兩種熱帶禾本科牧草的營養價值及變化動態評價

鐘 聲 ，羅在仁 ，黃梅芬，薛世明 ，余 梅

（1.云南省草地動物科學研究院，昆明 650212；2.盈江縣畜牧局，云南 679300）

云南省南部地區天然草地資源十分豐富，加上優越的水熱條件和獨特的區位優勢，是云南省養牛業特別是奶水牛業和肉水牛業最具發展潛力的地方［1］。但云南南部地區干濕季節明顯，牧草枯黃期一般超過5個月，草畜季節性矛盾相當尖銳，干季飼草供應數量和質量的不足是熱區養牛業生產力水平較低的另一個重要原因［2］。危地馬拉草（Tripsacum laxum Nash）又稱磨擦草，原產西半球、墨西哥和南美洲，作為一種高產優質飼用植物廣泛引入世界熱帶、亞熱帶地區栽培，并在許多地區歸化［3］。危地馬拉草為夏季生長型牧草，喜高溫高濕氣候和肥沃土壤，云南省適于南部熱區，如德宏州、西雙版納州等地降雨量較多的南亞熱帶偏熱地區種植［4-5］。危地馬拉草于上世紀60年代初引入云南省盈江縣種植，目前是較受當地群眾喜愛的優良地方牧草品種。根據德宏州長期栽培實踐，盈江危地馬拉草與當地另一地方牧草品種德宏象草（Pennisetum purpureum cv.Dehong）之間在可利用季節上存在較強的互補性，二者合理搭配，有利于實現云南熱區飼草全年均衡供應。為進一步弄清盈江危地馬拉草營養價值及變化動態及合理利用提供依據，開展了本項研究。

1 試驗地概況

試驗地位于盈江縣平原鎮，地處東經97°58′17″，北緯24°44′30″，海拔850 m。屬南亞熱帶半濕潤季風氣候，年平均降水1 500 mm，相對濕度78%，年最大降水量1 954.2mm，雨季降水量1 323.5 mm，占全年降水量的88.4%，主要集中于5—10月。年均溫19.5℃，最冷月1月平均氣溫11.6℃，最熱月6月平均氣溫24℃，極端最低溫度-1.2℃，極端最高溫度36.8℃，全年無霜期長達324 d。年日照時數2 319.4 h，≥10℃的積溫6 975.3℃。土壤為砂質水稻土，試驗前為多年栽培水稻的水稻田，土壤較肥沃，土壤含有機質2.1%，pH 5.7，全氮0.09%，全磷0.012%，全鉀0.6%。

2 材料與方法

試驗材料盈江危地馬拉草和德宏象草均來自水槽河畜牧場的優質種莖。每個品種種植面積5 m×10 m。種前，首先開溝排水，除盡地表雜草，整地精細。2008年6月20日種植。取健壯種莖砍短，每節含兩個具生活力的芽，種莖與地面呈45°角斜插入土壤中，1個芽節埋入土內，另一個芽節緊貼地面但露出地面。種植當年未進行觀測。2009年3月中旬，對地面枯殘物進行了清理，對青綠部分留茬15cm刈割。然后按不同物候期和不同生長季節分別采樣，進行樣本處理和保存。采樣結束后，實驗室采用化學分析方法測定常規營養成分（干物質、粗蛋白、粗脂肪）、范氏纖維成分（中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、木質素）。采用“兩步法”即二級離體消化法，測定干物質體外消化率（DMD）。

3 結果與分析

3.1 物候發育觀測 危地馬拉草于4月下旬進入分蘗期，6月底進入拔節期，以后一直保持該物候期至次年3月份開始抽穗開花，3月下旬至4月初種子陸續成熟。德宏象草于3月末進入分蘗期，5月上旬進入拔節期，8月下旬進入抽穗期，9月中旬進入開花期，10月中旬種子成熟。從兩個品種的比較來看，危地馬拉草物候發育明顯較德宏象草遲緩，尤其是拔節期持續時間長達9個月左右。即盈江危地馬拉草和德宏象草生長模式存在較大差異。

3.2 營養成分及變化動態

3.2.1 相同物候的營養價值差異 由于兩種牧草物候發育存在巨大差異，故不同物候各次采樣時間存在較大差異（見表1）。從相同物候的營養成分及DM消化率差異來看：分蘗期德宏象草的粗蛋白含量較危地馬拉草高1.85個百分點，酸洗木質素低2.25個百分點，DM消化率高5.53個百分點?？傮w營養價值德宏象草優于危地馬拉草；拔節期德宏象草的粗蛋白較危地馬拉草低2.65個百分點，粗脂肪高1.19個百分點，酸洗木質素低2.62個百分點，DM消化率高1.98個百分點，總體說來，德宏象草除粗蛋白含量指標較危地馬拉草低外，其余指標總體上均優于危地馬拉草。

3.2.2 相同生長天然的營養價值差異 從相同生長天數角度分析，兩種牧草僅8月20日的采樣時間完全相同（兩種牧草的生長天數為168 d，此時危地馬拉草仍處于拔節期，德宏象草處于抽穗期）。此次采樣分析結果顯示，危地馬拉草所有指標均優于德宏象草，例如：粗蛋白高88.3%，酸洗木質素低28.3%，DM消化率高12.8%。

3.2.3 主要營養成分的變化動態 從兩種牧草主要營養成分隨生長時間的變化動態角度分析：德宏象草營養價值隨生長時間延長下降迅速，例如：拔節期與分蘗期（生長天數多41d）相比，粗蛋白下降了46.4%，酸洗木質素上升了70.3%，DM消化率下降了16.4%；抽穗期與分蘗期（生長天數多148d）相比，粗蛋白下降了60.2%，酸洗木質素上升了202.3%，DM消化率下降了29.1%；危地馬拉草拔節期與分蘗期（生長天數多123d）相比，粗蛋白僅下降了12.1%，酸洗木質素上升了54.9%，DM消化率下降了11.0%。粗蛋白和DM消化率的下降幅度和酸洗木質素的上升幅度遠小于相近生長天數的德宏象草。上述表明：危地馬拉草的營養價值隨生長時間延長降低速度緩慢，即可在較長生長時間內保持營養價值的相對穩定；德宏象草必須在分蘗期適時刈割才能保持較高的營養價值。

3.2.4 主要礦物元素 兩種牧草拔節期主要礦物元素含量分析結果見表2。從表中可見，危地馬拉草的Na和Mn含量較德宏象草高，其它元素差異較小。

表1 2種牧草的主要營養成分及干物質體外消化率%

表2 兩種牧草的主要礦物元素含量

4 結論

兩種牧草營養價值及變化規律存在較大差異。營養生長早期（分蘗期），德宏象草的營養價值略優于危地馬拉草，但危地馬拉草營養價值可在較長時間內保持相對穩定。上述營養價值特點及變化規律決定了兩種牧草的利用方式不同，即：德宏象草刈割間隔不宜過長，生長季內宜多次刈割利用；危地馬拉草刈割間隔較為靈活，但從兼顧飼草產量角度考慮，生長季內宜采取較少次數的刈割方式。

［1］文際坤，鐘聲.云南肉牛業的回顧與展望［J］.云南畜牧獸醫，1999（3）:17-19.

［2］鐘聲.云南省草地肉牛放牧系統中的草畜季節矛盾及對策［J］.黃牛雜志，2002，28（2）:45-47.

［3］中國植物志編輯委員會.中國植物志10（2）［M］.北京：科學出版社，1997：285.

［4］奎嘉祥，鐘聲，匡崇義.云南牧草品種與資源［M］.昆明：云南科技出版社，2003：43-44.

［5］吳仁潤，盧欣石.中國熱帶亞熱帶牧草種質資源［M］.北京：中國科技出版社，1992：201-202.