豇豆解毒

海南豇豆有毒，而且中毒不淺。2月25日，廣州市農業標準與監測中心再檢21個樣品，結果11個含禁用農藥，合格率僅47.6%。

國家三令五申禁止使用的高毒農藥，在豇豆上卻有禁不止，菜農故意為之還是另有隱情?為此，南方農村報記者深入調查，從豇豆生物特性、生產規程及流通等方面，全面解“毒”海南豇豆。

“不噴藥，條條豇豆都有蟲”

2月25日，廣州市食安辦公布市農業標準與監測中心對江南果蔬批發市場送檢的21個海南豇豆的檢測結果:11個樣品不合格，分別檢測出水胺硫磷、克百威、氧樂果等禁用農藥和超標限用農藥三唑磷。豇豆的農殘檢測合格率再創新低。

“與其他蔬菜瓜豆相比，豇豆的蟲害發生特別嚴重。”海南省三亞市崖城鎮豇豆種戶陳求傳說，豇豆經濟價值高，但種植風險大，生長期需要用大量農藥防蟲，特別在收獲期，如果管理沒跟上，很容易減產虧本。

“不噴藥，條條豇豆都有蟲。”廣東省蔬菜產業協會秘書長陳家旺介紹，一般來說，豇豆的鉆心蟲和豆莢螟比較難防，這兩種害蟲往往同時發生，主要以幼蟲為害豆莢，鉆入豇豆莢內蛀食豆粒并排出糞便，使豆莢內充滿蟲糞，豆莢、豆粒霉爛，進而導致整條豇豆失去商品價值。

陳家旺說，尤其在夏天溫度高時，幾乎每條豇豆上都有蟲，所以不得不噴施農藥加以防治;而打藥又必須把握好時機，一般在早上8-9點左右，幼蟲尚未鉆入豆莢前噴藥最為有效，如果錯過這個時間再打藥，基本上沒有效果。

陳求傳告訴記者，市場上莢靚無蟲孔的豇豆才能賣出好價錢，不少農民便習慣在收獲期頻繁使用農藥，“一般情況下隔一周打一次藥，很多人隔三天就打一次。”

當前海南各地種植豇豆多是規模較小的散戶，而且是露地栽培，這種狀況被認為是蟲害難以防治的重要原因。“主要是打藥時間不統一。”陳求傳說，局部地塊打藥，蟲就跑到沒有打藥的區域，而藥效一過蟲又跑回來，打藥的效果實際上成了驅蟲而不是防治，這也導致農民更加頻繁使用農藥。

海南省農科院蔬菜所所長肖日新分析，頻繁用藥不僅增大了農藥殘留超標的風險，也增加了生產成本。于是，一些農民便把目光瞄準向禁用的高毒農藥，如此次被檢出的水胺硫磷、克百威、氧化樂果等。

高毒農藥成本比常規藥低4-6倍

“與常規農藥相比，氧化樂果、水胺硫磷等高毒農藥殺蟲速度快，而且持效期長。”肖日新介紹，如水胺硫磷的殘留時間長達一個月以上，而普通常規藥僅7-10天。最吸引農民的，是高毒農藥殺滅害蟲立刻見效，而常規農藥需要2-3天。顯然，那些高毒農藥更能迎合農民的用藥習慣。

陳求傳雖然不用高毒農藥，但很清楚個中微妙。他向南方農村報記者算了一筆賬，相同規格的農藥，水胺硫磷的價格與阿維菌素等常規農藥售價相當，但在使用上，水胺硫磷稀釋倍數要比常規農藥大數倍，加上殘留時間長，見效又快，算下來，成本要比常規農藥低4-6倍。菜農為了降低生產成本很容易鋌而走險。

“水胺硫磷是一種內吸性很強的農藥，能夠滲透到植株的內部。”陳求傳進一步解釋，它通過植株體內的維管束滲透到整個植株，因此，即使豆莢螟鉆到豆莢內，照樣可以被殺死，它殘留時間長的“優點”也體現在這里，而常規農藥的內吸性很差，不可能有這樣的效果。

“那些使用高毒農藥的人公德心太差了。”三亞水南新村合作社社長盧日高憤慨不已，少數農民的不法行為讓整個行業背了黑鍋。該合作社主要經營豇豆流通業務，近期陷入困境，交易量不足平時的四分之一。對于目前的局面，盧日高很無奈，但現在沒辦法查出使用高毒農藥的農戶到底是誰，因為每天收滿一車貨(4萬斤)往往需要跑幾十個收購點，涉及到幾百個農戶。

海南農資界一位資深人士透露，海南氣溫高，病蟲害高發，這成為海南種植業發展的瓶頸。而一些菜農的環保意識差，不時使用類似克百威這樣的高毒農藥，農戶分散經營，市場監管很難。“但奇怪的是，海南農業部門的農殘檢測總是合格。”

例行檢測無法檢出高毒農藥

對于此次豇豆風波，肖日新認為不能簡單認為海南農藥殘留檢測不過關。從檢測角度看，目前海南對瓜菜實行的是定性檢測。定性檢測是測農藥總量是否超標，無法查出農藥的種類，每個瓜菜品種每次檢測只需花費1.2元檢測費，20分鐘就能出檢測結果;而武漢此次對豇豆實行的是定量檢測，定量檢測可以精確到農藥的種類和含量，但需要兩天后才能得出檢測結果，資金和時間成本都比較高。“海南北運菜基地那么多，如果對所有瓜菜進行定量檢測，就沒辦法銷售了。”

然而此番說辭反而引來了外界更加猛烈的質疑:如果說因為檢測方法及儀器問題而導致含毒豇豆未能檢出，那么，武漢方面1月6日就已經發現豇豆含有水胺硫磷，為何時隔一個多月后，毒豇豆還會在合肥、廣州等地被抽檢出來?據記者了解，目前市場例行檢測用的速測儀，只有22個常規檢測項目，這些項目符合國家要求的自檢范圍。但由于沒有“標樣”，像水胺硫磷等高毒農藥，一般是無法檢測出來的。

“此事反映出部分農民環保意識欠缺，但海南政府也難辭其咎。”陳家旺認為，水胺硫磷、克百威、氧化樂果等禁止用于蔬菜上，這些成分就不應該被檢出，否則，無論含量多少，都算超標。因此，現在找理由為時已晚，當初政府就應該從源頭抓起，加大宣傳和檢測力度。

據悉，針對目前局面，海南省農業廳正研究出臺相關補貼優惠政策，聯系省外客商來海南收購豇豆，另一方面，農業部門加大了檢測力度，就出島瓜菜作出嚴格規定，凡是出島豇豆必須檢測合格持產地準出證才能出島，進而從源頭上把好質量安全關。同時，海南省工商局近期也將徹查全省農藥市場。