香十里燒烤:借助品牌開火連鎖店

回民童德榮家已經窮得揭不開鍋了。為了生活，與妻子劉繼梅只好在家里打烤餅賣。1994年，童德榮在東灣鎮大泉村開辦面粉加工廠。1997年，童德榮開發了1400畝荒地種糧，由于是外行，兩年賠了30多萬元。

為加快資金周轉，1998年，童德榮把自己的汽車轉讓給了親戚，由于是親戚，就沒有辦理過戶手續。2002年，已賣出4年的汽車在阿勒泰出了重大車禍，造成6人死亡2人受傷。由于童德榮賣車時沒有辦理過戶手續，法院給他判了42萬元的連帶賠償。跑了近兩年，最后賠了23萬元。

就在這段時間，他的面粉廠又出了麻煩:由于童德榮誠實守信，農民們都把糧食存放他的廠里。農民隨時都可以取錢，童德榮則按市價付錢。童德榮吃上車禍官司后，農民們就爭先恐后地向他要錢，而童德榮也不愿失信，照樣按市價給農民付錢，但他為了盡快籌錢，低價向別人出售存糧，這樣就虧一大筆。

種地賠賬，車禍賠錢，再加上賣糧虧損，使童德榮一家背上了60多萬元的債務，而來錢的路子卻一點都沒有。在最困難的時候，全家人一周時間沒有1塊錢，兩個孩子交不起學費，老少4口人每天只吃兩頓大米稀飯，愁苦籠罩著全家。

2005年夏天，劉繼梅到吉木薩爾縣打工。別人干完活兒就休息，她卻一刻不停，幫著干其他活:在鍋臺邊幫廚師炒菜、燒烤。時間久了，她學會了燒烤技藝和經營之道，開始夢想開一家自己的燒烤店!

2005年10月，劉繼梅在自家的庭院開起了香十里燒烤店。開業3天才賣出1只雞，但她仍然努力做好每一道菜，精心招待每一位客人。不管客人消費多少，劉繼梅都只收一只雞的錢，并征求改進飯菜質量的意見。

燒烤的味道越來越好，客人也越來越多，她不但根據客人的口味摸清了各種調料的用量比例，還根據一位老中醫的建議，在調料中加進了陳皮、白術和山藥等5味中藥，使燒烤出的飯菜不但香甜可口、風味獨特，還具有理氣、健胃、補脾、美容等保健作用。她利用這18種獨特的調料，又推出“海陸空大聚會”套餐燒烤，就是把一公斤羊肉、一只雞和一條魚放在一起，再加上一些土豆片和胡蘿卜片，上面放好調料一起燒烤。烤出的菜肴金黃油亮，吃起來葷素搭配，不油膩，回味悠長。

不管來多少客人，劉繼梅的套餐燒烤都只收100元錢，另外還要無償奉送一大盆湯飯、四盤涼菜和回族人家的粉湯及油香。只要花上100元錢，六七個客人都能飽食而歸。所以許多人只要吃上一次，就變成了她的常客。

到2007年夏季，劉繼梅每天要招待300名客人。客人既有內蒙古的豪客，也有北京的官員;既有山東的教育專家，也有外地歸來的學子，本地人更是經常光顧。許多人走時還要帶上一份。夏季，常常不提前預約就坐不上桌子。客人們的共同評價:味道非常好，價格很便宜!許多單位都把香十里燒烤店作為定點接待點。他們還增加了烤肉、烤菜、黃面、涼皮、奶茶等回民特色小吃，其中，青稞涼拌面非常好吃，是必點的主食。

2008年3月，童德榮夫婦的“香十里燒烤”注冊了商標，擁有了自己的品牌，名氣傳遍全疆，許多度假村都主動申請加盟，劉繼梅開始發展加盟商。3萬元加盟費，包括派人到當地做好燒烤必須用的土坑，燒烤全部用木材，廢柴就可以。目前，他們已在昌吉、烏魯木齊、米泉、沙灣和鄯善縣有了18個加盟店，個個生意紅火。其中烏魯木齊加盟店的生意最好，一天營業額最高1.6萬元。有些內蒙古和河南的客人，還把自己老家的親友介紹來學習技術，并在當地開了分店，生意做得紅火。