新疆褐牛改良哈薩克牛效果分析

托 肯，古麗加汗

（新疆塔城地區畜牧技術推廣研究中心，塔城 834700）

由于哈薩克牛長期以來處于野交亂配、近親交配狀態，其體型日益變小，生長速度緩慢，產肉性能極低，經濟效益低下。為充分利用新疆褐牛的肉用性能，提高養牛經濟效益，促進肉牛養殖規模化、集約化、產業化，增加農牧民收入，塔城地區通過引入新疆褐牛改良當地哈薩克牛，其改良效果明顯，尤以體重、乳產量提高最為明顯。

1 哈薩克牛的繁育及推廣現狀

哈薩克牛是新疆古老的黃牛品種，主要公布于新疆北疆地區，尤以塔城、阿勒泰、伊犁地區數量最多，被毛以黃色和黑色為主。哈薩克牛是牧區各族人民長期以來以肉、乳、役多種用途為目的選育而形成的乳、肉、役兼用的經濟類型品種，具有抗嚴寒、耐粗飼、放牧性能好以及抗病力強的特點。缺點是結構不夠好，毛色較雜，體格偏小，生產性能不高。

2 選用新疆褐牛改良哈薩克牛的優勢

新疆褐牛屬于乳肉兼用品種，主產于新疆伊犁和塔城地區，具有適應性強，耐嚴寒，耐高溫，耐粗飼，抗病力強等特點。成年公牛體重900kg，母牛400～500kg。年產奶量2 100～4 800kg，乳脂率3.2%～3.9%。其外貌特征好，生產性能高，被毛為褐色（有淺褐、灰褐及深褐色）。并且以放牧為主，符合塔城地區農牧民的養殖習慣。雜交后代能夠保持嚴寒、耐粗飼、抗病力強的優良性狀，而且生產性能較哈薩克牛高。

3 改良方法

用新疆褐牛公牛精液通過人工授精的方法對哈薩克牛進行雜交改良，雜一代公牛育肥上市，母牛繼續與新疆褐牛雜交，篩選好的雜交組合。通過項目的實施極大地改善了塔城地區哈薩克牛因長期閉鎖繁育引起的近血雜交的局面。

4 改良效果

4.1 體型增大，生長發育快 新疆褐牛與哈薩克牛雜交后代個體大，體型外貌比較一致，被毛呈褐色、黑花色、深淺不一。體軀結構協調，肌肉豐滿，背腰平直，產肉性能好，抗病力強。經測定，雜交牛的體尺、體重平均值均顯著高于哈薩克牛，見表1。褐雜一代公牛的初生重、5月齡、12月齡、18月齡、2歲及3歲體重分別比哈薩克牛公牛 提 高 36.78%、22.52%、36.05%、25.75%、34.94%和22.45%，差異均極顯著（P＜0.01）。褐雜一代母牛的初生、6月齡、12月齡、18月齡、2歲及3歲體重分別比哈薩克牛母牛提高 37.92%、23.31%、33.11%、24.69%、35.95%和26.61%，差異也均極顯著（P＜0.01）。

表1 褐雜牛與哈薩克牛體尺、體重比較

4.2 屠宰率、凈肉率顯著提高 選擇了18月齡褐雜一代公牛和哈薩克牛公牛各10頭進行屠宰測定，取其均值。褐雜一代牛屠宰率50.20%，凈肉率40.50%，肉骨比4.17∶1；哈薩克牛屠宰率45.70%，凈肉率34.90%，肉骨比3.23∶1。褐雜一代公牛屠宰率比哈薩克牛高4.5個百分點，凈肉率高5.6個百分點，肉骨比高0.94，各項指標差異均極顯著（P＜0.01）。見表 2。

表2 屠宰測定結果

4.3 牛乳產量得到極顯著提高 哈薩克牛主要以放牧飼養或半舍飼飼養為主。褐雜一代母牛在放牧飼養條件下一胎、二胎及三胎產奶量分別比哈薩克牛母牛提高48.78%、46.66%和43.45%，差異均極顯著（P＜0.01）。褐雜一代母牛在半舍飼條件下一胎、二胎及三胎產奶量分別比哈薩克牛母牛提高39.67%、42.68%和56.12%，差異均極顯著（P＜0.01）。見表 3。

4.4 改良牛適應性仍得到保持 群眾商品生產意識增強據測試，雜交牛在放牧飼養，半舍飼條件下均能保持良好的適應性，不影響牧民的轉場放牧需求。由于雜交牛個體大，生產性能顯著提高，產肉、產乳性能良好，市場售價高出哈薩克牛近1倍。從而促進了養牛商品生產的發展。

表3 褐雜母牛與哈薩克牛產奶量對比kg

5 小結

利用新疆褐牛改良哈薩克牛，后代體型明顯增大，個體產肉、產奶量得到極顯著提高，改良效果明顯，農牧民收益改觀，應大力推廣。

［1］李國林.夏洛萊、利木辛牛三元雜交犢牛育肥實驗［J］.中國草食動物，2003，23（2）：7-8.

［2］華南農業大學.養牛學［M］.北京：中國農業出版社，1987.

［3］婁成合.夏南橫交牛與南陽牛肉用性能對比試驗［J］.黃牛雜志，2002（5）：17.