加工專用型辣椒品比試驗初報

吳立東 羅 英 曾紹貴 朱邦彤 吳慧瓊 朱文榮 鐘金仙

（福建省三明市農科所 365509）

近年來，加工專用型辣椒已經成為三明地區農村發展的特色產業之一。但是我市加工專用型辣椒品種比較單一，適宜加工辣椒品種較少，嚴重限制了我市辣椒產業的發展。為了篩選出適合在三明地區種植的高產優質加工專用型辣椒品種，我們特從國內外引進了4個辣椒品種進行品種比較試驗，現將試驗結果介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為黃金 （沙縣農科種苗有限公司）、紅火（沙縣農科種苗有限公司）、紅豐404（韓國，香港蔡興利公司）、超優雞爪吉林（浙江之豇種業有限公司），對照為永安雞爪（永安種子服務站）。

1.2 試驗方法

試驗設在三明市農科所試驗基地內，采用隨機區組試驗設計，3次重復，小區面積12m2。2009年7月25日播種，8月25日定植，覆膜栽培，每畦栽2行，株距40cm、行距50cm，每小區共栽30株，田間管理同大田生產。調查各品種植物學性狀及田間發病狀況，并對產量進行統計分析。

E-mail：wulidong325@yahoo.com.cn。

2 結果與分析

2.1 果實性狀比較

由表1可知，在果型上5個辣椒品種可分為2個類型，黃金、永安雞爪為牛角型，紅豐404、紅火、超優雞爪吉林為羊角型。黃金果面光滑，青熟果為綠色、老熟果為金黃色，辣味較強，可用于鮮食，特別適宜醬制；紅豐404辣中帶香，顯著區別于其他品種，且果皮較厚，可用于干制；超優雞爪吉林辣味最弱，果面褶皺，品質較差。綜合商品性比較，以黃金和紅豐404最好，紅火和永安雞爪一般，超優雞爪吉林較差。

表1 各參試辣椒品種商品性狀

2.2 產量表現

由表2可知，5個辣椒品種中，黃金、紅豐404和紅火產量較高，分別比對照增產32.22%、26.99%和8.66%，均達到極顯著水平；永安雞爪為自留種，產量相對較低。產量由高到低依次為黃金、紅豐404、紅火、超優雞爪吉林、永安雞爪。

表2 各參試辣椒品種產量表現

2.3 病蟲害分析

從表3可以看出，不同辣椒品種抗病性差異較大，對照永安雞爪發病率最高，病毒病指數和青枯病指數分別高達11.1和6.9；超優雞爪吉林對病毒病抗性最強，病指為3.1，抗病毒病從強到弱依次為超優雞爪吉林、紅豐404、黃金、紅火、永安雞爪。黃金高抗青枯病，病指為1.9，抗青枯病從強到弱依次為黃金、紅火、超優雞爪吉林、紅豐404、永安雞爪。

表3 各參試辣椒品種田間發病情況

3 結論

從以上數據綜合分析可以看出，黃金的綜合性狀最為突出，表現為商品性好、產量高、抗病性強、適宜醬制；其次是紅豐404，果形果色美觀、總產量高、口味辣中帶香，這兩個品種可以適當推廣。紅火和超優雞爪吉林抗病性較強，但產量相對較低，商品性一般，建議繼續試種。