏固的。

全民食用合格碘鹽是控制碘缺乏病的關鍵性措施，如何使這一措施得到落實，關系到鹽業、衛生、工商、質檢、新聞媒介等多部門的共同參與以及全社會的共同努力，充分調動一切可以利用的人、財、物資源協同工作。食鹽加碘防治碘缺乏病是一項長期工作，要繼續加強全民食用合格碘鹽，開展碘缺乏病防治知識宣傳教育工作，提高廣大群眾自我保健意識，自覺抵制非碘鹽，食用合格碘鹽。讓廣大群眾充分認識到碘缺乏病的危害及其防治方法，并積極主動介入提高合格碘鹽覆蓋率、食用率的行動，使碘缺乏病防治工作機制得到有效的運行。

食鹽加碘是持續消除碘缺乏病的重要策略，碘鹽監測是一項系統的、長期的工作，希望各級政府和有關部門的領導高度重視，保證有足夠的經費和人力，建立和完善監督、監測機制，以保證居民食用上合格碘鹽，鞏固碘缺乏病防治效果。

[1]衛生部辦公廳.關于印發全國碘鹽監測方案的通知[Z].衛辦疾控發[2004]8號.

[2]GB/T13025.7-1999,制鹽工業通用試驗方法碘離子的測定[S].1999.

[3]GB5461-2000.食用鹽[S].2000.

[4]陳祖培.中國控制碘缺乏病的對策[M].天津:天津科學技術出版社,2002.