冬春榨菜-夏番茄-秋蘿卜高效種植模式

張銀華

（浙江省上虞市永和鎮農技中心 312361）

黃新燦 謝以澤

（上虞市農業技術推廣中心）

番茄、榨菜、蘿卜均是加工、腌漬、醬制和鮮銷蔬菜的主要品種和原料，可周年生產。上虞市是浙江省榨菜、番茄、蘿卜的主要生產地之一，常年種植面積6500hm2以上，占全市蔬菜面積的20%以上。為充分利用全年溫光資源、合理布局不同蔬菜種類、克服連作障礙、減少蔬菜土傳病害的發生、提高土地利用率，從而提高加工出口蔬菜生產的綜合效益，我們經過多年不斷探索與實踐，摸索出了一套冬春榨菜—夏番茄—秋蘿卜高效種植模式，取得了較好的收益。現將該模式主要栽培要點介紹如下。

1 茬口安排

具體茬口安排見表1。

表1 冬春榨菜-夏番茄-秋蘿卜栽培模式茬口安排

2 產量與效益

冬春榨菜—夏番茄—秋蘿卜高效種植模式每667m2榨菜產量3000kg以上，產值1800余元，凈收入950余元；番茄 667m2產量4000kg，產值1300余元，凈收入650余元；蘿卜667m2產量5000kg，產值1000余元，凈收入500余元；全年667m2總產量12000kg，總產值4100余元，凈收入2100余元。

3 栽培要點

3.1 冬春榨菜栽培技術

3.1.1 品種選擇 榨菜選用余縮一號等品種。

3.1.2 培育壯苗 育苗地深翻25～30cm，搗細整平壓實，筑寬130～150cm高畦。結合深翻，每667m2施入腐熟有機肥3000kg、優質三元復合肥10kg、過磷酸鈣20～25kg，均勻噴灑3%護地凈顆粒劑或50%辛硫磷1000倍液進行土壤處理，消滅地下害蟲。雨后晴天播種，將1份種子與10份細砂混合均勻后撒播，播后覆蓋細土，用腳踏實畦面。萌芽前，畦面噴灑60%丁草胺1000倍液，并覆蓋雙層遮陽網或草簾等覆蓋物；待出苗后及時揭去覆蓋物，苗齊后及時間苗，去除劣、雜、病苗。第1次間苗在拉十字后進行，以后每隔7d間苗1次，共間苗2～3次。每次間苗后應及時追施薄肥（10%稀糞水），并視天氣情況利用早晚及時灑水，保持苗床土壤濕潤。移栽前5～7d施好起苗肥，做到帶藥帶土移栽，起苗前苗床澆透水，以免起苗時損傷根系。苗期病蟲害防治的重點是殺滅蚜蟲預防病毒病，可用10%吡蟲啉10～20g加水噴霧防治蚜蟲2～3次，以減輕病毒病危害。

3.1.3 定植 苗齡40d左右、葉齡4～5片葉，10月底～11月中旬定植，最遲不超過11月22日。每畦種5行，行距 24cm、株距 12cm，每 667m2栽 2萬株左右。如定植時天氣干旱，應提前1～2d溝灌水1次，水深半溝，以確保榨菜適時定植。

3.1.4 田間管理 （1）前期管理（11月上旬～翌年1月中旬）：移栽后結合澆定根水施好活棵肥；移栽后5～7d第1次追肥，每667m2澆施尿素4～5kg加水1000kg，以利緩苗后正常生長；緩苗后每667m2大田用60%丁草胺乳劑100～125mL或乙草胺50～75mL加水50kg噴灑畦面，進行芽前除草。冬前如遇長期干旱，可溝灌水1次，以半溝水為宜，待水充分滲透后，及時排干溝中水。如遇多雨天氣，應及時清溝排水，以防漬害造成爛根死苗。（2）中期管理（1月中旬～2月上旬）：1月中旬～2月上旬是瘤莖膨大初期，應保持葉片老健，增強植株抗逆性。在1月下旬第2次追肥，每667m2澆施優質三元復合肥25～30kg加水1500kg，以滿足瘤莖膨大初期對養分的需求。及時做好清溝排水防漬工作，同時清除溝邊雜草。結合清溝進行畦面培土、蓋草，以利于抗寒防凍，同時切忌偏施氮肥。（3）后期管理（2月上旬～4月上旬）：立春后氣溫回升，榨菜生長速度加快，3月中旬前后，要求植株莖葉生長協調，以減少空心。2月下旬追施重肥，每667m2澆施優質三元復合肥30kg加硫酸鉀10kg兌水1500～2000kg，切忌撒施或單施氮肥，以免灼傷葉片和瘤莖；7d后，根據榨菜生長情況再追肥1次，以促進瘤莖膨大與葉片生長相一致，減少空心。2～3月氣溫逐漸上升，如遇多雨天氣，田間濕度過大，高溫高濕易引發病害，必須及時做好清溝排水工作。

3.1.5 病蟲害防治 榨菜病害主要有病毒病、軟腐病、霜霉病等，尤以病毒病危害最大。病毒病可用20%病毒A 800倍液噴霧防治；軟腐病在苗期和瘤狀莖開始膨大時，可選用70%農用鏈霉素3000～4000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，7～10d噴1次，連續防治2～3次，藥液應重點噴灑在病株基部及地面；霜霉病可選用50%多菌靈600倍液或72%杜邦克露750倍液噴霧防治。蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、黃曲條跳甲等。蚜蟲在苗期和定植初期為危害最嚴重的時期，可選用20%好年冬乳油1500～2000倍液或10%吡蟲啉10～20g加水噴霧防治；小菜蛾可選用5%抑太保乳油800倍液或5%銳勁特懸浮劑1500倍液防治；黃曲條跳甲可用40%毒死蜱乳油800～1000倍液防治。

3.1.6 適期采收 在植株現蕾時應及時收割。一般在4月初始收，4月15日左右采收結束。采收過遲，外皮老、纖維多、空心率高。

圖1 冬春榨菜

3.2 夏番茄栽培技術

3.2.1 品種選擇 番茄可選用里格爾87-5、石番9號、石紅2號等品種。

3.2.2 育苗、定植 采用小拱棚、大棚等設施育苗，育苗容器采用穴盤和營養缽等。每667m2定植2800～3300株。

3.2.3 肥水管理 定植前，每667m2穴施腐熟有機肥2000kg、三元復合肥50kg作基肥；定植成活后要求土壤見干見濕，進入果實采收期應保持土壤濕潤。結合澆緩苗水每667m2追施氮肥（純氮）3kg；第1穗果2～3cm大小時，結合澆水每667m2追施氮肥（純氮）3kg、鉀肥（氧化鉀）5kg；采收期按照高鉀、中氮、低磷的施肥原則，每采收1穗果追肥1次，每次追施氮肥（純氮）2kg、鉀肥（氧化鉀）3kg。缺鉀時可于晴天傍晚葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液。

3.2.4 栽培管理 采用雙稈整枝，及時摘除所有側枝及老葉、黃葉、病葉。當第1花序上有2朵以上花開放時，用座果靈及時點花，每穗留果4～6個，在第4穗果上面留2～3片功能葉后打頂。

3.2.5 病蟲害防治 番茄病害主要有早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、青枯病、病毒病、潰瘍病等。早疫病、晚疫病可選用72%克露可濕性粉劑400～600倍液、或72.2%普力克水劑600倍液、或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治；灰霉病可選用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液、或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治；葉霉病可選用47%加瑞農可濕性粉劑800倍液、或50%撲海因可濕性粉劑、或40%福星乳油6000倍液噴霧防治；青枯病可選用農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或20%龍克菌懸浮劑600倍液灌根防治；病毒病可選用5%菌毒清可濕性粉劑300倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治；潰瘍病可選用77%可殺得可濕性粉劑500倍液或72%農用硫酸鏈霉素4000倍液噴霧防治。蟲害主要有棉鈴蟲、煙粉虱等。棉鈴蟲低齡幼蟲可用Bt制劑200倍液防治，成蟲可用5%抑太保乳油1000倍液、或24%美滿懸浮劑2000倍液、或15%安打懸浮劑3500～4000倍液、或10%除盡懸浮劑1500倍液、或4.5%高效氯氰菊酯1000倍液噴霧防治；煙粉虱可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、或5%銳勁特懸浮劑1500倍液噴霧防治。

圖2 夏番茄

3.3 秋蘿卜栽培技術

3.3.1 品種選擇 可選用日本大根、白將軍、浙大長等品種。

3.3.2 播種 筑畦寬 （連溝）140～150cm、 畦高20～30cm，每畦種 4行或穴播，株距 40～45cm，每667m2用種量 400～500g。

3.3.3 田間管理 結合深翻整地，每667m2施有機肥1500～2000kg、優質三元復合肥30～50kg、硼肥2kg作基肥。根據土壤肥力和生長狀況確定追肥時間，一般在苗期、葉片生長盛期和肉質根膨大期分3次進行。苗期每667m2施氮磷鉀復合肥8～10kg；葉片生長盛期以追施氮肥為主，每667m2施氮磷鉀復合肥15kg；肉質根生長膨大期應多施磷鉀肥，每667m2施氮磷鉀復混肥30kg；收獲前20d內不再施用速效氮肥。結合間苗進行中耕除草，中耕要先淺后深，避免傷根。第1、2次間苗宜淺，鋤松表土，最后1次宜深，并將畦溝的土壤培于畦面行間，防止倒苗。

3.3.4 病蟲害防治 蘿卜病害主要有病毒病、黑腐病等。病毒病可以治蚜為主進行防治，黑腐病可用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液防治。蟲害主要有菜螟、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、黃曲條跳甲、小地老虎等。菜螟可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液防治；菜青蟲、小菜蛾可選用5%抑太保乳油800～1000倍液或25%菜喜懸浮劑2000倍液防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉10～20g加水噴霧防治；黃曲條跳甲成蟲可用90%敵百蟲1000倍液防治，幼蟲可以在灌水后再用藥液澆灌；小地老虎可用20%殺滅菊酯乳劑8000倍液噴灑防治。

圖3 秋蘿卜