編與讀

“打工皇帝”的新衣

中國的事,是該有人站出來了!

百業造假;皮膚濫淫;拜金若狂;環保失控;水土流失;江河泛濫;資源枯竭……

魚爛從頭始。

我們是寄望于政商精英,還是知識精英?雖說押寶的贏率是一半一半,但如果說感情上我們更容易傾向后者,則后者也可能是陷阱。

有個人名叫唐駿,“打工”出身而做了“皇帝”,大澤龍蛇的瑰麗傳說如干柴烈火傳遍草根抑或蟻族——

白領能夠“那摩溫”?

灰領能夠“那摩溫”?

藍領能夠“那摩溫”?

無領也能“那摩溫”?

是人,都能“那摩溫”?!唐駿說,是的,我的成功能復制。

于是一夜間,他是全中國工薪族的偶像,可曾幾何時,又一夜間成為全中國工薪族的嘔象——中國的事,何其暴起暴落,中國的人,何其真真假假!

幸虧還有個方舟子,奮起褫奪“皇帝”新衣,而且說得痛快淋漓:“這個偶像是虛假的,就該把他推翻掉,我們不應該去崇拜一個假偶像。因為大家覺得只要成功就是硬道理,可以不擇手段地成功……”

原理很簡單,你今天對別人“不擇手段”,明天就一定有人對你“不擇手段”,如果“不擇手段”的累加就必然是“人人害我,我害人人”的地獄,為我們的后代想想,我們已經置身地獄,為什么還拖累他們入地獄?!

天何言哉!

中國的事,中國人再不管,寧與“友邦”歟?!(主筆 胡展奮)

編輯：

貴刊上周報道“麥樂雞”含有兩種食品添加劑:聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚被媒體爆出。監管部門、食品添加劑專家很快出面解釋澄清，事情應該是有了說法。這里就添加劑的必要性談談我的一點看法。

筆者翻閱了《食品添加劑衛生標準GB2760－2007》，在“表A.1”中看到聚二甲基硅氧烷的使用介紹，可使用于“啤酒工藝”、“肉制品工藝”、“豆制品工藝”，使人們很快想到，僅用于食品工藝中，而不是直接用于食品中。

啤酒制造，麥芽要發酵；做豆制品，大豆要磨漿煮漿，都有泡沫產生。生產過程中，添加了聚二甲基硅氧烷，有消泡作用，但后來在過濾、脫水時，這種聚二甲基硅氧烷基本上都清除了，如果產品中存在也是微乎其微，也不必再檢測還有多少存在于產品中。我們沒有發現有哪一位消費者在飲啤酒時、在吃豆腐或百頁時會想到這里面還含有多少聚二甲基硅氧烷。

但是現在不明白的是“麥樂雞”加工為什么要在工藝中添加聚二甲基硅氧烷？

因為根據已有報道，炸雞用炸油中含有數量可觀的聚二甲基硅氧烷，在炸雞工藝中還要添加聚二甲基硅氧烷是何道理？

根據我們對食品添加劑使用原則的理解，加工食品，食品添加劑使用確有必要用，可以用；達到效果了，盡量少用。一種食品添加劑，尤其是人體完全不需要的無用物質，不要認為對人無害就亂批準擴大使用，還是要慎重一點好。君不見:歷史上，歐洲國家在食品中使用上百種合成色素，現在不是大多數都被禁用了嗎？數十年來，不是有多種食品添加劑因為對人有害，外國禁用，我們也就不允許用了嗎！

新食品添加劑品種審批、食品添加劑擴大使用范圍審查，建議以我國國情為綱，尊重發達國家法規、尊重CAC(《食品法典》)法規，但不要用這些框框來嚇唬中國老百姓。

上海 厲群