動物腸道鋅元素吸收機制研究進展

鋅是生命活動中的必需微量元素，參與體內多種生理生化功能，是機體多種酶和功能蛋白的組成成分。鋅可以參與機體細胞增殖與分化、基因轉錄、蛋白翻譯表達及細胞生理功能調控等多項生理活動，和機體發育、免疫調節、內分泌、體內營養物質代謝都有密切的關系。Todd最先于1934年通過大鼠的研究發現鋅是其生長中必需微量元素，隨后鋅元素在各個方面的生理功能都得到了廣泛的研究，尤其是鋅的免疫和抗感染功能以及對炎癥氧化應激的控制一直備受關注。鋅必須從日糧中吸收，其吸收機制歷來是動物營養的研究熱點。近年出現的有機鋅源被認為吸收優于無機鋅源[1-2]，但有機鋅容易吸收的機制是什么？通過什么途徑吸收的？有機鋅和無機鋅的生物利用率存在差異根本原因何在？隨著分子生物學的發展，為這些謎底的揭開提供了可能。研究鋅轉運載體的基因表達有助于研究鋅在這些生理系統中的作用，本文就鋅的吸收機制研究進展加以綜述，以期促進動物腸道鋅元素吸收的深入研究，為飼料鋅的添加提供更多的理論依據。

1 鋅的吸收部位

在動物腸道中，不同區段，鋅的吸收效率也不同，其中以十二指腸的吸收效率最高。早在1975年，Darrell R.van Campen就通過部分結扎大鼠腸道，利用同位素指示的方法，發現Zn65和Fe59在十二指腸吸收最為迅速，其次是回腸和空腸，在胃部吸收最少[3]。Methfessel A H的研究也得出了類似的結論[4]。Neveh采用狗為研究模型得出結論，鋅的吸收效率順序為十二指腸＞空腸＞回腸[5]。……