廣州古村落旅游開發研究——以國家歷史文化名村大嶺村為例*

◎ 肖佑興

一、引言

古村落是傳統文化的明珠，是人類文化遺產的重要組成部分，如何保護與科學合理的旅游開發是古村落研究的重要內容，并形成了較多研究成果①－。廣州作為歷史悠久的嶺南大都市，具有較多的古村落，如大嶺、珠村、錢崗、黃埔、小洲、塱頭等，這些古村落如何開發利用，與旅游發展結合起來，受到各界的高度重視，但有關研究卻很缺乏。論文以全國歷史文化名村大嶺村為例，來探討廣州地區歷史文化名村的旅游開發問題。

二、大嶺村概況

大嶺村位于廣州市番禺區石樓鎮西北部，東臨蓮花山，南臨市蓮路，西接岳溪村，北為廣闊的耕地和魚塘，中部為譽為“七星崗” 的七座山丘，礪江涌橫貫東西。大嶺村原名菩山村，自宋朝開村至今逾800年，書香不絕。明朝嘉慶年間（公元1522～1565年）改名為大嶺村。面積374.19公頃，包括下村、上村與龍漖3個自然村。2002年大嶺村被評為“廣州市歷史文物保護村”；2007年大嶺村成為第三批“全國歷史文化名村”。 2007年大嶺村總人口2365人，村中大部分勞動力在城鎮打工；外來人口3000多人，超過本村人口。

目前大嶺村的支柱產業是農業與工業。種植業和魚塘養殖業是大嶺村的傳統產業，近年來養鴨、養豬、蔬菜、水果等產業發展較快。但由于農業利潤較低，目前主要是雇用外地人耕種。大嶺村的工業主要有兩部分，村東南部工業區，主要以電子、皮革等為主；大嶺涌西側工業區，即菩山工業區，是村辦工業區，主要以五金、鐘表、化工等為主，收入以出租土地、廠房為主。大嶺村工業較為粗放，布局隨意，多為單層廠房建筑，內部道路為土路，基礎設施較為缺乏，企業污染較為嚴重。與大嶺村周邊的工業區相比，大嶺村的工業區小、散、技術含量低，效益較差，污染高。2007年大嶺村全村工農業總產值為4553萬元，其中工業3260萬元，農業1293萬元，人均年收入8456元。總的來說，大嶺村雖處于廣州番禺這樣的國內發達地區，仍屬于其中的欠發達村落。

三、大嶺村旅游開發條件分析

（一）旅游資源豐富

大嶺村開村800多年，歷史源遠流長，人文積淀豐厚。該村保存了大量嶺南特色的文化遺產，其中最為著名的有龍津橋、接龍橋、顯宗祠、大魁閣塔、蠔殼屋等。大嶺村自古重文興教，據村志記載，開村以來，共出過1名狀元、1名探花、34名進士、53名舉人和100多個九品以上的官員。大嶺村生活方式傳統，生活氣氛濃厚，手工工藝精美，民俗風情有賽龍舟、串村拜洪圣公、清明祭祖、自梳女。大嶺村整體依山旁水而建，前為玉帶河，后為菩山，正所謂“菩山環座后，玉帶繞門前”，具有完好的山、水、村、田的村落生態格局。整個村落的布局酷似鰲魚，具有較為完整的傳統古村風水格局，是珠江三角洲地區歷史建筑的典型代表。大嶺村又是抗日游擊區，當年廣東人民抗日游擊隊珠江縱隊曾活動于此，“七星崗”等地是珠江縱隊二支隊駐地、禺南北線活動大本營之一，可作為愛國主義教育基地。總的來說，大嶺村傳統村落肌理清晰，格局完整；歷史遺存豐富，傳統建筑精美；生活方式傳統，鄉村風情濃郁，具有優越的旅游資源和較高的旅游開發潛力。

（二）旅游市場條件優越

大嶺村距離廣州市中心城區約30公里，車程約1小時；距離番禺市橋中心約10公里，車程不足半小時，并且與蓮花山、海鷗島等旅游區相鄰，特別是附近的亞運村、廣州新城都將建成，必將不斷完善各項基礎設施。廣州及珠三角人口數量多、經濟較發達，旅游出游率高，使大嶺村有著優越的市場條件。

（三）政府高度重視旅游發展

2008年11月以來，廣東出臺了《珠江三角洲地區改革發展規劃綱要（2008-2020年）》、《關于加快廣東旅游業改革與發展建設旅游強省的決定》、《關于試行廣東省國民旅游休閑計劃的若干意見》等文件，提出廣東成為“全國首個旅游綜合改革示范區”，率先試行國民旅游休閑計劃，大力發展休閑旅游，推廣“嶺南文化”旅游品牌，把廣東建設成為具有國際旅游目的地與游客集散地。在大嶺村方面，石樓鎮政府計劃陸續撥款2000萬元，對古村進行全面的復古整治，目前，顯宗祠搶救維修的首期工程已經完成，后墻破裂、石柱傾斜發霉、部分木雕破爛等問題已經解決；姑婆廟的維修、始祖柳源堂的復建、玉帶河的部分整治也正在進行。

（四）村民對旅游發展的高度熱情與較高的參與度

筆者在2008年暑假對村民關于旅游發展的態度進行了調查，結果發現，關于村民對大嶺村如何開發利用豐富的人文資源，以及村民選擇發展旅游業的比率最高，為59%，其次是選擇歷史人文教育產業，為23%；關于村民對旅游事務的選擇方面，村鎮選擇開辦旅游企業的占22%，選擇旅游管理的達16%，選擇為旅游發展獻計獻策的達20%，選擇旅游監督的達11%，說明村民對旅游業發展的熱情很高，大嶺村旅游發展具有良好的群眾基礎。

（五）番禺旅游集群優勢明顯

番禺境內，已有廣州香江野生動物世界、廣州長隆歡樂世界、長隆水上世界、大夫山森林公園、蓮花山、寶墨園、余蔭山房、百萬葵園、番禺南沙天后宮、海鷗島、祈福農莊和橫瀝農業旅游區等，在空間上業已形成了旅游集群，為大嶺村旅游發展創造了外圍良好的條件。

2010年亞運會即將開幕，大嶺村處于旅游開發的最佳時機，趁亞運東風，大嶺村旅游發展應會取得較好的勢頭。

四、大嶺村旅游開發的原則

（一）遺產保護與開發利用相結合的原則

目前大嶺村由于保護意識不足，保護資金缺乏，以及保護制度的不健全，致使文化遺產未得到良好的保護，主要表現為：⑴傳統建筑廢棄或衰敗，未受到良好保護。現村內廣州市登記保護的文物保護單位龍津橋、大魁閣塔、貞壽之門牌坊，以及顯宗祠、永思堂、接龍橋和兩塘公祠等重要文化遺產沒有得到完善的保護。⑵新建筑與傳統建筑混雜，對古村環境具有較大的破壞，致使改造難度加大。有的村民擅自在古村落內遷建、復建或興建人造景觀，致使一些傳統建筑原有的歷史風貌格局被肢解破壞，造成鄉村、民族、地域特色的喪失。⑶不少傳統建筑出租給外來務工人員居住，甚至用于工業倉庫或作坊，使傳統建筑受到一定程度的損壞。因此，必須強化遺產保護，把遺產保護放在至高的位置上來。遺產保護的最終目的是傳承，而旅游開發是遺產傳承與發揚的最佳途徑，遺產保護與開發利用二者相結合才是推動大嶺村旅游發展的原動力。

表1 村民對產業的選擇表

表2 村民對旅游事務的選擇表

（二）文化原真性與旅游商品化相結合的原則

原真性是檢驗世界文化遺產的一條重要原則，遺產的原真性從組分上看，包含以下內容：地點、位置；形態和構成；材料、材質；技藝；環境；功能；管理制度；精神、情感；相關人、物、事；時序變化。從結構上看，遺產原真性組分可以分為“物質層面”原真性與“非物質層面”原真性；也可分為“遺產本體”原真性與“非遺產本體”原真性 。因此，在遺產保護中要以原真性為準則，認真研究遺產的組分與結構，使旅游者能體驗遺產濃郁的原汁原味，充分展現大嶺村的歷史文化、地方景觀、民俗風物的地方特色。同時，旅游發展也是一個旅游商品化的過程。在西方，原真性又分為：客觀主義原真性、建構主義原真性、存在主義原真性、后現代主義原真性幾種類型 。在旅游發展實踐中，就需要根據不同的旅游目標物與旅游者需求，發展相應的遺產原真性，既保護遺產，又能滿足旅游發展需求。

（三）整體性與個性化發展相結合的原則

古村落是一個完整的最基本的居住單元，以居住為主要功能，以家族為紐帶的聚落，包括民居、祠堂、牌坊、文塔、廊亭、風水格局以及其所處的自然環境，因此古村落的開發首先要從保護它的整體環境以及構成古村落環境各個要素的外貌特征入手。同時，旅游資源的開發，應突出個性，充分揭示和發展其自身特色，把各項旅游資源有機地結合起來，形成一個突出的主題，樹立當地的旅游形象 。

（四）政府主導與社區參與相結合的原則

政府主導是我國旅游發展的主要模式，應充分發揮政府在財政、金融、營銷、規劃和管理等方面的作用。同時，在村落旅游的開發過程中，要讓村民積極參與到旅游發展中來，這樣既可增強地方特有的文化氣氛，提高旅游產品的吸引力，又可減少開發的阻力，當地村民真正從旅游發展中受益，改善當地居民的生活，提高農民自覺保護資源積極性 。

（五）旅游發展與新農村建設相結合的原則

大嶺村的農業作為傳統產業，利潤較低廉，要突破發展，必須提高技術含量，實現規模化生產。大嶺村的村辦工業要改變目前的小、散、低技術、低附加值、高能耗、高污染的局面也非易事，但工業作為目前主要的經濟來源，其高耗與低效讓大嶺村人欲罷不能。大嶺村面臨重重困境，正努力尋求新的發展機遇。2002年大嶺村被評為“廣州市歷史文物保護村”，2007年大嶺村被評為第三批全國歷史文化名村，這讓大嶺村的歷史文化資源重煥生機。發揮大嶺村優越的歷史文化資源的比較優勢，營造大嶺村的旅游競爭優勢，把旅游業定位為大嶺村的主導產業，可使大嶺村的發展出現轉折點，開拓一條新農村建設的創新之路。

大嶺村的旅游發展與新農村建設要特別注意處理以下幾種問題：⑴由于大嶺村產業結構是以工業為主導產業，農業居于次要地位，需要處理工業、旅游者與農業之間的關系，推動產業結構升級，優化產業結構。⑵在人口結構中外來務工人員數量超過本地居民，對當地的居住及物業發展帶來新的問題。在發展旅游時要處理旅游發展區、農業發展區、工業發展區與居住及物業發展區之間的關系，突出主體功能分區，科學合理配置與優化空間結構。⑶在地方形象上，大嶺村較多地宣傳菩山工業，產生了一定的工業形象，對旅游形象產生了一定的負面影響。因此，在形象傳播上要處理好工業形象與新興的旅游形象之間的關系，優化不同群體對古村的信息與感知環境；⑷注意國內市場與國際市場的結合與培育。處理好旅游者、當地居民以及外來務工人員三者之間的關系，使人與人之間和諧共處。⑸目前土地利用結構中工業用地占了相當比重，工業建筑與排放物產生了一定的環境污染問題，因此要處理好產業環境、人居環境與自然環境的協調，使人地和諧共生。

五、大嶺村旅游開發的主要措施

（一）文化保護措施

古村落的發展必須以保護為前提。根據村落的歷史脈絡、保護與利用現狀，確定保護戰略與保護方法。首先，對村落進行整體保護，劃定保護范圍，確定保護層次，保護大嶺村“鰲魚”與“魚骨”的村落格局，以及“水鄉”與“書香”的村落整體風貌。其次，對重點文化遺產進行重點保護與修復，如龍津橋、接龍橋、顯宗祠、大魁閣塔、貞壽之門石牌坊、永思堂、陳氏大宗祠、三遝廟、兩堂公祠、蠔殼屋、姑婆屋、傳統民居鑊耳大屋、風貌完好的古巷門等 。第三，對民居采取有機更新策略，重點治理與古村環境不相協調的民居，采取“穿衣戴帽”或拆遷等措施，改善古村環境，營造古村落的氛圍。

（二）旅游形象策劃

為了在旅游發展背景下樹立大嶺村新興的村落形象，同時轉變大嶺村的工業區形象，根據大嶺村的地脈與文脈，大嶺村旅游形象理念構建為：廣州水鄉，番禺書香，因此，大嶺村應圍繞“水鄉”、“書香”來構建旅游形象，開發旅游產品，營造旅游體驗。

1. “水鄉”形象塑造

塑造“鰲魚”與“魚骨”風格的村落風貌；繼承與發展水文化的重要組成部分——龍舟文化，發展龍舟節；保持與完善水鄉風情，保護河流與水田，發展水產業與農業旅游；做好水鄉綠化與水鄉氛圍的營造。

2. “書香”形象塑造

修復古村傳統格局與傳統建筑；修復“書香”代表性建筑——文魁塔、龍津橋、接龍橋、顯宗祠與善元莊公祠等祠堂、私塾、狀元莊有恭祖屋、探花陳伯陶、陳永思堂等書香門第人家，建設狀元博物館或進士博物館；建設具有濃郁“書香”韻味的牌坊、游客中心、旅游服務與管理設施，以及各種基礎設施與公共設施。

3. 宣傳口號

在旅游形象理念的基礎上，大嶺村可在不同時期針對不同細分市場發布不同的旅游宣傳詞，如：主題宣傳詞：大嶺村——廣州水鄉，番禺書香；輔助宣傳詞：大嶺村——廣州第一個全國歷史文化名村； 大嶺村——廣州蓮花山下的古村落；大嶺村——廣東的狀元村；菩山水鄉，大嶺書香；等。

（三）空間布局措施

目前上村、下村與龍漖3個自然村的新民居、出租給外來務工人員的出租屋與傳統建筑的混雜建設，西側與東南部工業區的建筑景觀與對環境的污染，不僅與大嶺村傳統建筑不協調，也沒有發揮空間的效率。為了充分利用空間資源，合理組織旅游要素的協調發展，提出“一心、兩軸、三點、四區”的空間布局形態。

“一心”是指集文魁塔、顯宗祠、龍津橋為一體的旅游核心，是大嶺村最大的旅游吸引物組團與旅游集散地。

“兩軸”是指玉帶河以及許地街、文明街、開平街等組成的魚骨主干線，其中玉帶河是集中了大量古建筑與祠堂，同時也是水鄉的精華，而魚骨線是村落格局的精髓。

“三點”是指村口、陳氏宗祠、莊氏祠堂三個主要節點，其中村口設置牌坊、停車場、售票與旅游服務等設施，陳氏宗祠現為村民聚餐之處，可改為餐廳或商店等旅游設施；莊氏祠堂是清狀元莊有恭所在的自然村龍漖村祠堂，是該自然村主要節點。

“四區”是指四個功能分區：⑴旅游發展區：主要在中、北部，包括上村、耕地和魚塘，發展文化旅游、農業旅游以及休閑度假旅游，是大嶺村的旅游中心，建設停車場、游客中心村牌坊以及各種旅游設施。⑵生態保護區：為中部的“七星崗” 七座山丘，是大嶺村的生態保護區，也是旅游發展的后備基地。⑶居住與物業發展區：主要在東部與北部的下村與龍漖，是大嶺村新農村建設的物業區，也是大嶺村新農村建設的旅游發展區。⑷工業區：東南部與西部的工業區，將部分原有工業區逐漸拆除，或原有工業區逐漸轉換為旅游產品加工區。

（四）旅游產品開發措施

大嶺村旅游資源豐富，旅游市場條件優越，可開發多層次多類型的旅游產品。根據大嶺村旅游市場、旅游資源、旅游營銷，以及建設周期與進度等方面的情況，大嶺村在近、中、遠期可依次有序地重點開發文化體驗旅游、農業旅游、休閑度假旅游等旅游產品。

1. 開發文化體驗旅游的主要措施

保護與修繕傳統村落格局、各個祠堂、永思堂、莊有恭祖屋等建筑；保護古樹名木，做好古村綠化；疏通玉帶河與礪江涌，治理水系，開辦龍舟節、游賞玉帶河；選擇典型的傳統民居對外開放，選擇部分民居開辦鄉村旅館、酒吧、茶吧與咖啡館；開辦自梳女博物館，展示自梳女的生活方式與生活器具，邀請自梳女做講解員；展示狀元莊有恭成長與業績，創辦狀元博物院；充分利用石樓的粵劇團，設立一個“粵劇風華”主題的節日；在文昌塔下面的空地上可以設立一個說書點，體驗說書情景；尋找民間優秀工藝工作者，展示精美手工工藝，或游客參與工藝制作；發展旅游商品制作工業，推動鄉村工業旅游發展等。

2. 開發農業旅游的主要措施

開發釣魚、摘果、種植農作物等體驗鄉村生活與生產的活動；開發鄉村美食與生態美食等。

3. 開發休閑度假旅游的主要措施

舉辦登山與鄉村自行車運動等鄉村體育活動；建設度假小屋，建設室內外休閑設施等。

4. 旅游線路可分主游線與次游線

主游線為由村口經過許地街、文明街至文魁塔、顯宗祠、龍津橋，后延玉帶河至村口，形成一個閉合的環形路線。次游線可通過文魁塔、顯宗祠、龍津橋這個旅游核心發散到各個節點和旅游點。

（五）市場營銷措施

1. 大力進行旅游營銷

雖然古村落旅游日益受到旅游者的青睞，但廣州古村落旅游市場還處于萌芽階段。目前，大嶺村還處于“藏在深閣人未識”的狀態，據大嶺村鄰近的蓮花山的旅游者調查，有73%的旅游者不知道大嶺村，說明大嶺村的知名度非常低，需要大力進行旅游營銷。

2. 旅游市場定位

根據筆者對珠三角古村落旅游市場的調查，獲知前往古村的旅游者主要目的是體驗歷史文化、賞景、體驗民俗、休閑娛樂、攝影采風、美食。因此，大嶺村的主要旅游市場可細分為鄉村文化旅游者、鄉村休閑旅游者、鄉村攝影旅游者、鄉村度假旅游者，針對這些細分市場采取適宜的營銷措施。

3. 近期營銷重點及策略

由于大嶺村在廣州的知名度相當低，因此近期大嶺村旅游市場開發的重點是廣州及珠三角的一日游旅游市場，以及亞運會市場。珠三角的旅游市場可采取與蓮花山的捆綁營銷方式，主要針對的細分市場為鄉村文化旅游市場與鄉村休閑旅游市場，家庭市場與老年人市場。亞運會市場可與亞運會主辦單位以及各旅行社合作進行營銷。

（六）產業協調發展措施

大嶺村應積極主動地進行產業改造升級，把目前的“二、一、三”型的產業結構跨越式地轉變為“三、一、二”和“三、二、一”型的產業結構。首先，確定旅游業為村的主導產業。其次，發揮旅游業主導產業的帶動作用，推動文化產業化與農業旅游化，發展農業旅游與休閑農業。第三，促進工業升級，使工業逐漸由較低技術含量與較低附加值的電子與五金等行業轉換為較高附加值的旅游商品加工業。

（七）旅游管理模式

1. 在旅游開發模式上，采取政府、村委與外資協作經營管理的模式

由于大嶺村總體經濟水平較低，較為缺乏資金、旅游發展與管理的經驗，根據對政府、村民的關于大嶺村旅游發展模式的調查（見表3），大部分選擇政府、村委與外資共同協作的方式來發展旅游。同時，正確處理與協調當地居民、旅游者、旅游經營與管理者、旅游從業人員，以及外來的工業務工人員等幾種人的利益關系，使他們和諧共處。

表3 村民對旅游發展模式的態度表

2. 受惠于民的利益分配模式

大嶺古村旅游開發的目的是要讓村民享受到旅游發展的成果，因此需要村民積極地參與旅游決策、投資、經營、營銷、監督、管理與利益分配等。在多個利益主體之間形成一種合理的分配機制，不僅使村民享有旅游收入的分配、提高經濟收入，還可提高文化素養、民主意識與管理水平，以推動新農村建設。這就需要提高村民的保護意識與參與意識，使村民獲得學習與自我學習旅游相關知識的機會與能力，積極引導村民的參與行為。

3. 建立多元產權制度

充分發揮大嶺村各種利益主體的作用，建立多元的遺產產權制度：在保護的投資上，采取政府投資與委托管理、村委投資與委托管理、外商投資收購與經營管理、村民投資與經營，以及其他多種投資方式促進遺產的保護與利用；采取旅游開發、村民共用、居民個人使用、外來務工人員租用的方式來綜合保護與利用各種遺產。

六、結論與討論

與邊遠地區古村落相比，大嶺村等廣州大都市的古村落，既繼承了傳統古村落的文化遺產，又是城市化與工業化的產物，在產業、人口、土地利用、地方形象、旅游市場結構等方面具有自身的特點。因此，廣州古村落的旅游開發，不僅需要充分發揮資源優勢、市場優勢與經濟優勢，同時也要認識到古村落的產業結構、人口結構、土地結構等方面的特點，把古村落旅游發展與新農村建設結合起來。

注釋：

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