優質土雞 飼養管理技術要點

蔣成富

（四川省茂縣畜牧獸醫局，四川 茂縣 623200）

隨著生活水平的普遍提高，人們對肉質的需求以追求風味、野味、回歸自然為時尚，肉雞在市場上銷路漸差，取而代之的土雞倍受青睞。只要認真做好科學飼養管理，發展優質土雞，增加農民收益，前景十分廣闊。

1 場地選擇

1.1 場地選擇 土雞養殖應選擇合適的場地，一般宜選擇背風向陽、地勢平坦、高燥、取水方便、遠離村莊、交通便捷的地方為宜。

1.2 場地消毒 新建場地，育雛舍可用5%～10%石灰水或1∶600倍百毒殺、1∶1200 消毒威、2%燒堿等進行場地噴霧消毒；用老場地養殖，地面要清掃沖洗，在采用上述消毒方法的基礎上，再用高錳酸鉀14 g/m3，加甲醛28mL/m3，密閉熏蒸消毒 1～2d，將飲水器、料桶等用具一齊放入消毒后，開啟通風1～2d。

1.3 飼養面積 土雞養殖根據飼養規模，按15只/m2計算即可；育雛舍可設在欄舍內的一旁，面積按35只/m2計算，安裝保溫燈。

2 育雛期的飼養管理

2.1 雞苗選擇 養雞成功與否雞苗質量起著決定性的作用。

應選擇對環境要求低、適應性廣、抗病力強、活動量大、肉質上乘的土雞苗，一般要求雞群活潑、叫聲有力、雛雞頭大腳粗、眼凸有神、掙扎有力、羽毛潔凈、個體大小均勻、毛色一致的可判斷為優質苗雞。

2.2 溫度要求 溫度是育雛成功與否關鍵。進雛雞前，提早半天就應調節好雛舍的溫度，一般育雛舍的溫度控制在0～1周齡33～35℃，以后每周降 2～3℃，直到4周齡后方可脫溫。在具體操作過程中，觀察溫度是否適宜有二個辦法：一是看溫度表，二是看雞群的分布狀況：當雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫，表明室內溫度偏低；當雞群遠離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明室內溫度偏高；當雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明室內溫度較為適宜。當室內溫度偏高或偏低時，都應及時進行調整。溫度控制的原則是：初期宜高，后期宜低；小群宜高，大群宜低；弱群宜高，強群宜低；陰天宜高，晴天宜低。

2.3 盡早開水 雛雞第一次飲水叫開水。當雛雞運到后，盡快將它送進育雛室（冬季尤其必要）讓其自由飲水。對經長途運輸或天熱時的雛雞，飲水中加0.9%葡萄糖生理鹽水或速補；近距離運輸的在飲水中加0.01～0.02%高錳酸鉀。開水應盡早，要讓80%以上的雛雞同時飲到第一口水；對反應遲鈍、蹲著不動或體弱的雞應人工調教，或拍手聲刺激促進飲水。雛舍應當全天候供水，確保雛雞及時飲用。

2.4 適時開料 給雛雞第一次投料稱為開料。開料時間應適當推遲，最適宜時間應在雞出殼后24～36 h。也可根據雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定，一般有85%的雛雞具有食欲時為好。開料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導致育雛率降低及均勻度差的弊端。開料時最好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應撒在尼龍布或硬紙板等物品上使雛雞容易吃到。投料應盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時減少飼料浪費。

2.5 飼養密度 土雞的飼養密度可稍大于肉雞，一般一周齡內掌握在35只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至過渡到常溫。再進行轉欄飼養。

3 日常飼養管理

夏季門窗盡量打開，保持舍內清潔干燥和空氣新鮮，要嚴格控制飼養密度，一般15只/m2左右。此外，提前喂料，晚上加喂1次。冬季注意保溫和通風，環境溫度以14～23℃為宜。同時，要定期對圈舍及用具進行消毒，保持飼養環境的清潔衛生。

4 后期飼養管理要點

4.1 雞苗經過1個月飼養進入飼養后期 應該注意幾點：

4.1.1 飼料。飼料可由配合料逐漸過渡到玉米、小麥、大米等，條件較好的農戶可用顆粒料，一般每天上午10時后投料，下午3時后投料1次，入睡前再加一次。

4.1.2 供水。整個飼養期不停水。經常觀察，發現精神、食欲、糞便異常者，應及早采取措施。

4.1.3 要及時剔除病、死雞，防止老鼠、老鷹、蛇、黃鼠狼等敵害。

4.2 適當的飼養時間 土雞飼養期長短不當，直接影響雞的肉質風味及養殖效益。飼養期太短，肉質太嫩，風味差，影響銷路及價格；飼養期太長，飼料報酬降低，風險性大大增加，且易造成勞力、場地等資源浪費，飼養成本增加，效益下降。一般掌握在體重達2～2.5kg，時間在90d以上者即可上市，養殖戶也可根據具體的市場行情作合理的安排。

4.3 適度的飼養規模 飼養土雞的效益與適度的飼養規模有關，一般以一個正勞力每批以1000～1500只為宜。條件好的也不要超出3000只。寧愿多點投放，分散養殖，避免超規模連片養殖。這樣有利于飼養管理、防疫治病、降低風險、增加效益、穩步發展。

5 搞好免疫

土雞飼養期較長，其免疫與肉雞應有所區別，主要做好以下環節：

5.1 選擇優質疫苗 由于土雞飼養期長，疫病威脅性大，故養殖戶應選購優質疫苗。務必檢查疫苗的有效期、批次、生產廠家、生產日期，發現破瓶、潮解、失效或有雜質者杜絕使用。應該到畜牧部門指定的地方購買為好。

5.2 疫苗應足量使用 土雞養殖疫苗不能克扣，應當足量使用。方法是：前期若采用飲水免疫的，用量應加倍，即養1000只雞，使用2000羽份疫苗進行免疫；如采取點滴免疫則用1～1.5倍量。后期免疫一般用1.5～2倍量為宜。

5.3 合理的免疫程序 4～5日齡用H120疫苗，13～15日用新城疫Ⅱ系加法氏囊疫苗滴免，28～30日齡用I系疫苗和禽流感疫苗，32～34日齡用 H52疫苗。飼養期超過100 d的，建議在60～65日齡注射一次I系疫苗。

5.4 采取正確的免疫方法 前期由于雞個體小、活動量不大，容易被抓，應提倡逐只滴鼻、點眼或滴口免疫。后期可采取注射法，這樣能確保雛雞只只免疫到位，免疫效果較好，防止飲水免疫帶來飲多飲少，甚至飲不到的弊端，造成免疫死角。對禽流感疫苗應皮下或肌肉注射，實行一只雞一只棉球一枚針頭的正確的免疫方法。

6 主要疾病的防治

6.1 白痢病 該病主要發生在7日齡內，特征是雛雞肛門粘有白色糞便，用恩諾沙星、氟哌酸、敵菌凈、土霉素等藥拌料進行防治。

6.2 霉菌病 好發于半月齡內，以呼吸困難、肌體脫水、消瘦、腳趾干癟，剖檢時可見肺、氣囊含有霉菌結節為特征。防治上應杜絕霉變飼料、降低舍內濕度、經常更換墊料，可用制霉菌素飲水或拌料治療。

6.3 球蟲病 特征為食欲減少、飲水增加、場地可見血便、少數雞肛門周圍粘有血便。剖檢盲腸、小腸增粗，內含血色稀物，腸粘膜可見出血點。用青霉素飲水治療，或磺胺類及球蟲藥拌料治療，配合降低舍內濕度及飼養密度，收效尚佳。