美國最大規模食品召回

美國食品和藥物管理局近日說，國內數家食品生產商宣布召回旗下多種品牌食品，緣由是它們生產過程中添加的增味劑水解植物蛋白可能受到沙門氏菌污染。

食品和藥物管理局官員說，消費者食用在召回之列食品帶來的健康風險“非常低”，但由于使用這種增味劑的企業眾多，這次召回可能涉及數以千計種類食品，成為美國歷史上規模最大的食品召回事件之一。

涉及食品超萬種

食品和藥物管理局工作人員上月初發現內華達州食品添加劑生產商“基本食品調味品”公司加工設備受沙門氏菌污染，可能牽連這家企業從去年9月份至今生產的粉狀和膏狀水解植物蛋白。

作為一種增味劑，水解植物蛋白可提升食品鮮度、改善口感，廣泛應用于湯品、醬油、調味汁、沙拉調味料、薯片、熱狗等加工食品生產。

食品和藥物管理局官員說，基本食品調味品公司客戶眾多，“問題”水解植物蛋白或已流入多家食品生產商，致使召回所涉及食品數量可能在今后數星期激增。

“這家企業擁有眾多客戶，后者再將產品層層銷售出去，”食品和藥物管理局食品安全部門負責人法勒說，“我們不知道這次召回規模會有多大，但所涉及食品(種類)會非常多。”

美國消費者聯盟高級顧問漢森估計，召回所涉及食品可能超過一萬種。按路透社說法，美國一些食品生產企業現階段已宣布召回旗下品牌調味汁、沙拉調味料、薯片、意大利通心粉等數十種食品。

健康風險“非常低”

食品和藥物管理局眼下聯手美國農業部、疾病控制和預防中心以及內華達州衛生部門官員，調查基本食品調味品公司設備受病菌污染事件。

食品和藥物管理局官員說，消費者食用在召回之列食品帶來的健康風險“非常低”，緣由是大多數可能添加“問題”水解植物蛋白的食品在加工過程中經過高溫烹制，已殺滅沙門氏菌。

美國《華盛頓郵報》報道，食品和藥物管理局近期告知食品生產商，如它們能證明旗下添加水解植物蛋白的產品烹制過程中加熱至適當溫度，這些產品即無需召回。

“現階段沒發現任何與這次污染事件相關的病例。”食品和藥物管理局局長漢比格說。

發現早歸功于新規

食品和藥物管理局官員說，基本食品調味品公司設備受病菌污染事件得以及早發現，應歸功于新食品安全法規有關企業發現食品及其原料受污染后可直接報告聯邦政府的新規定。

按食品和藥物管理局副局長沙夫斯泰因的說法，經由立法手段改革后的美國食品安全體系，使食品安全監督機構在第一時間得以采取措施應對食品受污染事件。

漢比格說:“我們在任何疾病暴發前(及時)發現問題，我認為這非常好。”