發展現代養豬業 規避市場風險

張小松

（四川省岳池縣動物疫病預防控制中心，四川 岳池 637000）

近年來，國家大力投資發展標準化規模養殖，以推動農業經濟可持續發展，推動我國的畜牧業生產從傳統畜牧業到現代畜牧業的轉變。但在行情低迷的時候，很多業主只看眼前利益，對政府推動標準化養殖的意圖和目的認識不清，導致養殖和參與標準化養殖的積極性不高。如何引導業主進行標準化規模養殖，使現代養殖業走出低谷，規避市場行情風險；如何引導標準化養殖業在市場經濟中立于不虧之地而又能健康發展，值得各級管理部門、養殖業主們深深的思考。

如何抓住機遇發展現代標準化養殖，生產安全豬肉，又能規避市場處于低迷時風險。

就以上問題，筆者提出如下意見，僅供參考。

1 以市場為導向，走合作化道路

養殖業主個人畢竟在資金、技術、個人能力等方面的力量有限，只有組織起來，根據業主個人能力分工協作。合作化組織可分為松散型合作化組織與緊密性合作化組織。松散性合作化組織以養殖業主各自為養殖單位，以協會或合作社等形式，這種方式僅能在技術和市場信息上進行共享，不能形成大的合力。緊密型合作化組織，它要求資金、技術、飼養管理完全融為一體，按出資比例或規模大小占據份額，獲取收益。

2 走標準化養殖的路子，變養殖賣豬到養豬賣品牌

目前在北京等大城市有如“普康”等品牌的有機豬肉，賣70～120/千克的事實，體現了其品牌的作用。

同時，標準化養殖也是打破對外貿易技術壁壘的關鍵，進入新世紀后，一些發達國家出臺一系列針對我國獸藥和農藥殘留檢測標準，且檢出的限量大大降低，為我國的肉類和農產品出口設置了較高的技術壁壘。要打破這種技術壁壘，只有進行標準化養殖，按照國家制定的“從農場到餐桌”控制的模式，從生產的源頭進行控制，提高我們的養殖水平和生產出來的產品的安全水平，才能使我國的肉類和農產品安全走向國際市場，使我國從畜產品大國變為畜產品強國。

因此，要求有條件的業主，要轉變只管養殖，不看市場，不分析市場需求，只養肥賣豬的觀念；要學會走市場化的道路，走標準化養殖，進行“無公害”產品認證，變賣豬為賣品牌，以提高養殖效益，規避市場風險。

3 發展循環經濟，提高養殖效益

采取干濕分離，雨污分離，沼氣處理，沼液還土還田種植農作物，農作物再用來養殖模式。使養殖無污染、零排放，又變廢為寶，提高了養殖效益，降低養殖處于行情低迷時期的市場風險。

同時，可在此基礎上，完善管理，根據養殖數量和規模決定種植規模，在種植上按有機農產品模式進行種植，嚴禁使用農藥和化肥，可對種植、養殖的所有產品進行“有機農產品”認證，這樣生產出來的產品才是真正的健康安全的“有機農產品”、“有機豬肉”；到了這一階段的產品，走的是中高端市場，就再不會存在市場行情的低迷了，也能有效地規避市場風險。