中藥制劑對肉仔雞免疫器官及生長性能的影響

董平祥

（廣東省肇慶工程技術學校，廣東肇慶 526070）

抗生素類藥物的大量應用，不僅產生了相應的耐藥性菌株，使疾病治療工作更加困難，而且在畜產品中的藥殘問題也嚴重地影響和危害著人類健康[1]。因此為增強動物有機體免疫力，減少動物生產過程中對抗菌藥物的過分依賴，降低藥物殘留，滿足消費者對優質動物產品的需求，開發和應用中草藥成為目前和今后重要的研究課題。

1 材料方法

1.1 試驗動物及設計

選擇1日齡健康艾維茵肉仔雞300只，采用單因素設計，隨機分為對照組和試驗組，組間體重差異不顯著（P＞0.05）。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加1%中草藥復方制劑。試驗基礎日糧及營養水平見表1。

1.2 中草藥制劑

選用黃芪、黃芩、蒲公英、白術、山藥、大青葉、當歸、白芍、陳皮、淫羊藿、生姜、大蒜、山楂、甘草14味中草藥，按一定比例配合，組成復方制劑，粉碎后過60目篩，分裝、干燥保存。

1.3 飼養管理

提前將雞舍及其用具清理、潔凈，用高錳酸鉀和福爾馬林進行氣體熏蒸消毒。試驗全期 42 d。各組均在同一棟雞舍內進行常規飼養管理。前期用紅外燈為雞群取暖，后期為自然環境條件飼養。全飼養期常規免疫程序。

表1 基礎日糧配方及營養水平

1.4 檢測指標及數據處理

試驗中期和結束時，每組隨機取6只雞空腹稱重，屠宰，摘取脾臟、胸腺、法氏囊稱重，測定免疫器官指數[2－3]。

試驗數據采用SPSS 11.0進行t檢驗，結果均以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 中草藥制劑對肉仔雞脾臟、胸腺、法氏囊生長發育的影響

中草藥制劑對肉仔雞脾臟、胸腺、法氏囊生長發育的影響見表2。

由表2可見，21日齡時試驗組與對照組相比脾臟指數提高了23.70%，胸腺指數提高了25.88%，法氏囊指數提高了24.44%，且均差異顯著（P＜0.05）；42日齡時脾臟指數提高了24.89%，胸腺指數提高了23.45%，法氏囊指數增長提高了28.67%，且均差異顯著（P＜0.05）。說明中草藥制劑具有促進肉仔雞脾臟、胸腺、法氏囊生長發育的作用。

表2 中草藥制劑對肉仔雞脾臟、胸腺、法氏囊生長發育的影響mg·kg-1

2.2 中草藥制劑對肉仔雞生長性能的影響

中草藥制劑對肉仔雞生長性能的影響見表3。

表3 中草藥制劑對肉仔雞生長性能的影響

由表3可見，21日齡時，試驗組比對照組肉仔雞增重提高了21.32%，42日齡時比對照組增重提高了25.03%，差異均顯著（P＜0.05）。說明中草藥制劑能促進肉仔雞生長發育，提高生產性能。

表4 肉仔雞死亡統計數

由表 4可見，試驗期間試驗組平均存活率比對照組提高了11.36%，比對照組死亡率降低了83.33%。

3 討論

雞的免疫系統主要包括脾臟、胸腺、法氏囊和淋巴組織。胸腺和法氏囊為中樞免疫器官，主要產生免疫細胞，介導細胞免疫反應。脾臟為外周免疫器官，是抗體生成的場所。中草藥制劑能顯著促進免疫器官生長發育，增加免疫物質合成，改善免疫功能，提高抗病力，降低死亡率。由于每味藥物功能較多，進一步構成復方制劑后，能夠全面調整肉仔雞機體的生理功能，同時具有廣譜抗菌性和抑制病毒的功效[4]。根據藥理學研究報告，黃芪、山藥、蒲公英、白芍、甘草含有葡糖苷、多酚氧化酸、三萜類等有機化合物，能抗病消炎，補益定驚，提高免疫器官內漿細胞增生，促進抗體的合成，增強體液免疫功能。大蒜、當歸、白術、生姜、淫羊藿、陳皮含揮發油類物質，抗菌抗病毒，對免疫細胞激活有促進作用。大青葉、黃芩、山楂含有機酸具廣譜抗菌性，能增加網狀內皮系統的活性，提高非特異性免疫功能。

本試驗結果表明，由黃芪、黃芩、蒲公英、白術、山藥、大青葉、當歸、白芍、陳皮、淫羊藿、生姜、大蒜、山楂、甘草組成的中草藥制劑能促進肉仔雞脾臟、胸腺、法氏囊等免疫器官的生長發育，改善免疫功能，提高生產性能，降低死亡率，與前人研究結果一致。

[1]張宏偉,劉偉,王喆,等.動物產品中獸藥殘留的原因及控制對策[J].中國畜牧獸醫,2004（7）:47－48.

[2]侯玉慧,杜愛芳,胡松華.復方黃芪對雛雞免疫功能的增強作用[J].中國獸醫雜志,2006（3）:31－32.

[3]陳芳,計慧琴,盧玉葵.三肽囊素對墟崗黃雞免疫器官組織結構影響[J].中國獸醫雜志,2005（9）:14－16.

[4]程遠方,宋代軍.中草藥的免疫增強機理[J].中國飼料,2004（7）:26－28.