7個烤煙品種煙葉質量和經濟性狀及上部煙葉的比較研究

陳前鋒，田明慧，彭芳芳，文 俊，羅朝覺

（1.湘西自治州煙草公司，湖南 吉首 416000；2.廣東中煙工業有限責任公司，廣東 廣州 510500）

中式卷煙品牌的多樣性，需要風格各異的特色煙葉，這要求煙草工作者使用為數眾多的烤煙品種組織煙葉生產。然而，我國烤煙生產中品種單一的現象十分嚴重，現主栽烤煙品種僅有數個，且云煙87與K326二者的種植總面積占絕對優勢，既有礙于優質烤煙生產的可持續發展，又不利于中式卷煙各品牌的發展壯大。另一方面，目前我國大部分煙區上部煙所占比例過高，上部煙葉開片不充分，導致上部煙葉結構緊密、煙堿含量過高（部分煙區已高達5%以上）[1-5]，嚴重影響了上部煙葉的可用性，已造成卷煙企業上部煙葉大量積壓的現象[6-8]?？緹熒a中急需上部煙葉開片較充分，且煙葉質量與產值較高的烤煙品種。因此，開展烤煙品種比較試驗與研究，篩選優良后備品種，有利于提高上部煙葉的可用性，有利于我國烤煙及卷煙生產的可持續發展。

湘西是我國的主要烤煙產區之一，其生態條件適合生產優質煙葉，煙葉整體品質較好，現年產烤煙3萬t以上，種植面積與產量呈逐年上升趨勢。但同全國許多煙區一樣，其上部煙比例較高、上部煙葉開片不夠充分、煙堿含量較高，且烤煙品種單一的現象較突出，目前主栽品種只有云煙87與K326。為了篩選上部煙比例較低、上部葉開片較充分、適合湘西生態條件的優良烤煙品種，筆者在湘西鳳凰縣開展了烤煙品種大田比較試驗與研究，現將研究結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

供試烤煙品種共7個：KRK26、PVH19、云煙97、南江三號、云煙100、云煙105、云煙87。云煙87為長年主栽品種，其余均為種植面積極小的尚未普遍推廣種植的品種。

1.2 試驗地概況

烤煙品種比較的大田試驗于湘西鳳凰縣千工坪湘西州煙科所試驗基地進行，其海拔高度470 m，年平均氣溫15.9℃，年降雨量1 287.5 mm，年日照時數1 260.6 h、全年無霜期天數282.3 d。

試驗用地為稻田土，前作為水稻，排灌方便，土壤有機質含量26.0 g/kg、全氮1.58 g/kg、全磷0.31 g/kg、全鉀 33.2 g/kg、堿解氮 158 mg/kg、有效磷 11.7 mg/kg、速效鉀 61 mg/kg、pH 值 5.5。

1.3 試驗設計

采用隨機區組設計。每一品種為一處理，各處理設3個重復，每小區植煙60株，行距×株距=1.2 m×0.5 m，淺水育苗；各品種統一施肥水平、肥料種類、施肥方案等農藝措施，施純氮6.93 kg/667m2，氮∶磷∶鉀=1∶1.31∶3.24，施用由湖南省金葉肥料公司生產的煙草專用基肥與煙草專用追肥；中心花開放時打頂；成熟采收，采用三段式烘烤工藝[9]進行烘烤。記錄、測量與分析各品種煙葉的外觀品質數據、經濟性狀數據、上部煙葉的開片程度及上部煙比例數據。

1.4 吸食質量的評吸方法

將煙葉樣品適當回潮后抽去葉柄和主脈,煙片切成煙絲,煙絲卷制成單料煙支。單料煙支于溫度22℃±2℃和相對濕度60%±5%的恒溫恒濕箱中平衡72 h。按煙草行業標準YC/T138-1998《煙草及煙草制品感官評價方法》進行評吸，對煙葉樣品的各吸食質量指標分別給予分值，各項指標的評吸分值均取9個評吸人員所給分值的算術平均值。

1.5 數據處理

采用軟件“SPSS13.0”對試驗數據進行分析與處理。

2 結果與分析

2.1 煙葉質量

2.1.1 等級結構 7個烤煙品種初烤煙葉的等級結構如表1所示。上等煙百分率以KRK26、云煙97、云煙100較高，三者均大于40%，其他品種的上等煙百分率處于21.90%～31.27%之間。方差分析的結果表明，KRK26、云煙97、云煙100 3個品種之間的上等煙百分率無顯著差異，但這3個品種的上等煙百分率與其他品種比較達到了極顯著差異，而云煙105、南江三號、PVH19之間上等煙百分率亦無顯著差異。

中上等煙的百分率以南江三號最高，其次為云煙100，以PVH19的中上等煙百分率最低。方差分析結果表明，南江三號和云煙100的中上等煙百分率與PVH19之間存在顯著差異，其他品種之間中上等煙百分率差異不顯著（表1）。

表1 7個烤煙品種初烤煙葉的等級結構 （%）

2.1.2 外觀質量 7個烤煙品種初烤煙葉的主要外觀質量如表2所示，各品種初烤煙葉的顏色均多為桔黃色；油分以KRK26與南江三號最充足，其次為云煙97、云煙105；色度以KRK26、云煙97、南江三號、云煙105最強；身份以KRK26、云煙105、云煙87最為適中。結合各外觀質量指標進行分析可知，以KRK26、南江三號、云煙 105、云煙 97、云煙87煙葉的外觀質量較好，而云煙100、PVH19兩品種煙葉的外觀質量較差。

表2 7個烤煙品種初烤煙葉的主要外觀質量

2.1.3 吸食質量 7個烤煙品種初烤煙吸食質量的評吸分值如表3所示，香氣質的評吸得分以云煙105最高，其次為南江三號；香氣量的評吸得分以云煙100最高，其次是云煙97和云煙87；評吸總分較高的為云煙105、云煙100、南江三號和云煙87，四者相近，分別為 74.8、74.7、74.4 和 74.2（圖 1）。結合各吸食指標分析不難看出，各品種中吸食質量較好的是云煙105、云煙100、南江三號和云煙87。

2.2 上部煙所占百分率及開片程度

圖1 7個烤煙品種初烤煙吸食質量的評吸總分

表3 7個烤煙品種初烤煙吸食質量的評吸分值

圖2顯示，各品種上部煙葉在該品種單位面積產量中所占百分率以云煙100、云煙105最低，均為33.6%；以南江三號、云煙87和云煙97最高，分別為54.3%、52.7%和52.0%；KRK26與PVH19的上部煙百分率接近，分別為39.3%和39.0%。方差分析的結果表明，南江三號、云煙87、云煙97與其它品種之間上部煙百分率存在極顯著差異，KRK26、PVH19與云煙105、云煙100之間上部煙百分率存在顯著差異。

圖2 7個烤煙品種上部煙葉所占百分率

圖3顯示，成熟期上部煙葉的長度以云煙100最大，其次是云煙97、KRK26和云煙87；圖4表明，成熟期上部煙葉的寬度以云煙97最大，其次是云煙100、PVH19、KRK26和云煙87。結合各品種上部煙葉的長度與寬度綜合分析可知，上部煙葉開片程度最好的為云煙100和云煙97，其次為KRK26和云煙87。

圖3 7個烤煙品種上部煙葉的長度

圖4 7個烤煙品種上部煙葉的寬度

已有研究表明，上部煙葉的開片程度與上部煙葉生長時期土壤水分[10]及所施氮肥的氮素形態[11]有關，而本研究的大田栽培試驗中，不同品種采用相同的施肥水平、施肥方案、氮素形態與水分管理，因此上述不同品種間上部煙葉開片程度與上部煙比例高低的差異應是烤煙品種本身的遺傳特征所致。目前，我國大部分煙區的上部煙葉開片不充分，使得上部煙葉過厚、結構緊密,而且煙堿含量過高（部分煙區已高達5%以上）[1-3]。因此，種植開片程度較好的云煙100、云煙97、KRK26和云煙87，有利于降低上部煙葉的厚度與煙堿含量、疏松上部煙葉的組織結構，從而提高上部煙葉的可用性。

2.3 經濟性狀

7品種的主要經濟性狀如表4所示，單位面積產量以KRK26最高，其次為南江三號、云煙100、云煙105，以云煙97最低。方差分析的結果表明，KRK26、南江三號、云煙100、云煙105之間的產量無顯著差異；KRK26與PVH19、云煙87之間的產量存在顯著差異，KRK26與云煙97之間的產量有極顯著差異，而其它品種之間差異不顯著（表4）。

表4 7個烤煙品種的主要經濟性狀

單位面積產值大小依次為KRK26＞云煙100＞南江三號＞云煙105＞云煙 97＞云煙 87＞PVH19。方差分析的結果表明，KRK26與PVH19之間產值存在顯著差異，云煙97、云煙87、PVH19與KRK26、云煙100、南江三號之間產值亦存在顯著差異，云煙97、云煙87、PVH19與KRK26之間產值存在極顯著差異，而 KRK26、云煙100、南江三號、云煙105之間產值無顯著差異，云煙97、云煙87、PVH19之間產值亦無顯著差異（表4）。

均價以云煙100最高，其余依次為云煙100、南江三號、云煙105、云煙97、云煙87與KRK26。方差分析的結果表明，云煙100與PVH19之間均價存在極顯著差異，云煙100與其它品種間均價差異不顯著（表4）。

3 結論

（1）在烤煙品種 KRK26 、PVH19、云煙 97、南江三號、云煙100、云煙105與云煙87中，上等煙百分率以KRK26、云煙97、云煙100較高（均大于40%），外觀質量以KRK26、南江三號、云煙 105、云煙97、云煙87煙葉的較好；吸食質量較好的是云煙105、云煙100、南江三號和云煙87。

（2）上部煙百分率以云煙105、云煙100最低，均為33.6%；上部煙葉的開片程度以云煙100和云煙97最好，其次為KRK26和云煙87。

（3）單位面積產值高低依次為KRK26＞云煙100＞南江三號＞云煙 105＞云煙 97＞云煙 87＞PVH19。

（4）結合各品種的外觀質量、吸食質量、經濟性狀、上部煙百分率與開片程度分析可知，7個品種中以云煙100、云煙105與云煙87的綜合性能最好。

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