青貯皇竹草替代稻草飼喂育肥牛增重效果試驗

彭乃木，胡文勝，李金順，歐海敏，張仁喜，金大春

（1.浙江省瑞安市畜牧獸醫局，瑞安 325200；2.瑞安市莘塍鎮農辦；3.瑞安市馬嶼鎮農辦；4.溫州市畜牧獸醫局）

近年來，瑞安市畜牧獸醫部門利用荒山荒地積極引導當地農民大力發展種草養牛，取得顯著成效，特別是引進和推廣皇竹草后，因其產量高、營養豐富，很快在山區得到推廣。在進行皇竹草鮮喂的同時，不少養牛場還將皇竹草青割后作青貯保存，效果更好。本試驗利用青貯窯將皇竹草制成青貯飼料，在不改變育肥牛原有飼養管理方式和精料供給的條件下，用青貯皇竹草替代當地稻草飼喂肉牛試驗，以研究青貯皇竹草對肉牛增重效果的影響。

1 材料與方法

1.1 時間與地點 試驗于2009年12月20日至2010年2月26日在瑞安市白山嶺菜牛養殖場進行。

1.2 試驗牛選擇 從瑞安市白山嶺菜牛養殖場的牛群中選擇溫州本地黃牛及其與引進的丹麥紅牛雜交一代（丹麥紅牛×溫州本地黃牛）肉牛，要求個體發育正常、健康無病、18個月齡左右，溫州本地黃牛的體重達到180 kg、雜交一代肉牛體重達到220 kg的育肥牛（♂）各20頭，分成2個試驗組，試驗Ⅰ組為溫州本地黃牛，試驗Ⅱ組為丹溫雜交一代牛，2個試驗組內再隨機分成2組，每組10頭，一組飼喂青貯皇竹草作為試驗組，另一組飼喂稻草作為對照組。各組試驗牛初始體重差異不顯著（P>0.05）。

1.3 對比試驗飼料 皇竹草生長到植株高150～200cm時收割，并晾曬0.5 d至1 d，待水分降到60%左右，切成3cm左右，裝入水泥磚混結構的青貯窖壓實并用塑料密封。按皇竹草1 000 kg、食鹽10 kg、尿素5 kg的比例配制，制成青貯皇竹草飼料，并在45 d后開始飼用。試驗所用青貯皇竹草由瑞安市白山嶺菜牛養殖場制作，稻草由該牛場從當地農村收購并堆垛保存。

1.4 飼料配方及日消耗 精料配方：玉米56%，麥麩20%，米糠10%，豆粕5%，食鹽1%，骨粉3%，牛專用添加劑1.5%，尿素3%，小蘇打0.5%。粗飼料：試驗組飼喂青貯皇竹草，Ⅰ組平均日耗6.8 kg，Ⅱ組平均日耗8.5 kg；對照組飼喂稻草，Ⅰ組平均日耗7.7 kg，Ⅱ組平均日耗10.5 kg。

1.5 方法 預試期8 d，正式期60 d。試驗前做好防疫、驅蟲、健胃工作。在預試期內，對肉牛進行編號、稱重、觀察健康狀況，飼喂青貯皇竹草由少至多，逐步過渡到全量。試驗期間2組供試牛飼養管理條件相同，實行全日舍飼拴系管理，每日每頭溫州本地黃牛供給精飼料2 kg，丹溫雜交一代肉牛供給精飼料2.5 kg，每日分2次飼喂，上午7：00左右，下午16：30左右。自由采食，記錄采食量，喂完自由飲水。

2 結果與分析

2.1 增重效果 經60d試驗期，Ⅰ組的試驗組與對照組累計增重分別為51.6 kg和37.0 kg，平均日增重分別為0.86 kg和0.61 kg，日增重相對提高40%（見表1），差異顯著（P＜0.05）；Ⅱ組的試驗組與對照組累計增重分別為63.0 kg和45.6 kg，平均日增重分別為1.05 kg和0.76 kg，日增重相對提高 38%（見表 2），差異顯著（P＜0.05）。

表1 試驗Ⅰ組供試牛體重及日增重kg

表2 試驗Ⅱ組供試牛體重及日增重kg

2.2 飼料報酬 兩組供試牛飼料消耗和經濟效益分析對比見表3。育肥牛每增重1 kg，Ⅰ組的試驗組比對照組節省精料0.89 kg，Ⅱ組節省精料0.90 kg。根據試驗期間的市場價格分析，肉牛活重為18元/kg，皇竹草青貯成本0.5元/kg，稻草成本0.3元/kg，則Ⅰ組的試驗組比對照組平均多盈利2.68元/（頭·d），提高了60%；Ⅱ組平均多盈利4.12元/（頭·d），提高了96%。說明青貯皇竹草替代稻草飼喂育肥牛，增重效果明顯，特別是雜交牛效果更佳。

表3 飼料消耗和經濟效益

3 討論

3.1 皇竹草（hybrid giant napier）是由象草和美洲狼尾草雜交而成的禾本科多年生優質牧草。該草適應性廣，抗旱能力強，適宜于南方種植。且因其產量高，營養豐富，是飼喂肉牛的優質青粗飼料。

3.2 在青貯皇竹草中加尿素可以提高粗蛋白含量，加鹽不但可以增加青貯皇竹草飼料的適口性，還可提高青貯飼料的營養價值，據有關資料分析，青貯皇竹草的干物質為47.67%，粗蛋白質11.49%，粗纖維23.00%，鈣0.33 g，磷0.18 g，pH 4.3。通過青貯，既增加了適口性，又提高了營養價值，對育肥牛的增重產生一定的影響。

3.3 皇竹草青貯技術簡便易學，便于農民掌握。通過青貯，彌補反芻家畜在冬春季的飼草不足，能解決單靠放牧育肥肉牛增重緩慢、效益較低的問題。因此，青貯皇竹草不失為山區和半山區農民解決養牛過冬青粗飼料嚴重不足的一條新途徑。

3.4 用青貯皇竹草代替稻草飼喂肉牛，具有補飼成本低，增重效果好，經濟效益明顯等特點，且能有效地縮短育肥牛的出欄時間，特別適合于本地肉用牛及雜交肉牛，值得大面積推廣應用。